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本分部中所列的各种可直接加入食品中的配料，已经通过FDA的复审，并确定在规定条件下可作为一般公认为安全的配料使用。本部分法规详细地列出了属于GRAS的每一种食品配料的化学名称、制取方法、检测方法、质量指标及其允许使用的食品种类和使用用途及限量。本分部中所有属于已被证实为GRAS的配料，在使用时必须符合现行良好生产操作规范，该规范详细内容可见 美国FDA 21 CFR 第110部分关于食品生产企业现行良好操作规范（GMP）法规汇总。
有关美国 FDA 已批准的直接用于人类食品的添加剂种类法规，请点击美国FDA 21 CFR 第172部分已批准的直接用于人类食品的添加剂种类汇总
有关美国 FDA 可直接加入食品中的辅助性食品添加剂种类法规，请点击美国FDA 21 CFR 第173部分可直接加入食品中的辅助性食品添加剂种类汇总
已证实属于一般公认为安全（GRAS）的可直接加入食品中的物质种类如下：
A分部 总则
§184.1 已证实属一般公认为安全的（GRAS）可直接加入食品中的物质（Substances added directly to human food affirmed as generally recognized as safe （GRAS））
A分部 已证实属于GRAS的特定物质名单
§184.1005 食品添加剂乙酸（Acetic acid）
§184.1007 食品添加剂乌头酸（Aconitic acid）
§184.1009 食品添加剂已二酸（Adipic acid）
§184.1011 食品添加剂海藻酸（Alginic acid）
§184.1012 食品添加剂α-淀粉酶制剂，得自嗜热脂肪芽孢杆菌（&b.alpha;-Amylase enzyme preparation from Bacillus stearothermophilus）
§184.1021 食品添加剂苯甲酸（Benzoic acid）
§184.1024 食品添加剂菠萝蛋白酶（Bromelain）
§184.1025 食品添加剂辛酸（Caprylic acid）
§184.1027 食品添加剂糖酶和蛋白酶的混合酶制剂（Mixed carbohydrase and protease enzyme product）
§184.1033 食品添加剂柠檬酸（Citric acid）
§184.1034 （牛肝的）过氧化氢酶（Catalase （bovine liver））
§184.1061 食品添加剂乳酸（Lactic acid）
§184.1063 食品添加剂酶改性卵磷脂（Enzyme-modified lecithin）
§184.1065 食品添加剂亚油酸（Linoleic acid）
§184.1069 食品添加剂苹果酸（Malic acid）
§184.1077 食品添加剂酒石酸氢钾（Potassium acid tartrate）
§184.1081 食品添加剂丙酸（Propionic acid）
§184.1090 食品添加剂硬脂酸（Stearic acid）
§184.1091 食品添加剂琥珀酸（Succinic acid）
§184.1095 食品添加剂硫酸（Sulfuric acid）
§184.1097 食品添加剂单宁酸（Tannic acid）
§184.1099 食品添加剂酒石酸（Tartaric acid）
§184.1101 食品添加剂双乙酰酒石酸单、双甘油酯（Diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides）
§184.1115 食品添加剂琼脂（Agar-agar）
§184.1120 食品添加剂褐藻（Brown algae）
§184.1121 食品添加剂红藻（Red algae）
§184.1133 食品添加剂海藻酸铵（Ammonium alginate）
§184.1135 食品添加剂碳酸氢铵（Ammonium bicarbonate）
§184.1137 食品添加剂碳酸铵（Ammonium carbonate）
§184.1138 食品添加剂氯化铵（Ammonium chloride）
§184.1139 食品添加剂氢氧化铵（Ammonium hydroxide）
§184.1140 食品添加剂柠檬酸二铵（Ammonium citrate, dibasic）
§184.1141a 食品添加剂磷酸二氢铵（Ammonium phosphate, monobasic）
§184.1141b 食品添加剂磷酸氢二铵（Ammonium phosphate, dibasic）
§184.1143 食品添加剂硫酸铵（Ammonium sulfate）
§184.1148 细菌产生的糖酶制剂（Bacterially-derived carbohydrase enzyme preparation）
§184.1150 细菌产生的蛋白酶制剂（Bacterially-derived protease enzyme preparation）
§184.1155 食品添加剂膨润土（Bentonite）
§184.1157 食品添加剂过氧化苯甲酰（Benzoyl peroxide）
§184.1165 食品添加剂正丁烷和异丁烷（n-Butane and iso-butane）
§184.1185 食品添加剂乙酸钙（Calcium acetate）
