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各设区市教育局、平潭综合实验区管委会办公室，各高等院校、省属中等职业学校、中小学：
食品卫生事关师生身体健康和生命安全，事关学校安定稳定大局。为进一步做好学校食品卫生工作，现就有关事项重申如下：
一、高度重视、明确责任。各地各校要高度重视学校食品（饮用水）卫生工作，提高认识，明确学校主要负责人为学校食品卫生工作第一责任人，指定具体部门负责学校食品卫生工作，明确职责，责任到人。
二、加强监督管理。各地各校要加强对校内食品（饮用水）经营单位（食堂、食杂店、小超市等）的监督和管理，促使各经营单位按照《食品安全法》等法律法规守法经营，建立和完善学校食品卫生安全工作的长效机制。近期，各地、各校要迅速对校内食品卫生工作进行拉网式排查，严把进货、加工等关键环节。同时，按照卫生部门的统一部署，开展学校食堂打击非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作。
三、加强信息报告。学校一旦发生突发食品卫生事件，应第一时间向当地卫生部门和上级主管教育行政部门报告，保持信息渠道的畅通，不瞒报、迟报、漏报。同时，立即启动应急预案，主动积极、妥善应对，维护学校的安定稳定。
四、加强宣传教育。要切实加强对学生食品卫生安全教育工作，提高学生食品卫生安全的意识和防范能力，教育学生不购买和食用“三无”食品。同时，加强校园网络的管控和引导。
福建省教育厅
二○一一年五月五日
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