西区对产品质量和食品安全专项整治工作的做法

　　西区精心组织，周密部署，认真排查，完成了2008年第一季度产品质量和食品安全专项整治工作。并通过做好以下五项工作，使我区产品质量和食品安全监管工作有了较大的提高，重点单位、重点食品、重点区域得到了有效治理，产品质量和食品安全整治工作成效显著。

 

　　加强领导，精心组织

 

　　为做好2008年第一季度专项整治工作，我区明确了专项整治的工作目标和工作任务，进一步增强了广大干部职工对产品质量和食品安全监管的政治责任感、质监使命感、势在必行的紧迫感和不抓好不行的危机感。明确了把产品质量和食品安全监管作为当前工作的第一要务。

 

　　强化责任，明确到人

 

　　产品质量和食品安全监管是一项长期的工作，为了保障专项整治工作取得实效，我区对全区的食品生产加工企业及小作坊采取“定责任、定区域、定企业、定人员”的“四定”监管模式，建立食品企业分布图，把全区食品加工企业的监管落实到人。

 

　　深入开展了食品小作坊和餐饮单位专项整治

 

　　针对我区食品生产加工小作坊分布散的实际情况，我区意在从源头抓起，集中时间、精力、人力、物力，用了较长的时间，把主要精力放到整治小作坊工作上，通过建立质量信息档案、签定食品质量安全承诺书、加强日常巡查、限制销售范围、扶优扶强、加强培训教育等一系列的有效措施强化了食品小作坊监管。截止4月30日，我区共出动执法人员1002人次，车辆200余辆，检查生产经营单位4294家，其中检查“五小”单位548家，立案查处案件16宗，涉案货值7.7万元。并对辖区的餐饮经营单位《卫生许可证》和从业人员的持证上岗情况进行了检查，其中出动卫生监督员562人次，检查单位2100间次。对9家无证经营单位进行取缔；对2家违反《食品卫生法》的餐饮经营单位进行了卫生行政处罚；并对被投诉的6家餐饮经营单位进行了查处，发限时整改卫生监督意见书。

 

　　大力开展了无证照生产加工和餐饮单位的查处

 

　　根据《中山市产品质量和食品安全专项整治工作方案》的要求，我区紧紧围绕14个100﹪全面开展整治工作。针对无证照企业，我区开展了无证照生产加工行为大检查，查处、取缔无证照单位25个，捣毁制假售假窝点1个，受理和处理申诉和举报19件。重点对上述无证照企业的生产必备条件、加工工艺流程、卫生状况、清洗、消毒环节、两证一照等情况进行了全面检查。经检查发现，无证企业负责人质量意识淡漠，证照不全，不按国家规定积极申办食品生产许可证，生产设备简陋，环境条件差，缺乏消毒设备，或不按生产流程组织生产，没有检验设备，出厂产品不经检验，产品质量没有保证。我区依法对上述25家无证照企业进行了立案查处并取缔。

 

　　在整治工作中，卫生监督员向各餐饮单位发出了《餐饮消费安全告知书》，《做好食品安全工作指引》、《餐饮业建立食品原料采购索证制度指引》、《专项整治卫生监督意见书》及《岗位卫生管理制度》、《食品采购与进货验收台帐登记簿》，并与餐饮单位签订了《餐饮消费安全承诺书》，重点围绕“对无卫生许可证经营单位的查处率100﹪、食品原料采购索证及台帐建立率100﹪、对餐饮单位使用病死或死因不明的禽畜及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为的监督检查覆盖率100﹪，餐饮卫生量化分级管理实施率达95﹪以上，学校、食堂达100﹪”等工作目标进行全面整治。

 

　　对辖区的富华道、中山路、彩虹大道三条重点路段进行检查，要求各餐饮单位必须持有效卫生许可证和工商营业执照并亮证经营、从业人员须持有效健康合格证上岗、食品原料采购须规范建立台帐并进行索要相关购物凭证、承诺书须悬挂上墙，并张贴专项整治海报；保持店内外的卫生环境整治，落实餐具的消毒及保洁工作。同时对各餐饮单位进行现场量化分级和张贴分级标志。在检查中未发现餐饮单位使用有毒有害物质加工食品的不法行为。我区建立以国际酒店、金冠美食城、富洲酒店、快而美快餐店、真功夫快餐店、兴叔烧味店等6个单位为示范点。

 

　　强化宣传，营造氛围

 

　　为了营造专项整治的声势，推进专项整治工作顺利进行，我区利用标语、厨窗、横幅、派发宣传资料等形式，大力宣传食品质量安全知识和法律法规，增强广大人民群众的食品安全法制意识和维权意识，提高人民群众防范假冒伪劣食品的意识和能力。切实做到了专项整治“户户知、人人晓”，形成了全区“人人关心、人人支持、人人参与”的产品质量和食品安全良好舆论氛围。至4月底，我区共发放各类宣传资料4300份（册）。

 

　　为下阶段专项整治工作，我区正分析查找存在的问题和不足，总结经验教训，建立健全食品安全一系列监管措施，加强执法队伍建设，提高依法行政水平，提高质量安全管理水平，全面履行政府对社会管理和公共服务职责，发挥新闻媒体的舆论宣传与监督作用，做到整治有力量、行动有声势、宣传有效果。