§184.1187 食品添加剂海藻酸钙（Calcium alginate）
§184.1191 食品添加剂碳酸钙（Calcium carbonate）
§184.1193 食品添加剂氯化钙（Calcium chloride）
§184.1195 食品添加剂柠檬酸钙（Calcium citrate）
§184.1199 食品添加剂葡萄糖酸钙（Calcium gluconate）
§184.1201 食品添加剂甘油磷酸钙（Calcium glycerophosphate）
§184.1205 食品添加剂氢氧化钙（Calcium hydroxide）
§184.1206 食品添加剂碘酸钙（Calcium iodate）
§184.1207 食品添加剂乳酸钙（Calcium lactate）
§184.1210 食品添加剂氧化钙（Calcium oxide）
§184.1212 食品添加剂泛酸钙（Calcium pantothenate）
§184.1221 食品添加剂丙酸钙（Calcium propionate）
§184.1229 食品添加剂硬脂酸钙（Calcium stearate）
§184.1230 食品添加剂硫酸钙（Calcium sulfate）
§184.1240 食品添加剂二氧化碳（Carbon dioxide）
§184.1245 食品添加剂β-胡萝卜素（Beta-carotene）
§184.1250 长枝木霉属产生的纤维素酶制剂（Cellulase enzyme preparation derived from Trichoderma longibrachiatum）
§184.1257 食品添加剂丁香及其衍生物（Clove and its derivatives）
§184.1259 食品添加剂可可脂替代品（Cocoa butter substitute）
§184.1260 食品添加剂葡糖糖酸铜（Copper gluconate）
§184.1261 食品添加剂硫酸铜（Copper sulfate）
§184.1262 食品添加剂玉米须和玉米须浸提物（Corn silk and corn silk extract）
§184.1265 食品添加剂碘化亚铜（Cuprous iodide）
§184.1271 食品添加剂L-半胱氨酸（L-Cysteine）
§184.1272 食品添加剂L-半胱氨酸盐酸盐（L-Cysteine monohydrochloride）
§184.1277 食品添加剂糊精（Dextrin）
§184.1278 食品添加剂双乙酰（Diacetyl）
§184.1282 食品添加剂莳萝及其衍生物（Dill and its derivatives）
§184.1287 食品添加剂酶改性脂肪（Enzyme-modified fats）
§184.1293 食品添加剂乙醇（Ethyl alcohol）
§184.1295 食品添加剂甲酸乙酯（Ethyl formate）
§184.1296 食品添加剂柠檬酸铁铵（Ferric ammonium citrate）
§184.1297 食品添加剂氯化铁（Ferric chloride）
§184.1298 食品添加剂柠檬酸铁（Ferric citrate）
§184.1301 食品添加剂磷酸铁（Ferric phosphate）
§184.1304 食品添加剂焦磷酸铁（Ferric pyrophosphate）
§184.1307 食品添加剂硫酸铁（Ferric sulfate）
§184.1307a 食品添加剂抗坏血酸亚铁（Ferrous ascorbate）
§184.1307b 食品添加剂碳酸亚铁（Ferrous carbonate）
§184.1307c 食品添加剂柠檬酸亚铁（Ferrous citrate）
§184.1307d 食品添加剂富马酸亚铁（Ferrous fumarate）
§184.1308 食品添加剂葡萄糖酸亚铁（Ferrous gluconate）
§184.1311 食品添加剂乳酸亚铁（Ferrous lactate）
§184.1315 食品添加剂硫酸亚铁（Ferrous sulfate）
§184.1316 食品添加剂无花果蛋白酶（Ficin）
§184.1317 食品添加剂大蒜及其衍生物（Garlic and its derivatives）
§184.1318 食品添加剂葡萄糖酸-δ-内酯（Glucono delta-lactone）
§184.1321 食品添加剂玉米麸质（Corn gluten）
§184.1322 食品添加剂小麦面筋（Wheat gluten）
§184.1323 食品添加剂单油酸甘油酯（Glyceryl monooleate）
§184.1324 食品添加剂单硬脂酸甘油酯（Glyceryl monostearate）
§184.1328 食品添加剂山嵛酸甘油酯（Glyceryl behenate）
§184.1329 食品添加剂棕榈酸硬脂酸甘油酯（Glyceryl palmitostearate）
§184.1330 食品添加剂阿拉伯胶（Acacia （gum arabic））
§184.1333 食品添加剂印度树胶（Gum ghatti）
§184.1339 食品添加剂瓦尔豆胶（Guar gum）
§184.1343 食品添加剂槐豆胶（Locust （carob） bean gum）
§184.1349 食品添加剂刺梧桐胶（Karaya gum （sterculia gum））
