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近日，市场监管总局联合五部门发布了《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，该通知的发布旨在明确预制菜的定义和范围，加强其食品安全监管，并推动产业高质量发展。
通知的核心内容在于首次在国家层面定义了预制菜，明确了其范围和属性，这不仅有助于规范市场秩序，也为消费者提供了更加清晰的购买指导。预制菜作为食品工业的新兴领域，其安全监管至关重要。通知要求预制菜企业在生产过程中严格遵守食品安全法律法规，确保原料安全、加工规范，并强调了预制菜不添加防腐剂的原则，以满足消费者对健康、安全食品的期待。
此外，通知还强调了在餐饮环节大力推广预制菜明示的重要性。这一举措有助于保障消费者的知情权和选择权，让消费者在就餐时能够更加明确地了解所点菜品是否为预制菜，从而作出更加明智的消费决策。
在监管方面，通知要求各级市场监管部门严格落实企业主体责任，加强预制菜生产许可管理，强化监督检查和抽检监测，以确保预制菜产品的质量和安全。同时，通知还鼓励企业加强自律，提升产品质量，推动预制菜产业健康发展。
总的来说，六部门联合发文加强预制菜食品安全监管，是对预制菜产业的一次全面规范和提升。通过明确定义、加强监管和推广明示等措施，将有助于保障消费者的合法权益，促进预制菜产业的持续健康发展。我们期待在未来看到更多安全、美味的预制菜产品走进千家万户，为消费者提供更多元化、便捷化的饮食选择。
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