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各市市场监管局、示范区市场监管局：
为提升食品生产安全监管水平，持续巩固食醋生产领域专项整治成果，省局制定了《山西省食醋生产企业物料平衡检查工作指南（试行）》（晋市监函〔2022〕411号，以下简称《指南》），已印发各市市场监管局。为进一步检验该方法的效果并逐步完善，省局决定在太原市、晋中市试点应用，现将有关事项通知如下。
一、请太原市市场监管局、晋中市市场监管局对食醋生产企业进行日常监督检查时，使用《指南》中附件1《食醋生产企业物料平衡检查要点表》对企业酿造食醋物料平衡情况进行检查，形成检查结果，填写《食醋生产企业物料平衡检查结果反馈表》（《指南》附件7）和《食醋生产企业物料平衡检查报告》（《指南》附件8），并做好档案留存。
二、要注意收集使用《指南》检查过程中出现的新情况、新问题，同时收集掌握企业对《指南》的意见和建议，及时向省局食品生产处反馈。请太原市市场监管局、晋中市市场监管局于7月5日前将使用《指南》检查的基本情况、工作经验、存在问题及相关修改完善建议形成工作报告报省局。
三、请各市市场监管局、示范区市场监管局积极参照使用该方法，做好辖区内食醋生产企业风险隐患排查和日常监督检查，配合省局对《指南》的适用性和可行性进行验证，以进一步完善检查方法，不断提升我省食醋生产监督检查发现问题的能力和水平。
山西省市场监督管理局
2023年4月28日
（此件公开发布）
抄送：食品安全总监，驻局纪检监察组。
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