§184.1351 食品添加剂黄芪胶（Gum tragacanth）
§184.1355 食品添加剂氦（Helium）
§184.1366 食品添加剂过氧化氢（Hydrogen peroxide）
§184.1370 食品添加剂肌醇（Inositol）
§184.1372 食品添加剂不溶性葡萄糖异构酶制剂（Insoluble glucose isomerase enzyme preparations）
§184.1375 食品添加剂元素铁（Iron, elemental）
§184.1386 食品添加剂柠檬酸异丙酯（Isopropyl citrate）
§184.1387 食品添加剂拟热带假丝酵母产生的乳糖酶制剂（Lactase enzyme preparation from Candida pseudotropicalis）
§184.1388 食品添加剂乳酸克鲁维酵母产生的乳糖酶制剂（Lactase enzyme preparation from Kluyveromyces lactis）
§184.1400 食品添加剂卵磷脂（Lecithin）
§184.1408 食品添加剂甘草及其衍生物（Licorice and licorice derivatives）
§184.1409 食品添加剂重质碳酸钙（Ground limestone）
§184.1415 食品添加剂动物性脂肪酶（Animal lipase）
§184.1420 食品添加剂雪白根霉产生的脂肪酶制剂（Lipase enzyme preparation derived from Rhizopus niveus）
§184.1425 食品添加剂碳酸镁（Magnesium carbonate）
§184.1426 食品添加剂氯化镁（Magnesium chloride）
§184.1428 食品添加剂氢氧化镁（Magnesium hydroxide）
§184.1431 食品添加剂氧化镁（Magnesium oxide）
§184.1434 食品添加剂磷酸镁（Magnesium phosphate）
§184.1440 食品添加剂硬脂酸镁（Magnesium stearate）
§184.1443 食品添加剂硫酸镁（Magnesium sulfate）
§184.1443a 食品添加剂麦芽（Malt）
§184.1444 食品添加剂麦芽糖糊精（Maltodextrin）
§184.1445 食品添加剂麦芽糖浆（麦芽提取物）（Malt syrup （malt extract））
§184.1446 食品添加剂氯化锰（Manganese chloride）
§184.1449 食品添加剂柠檬酸锰（Manganese citrate）
§184.1452 食品添加剂葡萄糖酸锰（Manganese gluconate）
§184.1461 食品添加剂硫酸锰（Manganese sulfate）
§184.1472 食品添加剂鲱鱼油（Menhaden oil）
§184.1490 食品防腐剂对羟基苯甲酸甲酯（Methylparaben）
§184.1498 食品添加剂微粒化蛋白质产品（Microparticulated protein product）
§184.1505 食品添加剂单-双甘油酯（Mono- and diglycerides）
§184.1521 食品添加剂单-双甘油酯的磷酸二氢钠衍生物（Monosodium phosphate derivatives of mono- and diglycerides）
§184.1530 食品添加剂烟酸（Niacin）
§184.1535 食品添加剂烟酰胺（Niacinamide）
§184.1537 食品添加剂镍（Nickel）
§184.1538 食品添加剂乳酸链球菌肽制剂（Nisin preparation）
§184.1540 食品添加剂氮（Nitrogen）
§184.1545 食品添加剂一氧化二氮（Nitrous oxide）
§184.1553 食品添加剂蛋白胨（Peptones）
§184.1555 食品添加剂菜子油（Rapeseed oil）
§184.1560 食品添加剂牛胆汁提取物（Ox bile extract）
§184.1563 食品添加剂臭氧（Ozone）
§184.1583 食品添加剂胰酶制剂（Pancreatin）
§184.1585 食品添加剂木瓜蛋白酶（Papain）
§184.1588 食品添加剂果胶（Pectins）
§184.1595 食品添加剂胃蛋白酶（Pepsin）
§184.1610 食品添加剂海藻酸钾（Potassium alginate）
§184.1613 食品添加剂碳酸氢钾（Potassium bicarbonate）
§184.1619 食品添加剂碳酸钾（Potassium carbonate）
§184.1622 食品添加剂氯化钾（Potassium chloride）
§184.1625 食品添加剂柠檬酸钾（Potassium citrate）
§184.1631 食品添加剂氢氧化钾（Potassium hydroxide）
§184.1634 食品添加剂碘化钾（Potassium iodide）
§184.1635 食品添加剂碘酸钾（Potassium iodate）
§184.1639 食品添加剂乳酸钾（Potassium lactate）
§184.1643 食品添加剂硫酸钾（Potassium sulfate）
