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各市餐饮服务食品安全监管部门：
为进一步贯彻落实《浙江省实施<中华人民共和国食品安全法>办法》，根据省政府办公厅《关于部分领域食品安全监管职责的意见》（浙政办发〔2011〕11号）中提出的一个主体以一个部门为主监管和方便相对人的原则精神，经与省工商局协商，现将现场制售面包糕饼、卤味烤禽店及食品摊贩的监管职责分工明确如下：
一、现场制售面包糕饼、卤味烤禽店的监管职责分工。商场、超市以及食品交易市场规划红线范围外，并且是全部现场制售或以现场制售为主的面包糕饼、卤味烤禽店由餐饮服务食品安全监管部门负责监督管理。但不包括以销售食品（含预包装食品和非现场自制散装食品）为主的面包糕饼、卤味烤禽店。
二、食品摊贩的食品安全监管职责分工。为了便于各地对食品摊贩类型的划分和把握，以现场制售即食食品或以现场制售即食食品为主的食品摊贩由餐饮服务食品安全监管部门负责监督管理。但不包括以销售食品（含预包装食品和非现场自制散装食品）为主的食品摊贩。
在实际工作中如有不清楚的事宜，各地要本着相互补台的原则，与有关部门协商明确，确实难以明确的，由当地政府确定。各地在执行中如遇到问题，请及时反馈省局。
二〇一一年十二月 日
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