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§184.1639 食品添加剂乳酸钾(Potassium lactate)

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放大字体  缩小字体 2011-07-27 01:16:35  来源:GPO  浏览次数:3153
核心提示:按照§184.1(b)(1)规定,除现行良好生产操作规程外,食品添加剂乳酸钾用于食品中无限制性规定。可用做§170.3(o)(11)中的风味增强剂,§170.3(o)(12)中的香味料和香料辅料,§170.3(o)(16)中的保湿剂,§170.3(o)(23)中的的pH调节剂,用量以不超过现行良好生产操作规程为限。
发布单位
FDA
FDA
发布文号 73 FR 8608
发布日期 2008-02-14 生效日期 暂无
有效性状态 废止日期 暂无
备注 按照§184.1(b)(1)规定,除现行良好生产操作规程外,食品添加剂乳酸钾用于食品中无限制性规定。可用做§170.3(o)(11)中的风味增强剂,§170.3(o)(12)中的香味料和香料辅料,§170.3(o)(16)中的保湿剂,§170.3(o)(23)中的的pH调节剂,用量以不超过现行良好生产操作规程为限。

    更多关于已证实属于一般公认为安全(GRAS)的可直接加入食品中的物质种类,请点击美国FDA 21 CFR 第184部分已证实属于一般公认为安全(GRAS)的可直接加入食品中的物质种类汇总

  § 184.1639   Potassium lactate.

  (a) Potassium lactate (C3H5O3K, CAS Reg. No. 996–31–6) is the potassium salt of lactic acid. It is a hydroscopic, white, odorless solid and is prepared commercially by the neutralization of lactic acid with potassium hydroxide.

  (b) The ingredient must be of a purity suitable for its intended use.

  (c) In accordance with §184.1(b)(1), the ingredient is used in food with no limitation other than current good manufacturing practice. This regulation does not authorize its use in infant foods and infant formulas. The affirmation of this ingredient as generally recognized as safe (GRAS) as a direct human food ingredient is based upon the following current good manufacturing practice conditions of use:

  (1) The ingredient is used as a flavor enhancer as defined in §170.3(o)(11) of this chapter; a flavoring agent or adjuvant as defined in §170.3(o)(12) of this chapter; a humectant as defined in §170.3(o)(16) of this chapter; and a pH control agent as defined in §170.3(o)(23) of this chapter.

  (2) The ingredient is used in food at levels not to exceed current good manufacturing practice.

  (d) Prior sanctions for this ingredient different from the uses established in this section do not exist or have been waived.

  [52 FR 10886, Apr. 6, 1987, as amended at 73 FR 8608, Feb. 14, 2008]

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