湖北省市场监督管理局办公室关于深化制止餐饮浪费集中开展“随机查餐厅”专项行动的通知

各市、州、直管市、神农架林区市场监管局:

为深入贯彻习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指示批示精神,落实市场监管总局部署开展制止餐饮浪费专项行动工作要求,营造厉行节约、反对浪费的浓厚社会氛围,进一步推动制止餐饮浪费工作走深走实,省局决定集中开展“随机查餐厅”专项行动。现将有关事项通知如下:

一、抽查对象

餐饮外卖和婚宴、自助餐、单位食堂等餐饮服务经营者。

二、抽查方式

可以结合日常监督检查工作实际,邀请人大代表、政协委员、市民代表及新闻媒体等社会各界广泛参与,或通过媒体现场直播和公众点评等方式进行。

三、抽查内容

(一)人员配备工作情况。按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(市场监管总局令第60号)要求,是否配齐配全食品安全总监、食品安全员。按《湖北省中小学校食品安全副校长管理暂行办法》,中小学校和幼儿园是否配齐配全食品安全副校长。是否严格执行食品安全人员培训考核制度。

(二)建章立制工作情况。是否建立健全包括制止餐饮浪费在内的食品安全管理制度。是否严格实行食品安全风险防控“日管控、周排查、月调度”长效制度机制。

(三)制止餐饮浪费情况。第三方平台是否在“点餐”“提交订单”“完成订单”等环节提醒适量点餐、优化满减凑单等内容。是否推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等内容。是否以醒目方式提示消费者适量点餐,主动提供打包服务。

四、有关要求

(一)加强组织领导。“随机查餐厅”行动是推行食品安全社会共治的重要举措,各地要高度重视,加强组织领导,细化工作方案,周密安排部署,确保活动有序有力开展。

(二)注重工作实效。坚持问题导向,对现场检查发现的问题,要建立整改清单,逐一落实整改要求,引导行业严格自律,形成“可量化、可感知、可评判”的工作成效,巩固制止餐饮浪费行动成果,形成长效制度机制。对各地工作开展情况,省局将适时进行督导抽查。

(三)报送工作情况。及时梳理总结好的经验做法、存在的短板不足,以及改进工作的具体措施,形成深化制止餐饮浪费“随机查餐厅”专项行动工作报告。请各市州局于5月20日前将有关工作情况报送至省局餐饮服务监管处。

湖北省市场监督管理局办公室

2023年5月8日