上海市拟修订食品禁令 取消醉虾、醉蟹季节性限制！

为预防疾病和控制重大食品安全风险，上海市拟修订《上海市人民政府关于禁止生产经营食品品种的公告（征求意见稿）》。征求意见时间为2023年10月13日至2023年10月20日。

本次修订主要涉内容如下：

（1）取消食品生产企业生产醉虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹的季节性限制

将每年5月1日至10月31日期间，禁止生产经营醉虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹。”的内容删除。

（2）关于继续禁止在食品销售和餐饮服务环节自行加工的“醉制水产品”的说明

将禁止在食品销售和餐饮服务环节制售一矾海蜇、二矾海蜇、经营自行添加亚硝酸盐的食品以及自行加工的醉虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹和醉泥螺。”修改为“禁止在食品销售和餐饮服务环节制售一矾海蜇、二矾海蜇，经营自行添加亚硝酸盐的食品，经营自行加工的炝虾以及生制的醉虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹和醉泥螺。”

（3）修改食品摊贩禁止经营品种和有关表述

将禁止食品摊贩经营生食水产品、生鱼片、凉拌菜、色拉等生食类食品和不经加热处理的改刀熟食，以及现榨饮料、现制乳制品和裱花蛋糕。”修改为“禁止食品摊贩经营生食水产品和不经加热处理的改刀熟食，以及生鱼片、凉拌菜、色拉、现制乳制品和裱花蛋糕。”

（4）新增动态调整禁止生产经营食品品种

《通告》新增“卫生健康、市场监管等部门应当加强食品安全风险监测和评估工作，在确保食品安全的前提下，开展有条件的试点工作；经市人民政府同意，动态调整禁止生产经营食品品种。”条款。