汉中市人民政府办公室关于印发汉中市牛羊定点屠宰厂（场）设置规划（2012—2015）的通知(汉政办发〔2012〕70号)

　　各县区人民政府，汉中经济开发区管委会，市政府各工作部门、直属机构：

　　《汉中市牛羊定点屠宰厂（场）设置规划（2012—2015）》已经市政府同意，现印发你们，请结合实际，认真贯彻落实。

　　汉中市人民政府办公室

　　2012年10月9日

　　汉中市牛羊定点屠宰厂（场）设置规划（2012—2015）

　　为了进一步加强对全市牛羊屠宰活动的监管，指导牛羊定点屠宰厂（场）合理布局，规范牛羊定点屠宰厂（场）设置，切实保障人民群众食肉安全，依据《陕西省人民政府办公厅关于印发牛羊定点屠宰厂（场）设置规划（2011—2015）的通知》（陕政办发〔2011〕24号）要求，特制定本设置规划：

　　一、设置原则

　　（一）打破行政区划限制，全市统一规划、合理布局、总量控制、有利流通、方便群众、保护环境、便于检疫和管理的原则。

　　（二）综合考虑全市社会经济发展、人口密度、区域布局、交通条件、产销特点的原则。

　　（三）技术进步、适当超前的原则。

　　（四）分类布局的原则。

　　二、数量控制目标

　　到2015年底全市牛羊定点屠宰厂（场）设置数量控制为5个，其中县城以上设置标准化牛羊屠宰厂1个，偏远乡镇设置小型屠宰场4个（设置规划数量见附件）。

　　全市重点县设立的牛羊定点屠宰厂（场）均应全面达标，实现机械化屠宰，并具有一定范围冷链配送能力，冷鲜牛羊肉、小包装牛羊肉销售比例要达到20%以上。

　　三、规划设置意见编制的期限

　　设置规划基准年为2012年，远期为2015年。

　　四、规划设置意见编制依据及主要参考资料

　　（一）《陕西省牲畜屠宰管理条例》

　　（二）《陕西省牛羊定点屠宰厂（场）设置规划（2011—2015）》

　　（三）《生活饮用水卫生标准》（GB5749—85）

　　（四）《畜类屠宰加工通用技术条件》（GB/T17237—1998）

　　（五）《肉类加工厂卫生规范》（GB12694—90）

　　（六）《肉类加工工业水污染物排放标准》（GB13475—92）

　　（七）《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》（GB16548—1996）

　　五、建设条件和标准

　　（一）牛羊定点屠宰厂（场）必须符合《陕西省牲畜屠宰管理条例》《陕西省牛羊定点屠宰厂（场）设置规划（2011—2015）》所规定的条件。

　　（二）牛羊定点屠宰厂建设标准参照《生猪屠宰企业资质等级要求》（SB/T10396—2005）中的二星级标准以上要求建设（包括二星级标准）。牛羊定点屠宰场厂（车间）设置平面布局、工艺流程、场地设施、机械设备必须严格按照国家颁布的《畜类屠宰加工通用技术条件》和参照《猪屠宰与分割车间设计规范》进行设计、新建扩建或改建。

　　（三）牛羊定点屠宰厂（车间）要参照《生猪屠宰操作规程》和《生猪屠宰产品品质检验规程》的规定，屠宰操作人员和肉品检验人员资质符合《陕西省牲畜屠宰管理条例》的有关规定。

　　（四）牛羊定点屠宰厂（车间）内必须配置能满足检疫要求的检疫检验室和无害化处理设施。

　　六、设立程序

　　（一）申请设立牛羊定点屠宰厂（场），必须提交书面申请、县（区）商务部门牛羊屠宰厂（场）立项报告、设计平面图、可行性调研报告、设镇证明、环保审批意见、动物防疫合格证、卫生许可证、汉中市牛羊屠宰厂（场）资格申请表、城建选址意见、建设用地批复、屠宰检验人员技术人员资格证，并经市商务局批准后，方可开工建设。

　　（二）建设完成后由市、县（区）商务行政主管部门会同有关部门依据有关法规、标准，按照各自职责进行验收，验收合格并分别取得动物防疫合格证、卫生许可证后，由市商务局发放牛羊屠宰许可证书。