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各设区市质量技术监督局，省中心检验所：
为严厉打击使用冰醋酸、色素、香精香料等勾兑生产果醋违法行为，根据国家质检总局《关于监督检查果醋饮料生产企业的通知》（国质检食监函[2009]678号）要求，经研究，决定对果醋生产企业开展专项检查，有关事项通知如下：
一、检查对象
辖区内获得食品生产许可证的果醋生产企业。
二、企业现场检查
重点检查四个方面：一是原辅材料采购情况，核实有无采购果醋产品不得使用的冰醋酸、色素、香精香料等原辅材料，是否对采购的每一批次的原辅材料进行查验，是否对无法提供合格证明的原辅材料依照食品安全标准进行检验，是否如实记录每一批次原辅材料的名称、规格、数量、批次、进货日期及供货者的名称、资质、联系方式；二是生产车间及生产记录，核实果醋生产过程中有无使用严禁使用的冰醋酸、色素、香精香料等原辅材料；三是出厂检验情况，核实出厂产品是否按规定逐批检验，并有检验记录和检验报告；四是有无超许可范围生产，产品标识是否符合相关规定。
三、产品质量监督抽查
（一）对每家果醋生产企业的产品进行监督检验，其中，抽样工作由企业所在地质监局负责，检验工作统一由省中心检验所承担。11月3日前，负责抽样的质监部门应将样品送达省中心检验所。
（二）抽样方案见附件1.
（三）抽样时应向企业支付买样费，并索取有效凭证，抽样单位先行垫付的买样费与省中心检验所结算。
四、其他要求
1、对检查中发现存在问题的企业，质监部门要根据《食品安全法》等有关法律、法规进行查处。
2、各设区市质监局应于11月5日前将监督检查情况报省质监局监督处，省中心检验所于11月10日前将检验结果上报。
联系人：陈剑，联系电话：0591-87870362,邮箱：jd350000@fjqi.gov.cn
福建省质量技术监督局
二〇〇九年十一月十八日
附件下载：
附件2:检验结果汇总表.doc
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