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各县区局，东营经济技术开发区社会事务管理局：
为进一步加强我市鲜奶吧治理整顿工作，提高鲜奶吧监管工作水平，现将有关事项通知如下。
一、强化组织领导，落实监管责任。各级餐饮监管部门要高度重视鲜奶吧监管工作，认真落实地方政府负总责的要求，把思想认识统一到当前食品安全严峻形势上来，将鲜奶吧监管列为一项重要工作任务，切实加强组织领导，落实网格监管责任，增强做好鲜奶吧监管工作的紧迫感和责任感，以监管责任的落实推动监管成效的提升。
二、强化治理整顿，严打违法行为。要进一步加大工作力度，对鲜奶吧进行一次拉网式监督检查，深入排查鲜奶吧存在的食品安全隐患。要加强教育培训，督促鲜奶吧开办者依法从事经营活动，主动承担社会责任，自觉接受社会监督，切实提高其食品安全主体责任意识。要重点检查从业人员健康查体、进货查验与索证索票、违法添加非食用物质及滥用食品添加剂、餐饮具清洗消毒、食品留样、环境卫生等食品安全管理制度落实情况，严禁从未取得供奶资格的单位或个人收购生鲜乳，严禁违法添加非食用物质及滥用食品添加剂，严禁超范围经营和异地销售鲜奶吧产品。要加大监督抽检频次和力度，及时公布抽检结果，对抽检发现的不合格产品，要依法处置，及时消除安全隐患。要加大违法违规行为的查处力度，对检查中发现的食品安全问题，要有针对性的提出整改时限及要求，依据相关法律法规进行处罚，对违规违法行为整改情况实行跟踪问效，拒不整改的要从重处罚。要建立“黑名单”制度，将在日常监管、监督抽检中发现存有安全隐患以及被依法查处或取缔的问题鲜奶吧，要及时通过报纸、电视、广播、网站等新闻媒体进行公示，向社会发布警示信息，引导公众安全消费。要加强社会监督，鼓励公众对鲜奶吧的食品安全状况进行举报投诉，及时查处各类违法违规经营行为。
三、强化监督执法，落实责任追究。各级餐饮安全监管部门要加强与畜牧、质监、工商、公安等部门的协调配合，根据鲜奶吧监督检查实际情况，及时向相关部门通报信息和移送案件，形成工作合力。市局将采取明查暗访、不定期抽查等形式，对全市鲜奶吧专项治理整顿工作进行督导，对工作推动不力、敷衍应付的，将进行通报批评，对监管工作中的失职、渎职行为，依法依纪追究责任。
请各县区餐饮监管部门于4月15日前将鲜奶吧专项治理整顿工作情况及统计表（见附件）报送市局餐饮监管科。
联系人：李金涛，联系电话：8087080
电子邮箱：dycyjg@126.com
东营市食品药品监督管理局
2014年3月6日
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