§184.1655 食品添加剂丙烷（Propane）
§184.1660 食品添加剂没食子酸丙酯（Propyl gallate）
§184.1666 食品添加剂丙二醇（Propylene glycol）
§184.1670 食品防腐剂对羟基苯甲酸丙酯（Propylparaben）
§184.1676 食品添加剂盐酸吡哆醇（Pyridoxine hydrochloride）
§184.1685 食品添加剂凝乳和凝乳酶制剂（Rennet （animal-derived） and chymosin preparation （fermentation-derived））
§184.1695 食品添加剂核黄素（Riboflavin）
§184.1697 食品添加剂核黄素5' -磷酸（钠）（Riboflavin–5′-phosphate （sodium））
§184.1698 食品添加剂芸香（Rue）
§184.1699 食品添加剂芸香油（Oil of rue）
§184.1702 食品添加剂乳木果油（Sheanut oil）
§184.1721 食品添加剂乙酸钠（Sodium acetate）
§184.1724 食品添加剂海藻酸钠（Sodium alginate）
§184.1733 食品添加剂苯甲酸钠（Sodium benzoate）
§184.1736 食品添加剂碳酸氢钠（Sodium bicarbonate）
§184.1742 食品添加剂碳酸钠（Sodium carbonate）
§184.1751 食品添加剂柠檬酸钠（Sodium citrate）
§184.1754 食品添加剂双乙酸钠（Sodium diacetate）
§184.1763 食品添加剂氢氧化钠（Sodium hydroxide）
§184.1764 食品添加剂次磷酸钠（Sodium hypophosphite）
§184.1768 食品添加剂乳酸钠（Sodium lactate）
§184.1769a 食品添加剂硅酸钠（Sodium metasilicate）
§184.1784 食品添加剂丙酸钠（Sodium propionate）
§184.1792 食品添加剂碳酸氢三钠（Sodium sesquicarbonate）
§184.1801 食品添加剂酒石酸钠（Sodium tartrate）
§184.1804 食品添加剂酒石酸钠钾（Sodium potassium tartrate）
§184.1807 食品添加剂硫代硫酸钠（Sodium thiosulfate）
§184.1835 食品添加剂山梨糖醇（Sorbitol）
§184.1845 食品添加剂氯化亚锡（无水和二水合）（Stannous chloride （anhydrous and dihydrated））
§184.1848 食品添加剂发酵剂馏出液（Starter distillate）
§184.1851 食品添加剂柠檬酸硬脂酰酯（Stearyl citrate）
§184.1854 食品添加剂蔗糖（Sucrose）
§184.1857 食品添加剂玉米葡萄糖（Corn sugar）
§184.1859 食品添加剂转化糖（Invert sugar）
§184.1865 食品添加剂玉米糖浆（Corn syrup）
§184.1866 食品添加剂高果糖玉米糖浆（High fructose corn syrup）
§184.1875 食品添加剂盐酸硫胺素（Thiamine hydrochloride）
§184.1878 食品添加剂硫胺素（Thiamine mononitrate）
§184.1890 食品添加剂α-生育酚（alpha;-Tocopherols）
§184.1901 食品添加剂乙酸甘油酯（Triacetin）
§184.1903 食品添加剂三丁酸甘油酯（Tributyrin）
§184.1911 食品添加剂柠檬酸三乙酯（Triethyl citrate）
§184.1914 食品添加剂胰蛋白酶（Trypsin）
§184.1923 食品添加剂尿素（Urea）
§184.1924 产自发酵乳酸杆菌的脲酶制剂（Urease enzyme preparation from Lactobacillus fermentum）
§184.1930 食品添加剂维生素A（Vitamin A）
§184.1945 食品添加剂维生素B12（Vitamin B12）
§184.1950 食品添加剂维生素D（Vitamin D）
§184.1973 食品添加剂蜂蜡（黄色和白色）（Beeswax （yellow and white））
§184.1976 食品添加剂小烛树蜡（Candelilla wax）
§184.1978 食品添加剂巴西棕榈蜡（Carnauba wax）
§184.1979 食品添加剂乳清（Whey）
§184.1979a 食品添加剂低乳糖乳清（Reduced lactose whey）
§184.1979b 食品添加剂低矿物质乳清（Reduced minerals whey）
§184.1979c 食品添加剂浓缩乳清蛋白（Whey protein concentrate）
§184.1983 食品添加剂面包酵母提取物（Bakers yeast extract）
§184.1984 食品添加剂玉米蛋白（Zein）
§184.1985 产自乳酸乳球菌的氨肽酶制剂
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