湖南拟出台新规加强小餐饮、小食品店及食品摊贩管理 公开征求意见

为规范小餐饮、小食品店及食品摊贩经营行为，湖南省市场监督管理局近日起草了《湖南省小餐饮小食品店许可和备案管理办法（公开征求意见稿）》和《湖南省食品摊贩登记管理办法（公开征求意见稿）》，现面向社会公开征求意见，反馈截止时间为2025年4月24日。

新规主要内容

明确管理范围

小餐饮：固定场所、面积60㎡以下、条件简单的餐饮服务者，需取得《食品小经营许可证》。

小食品店：60㎡以下从事散装或预包装食品零售的经营者，销售预包装食品需备案，销售食用农产品无需许可。

食品摊贩：在划定区域从事食品销售或现场制售的流动经营者，需向乡镇/街道申请登记证，有效期1年。

简化许可流程

小餐饮、小食品店许可实行“一地一证”，10个工作日内办结，电子证书与纸质证具同等效力。

仅销售预包装食品的小食品店可同步办理市场主体登记与备案。

强化监管要求

小餐饮需公示加工过程（鼓励“明厨亮灶”），食品摊贩不得销售生食海鲜、散装白酒等高风险食品。

许可信息变更需在10日内申报，经营场所迁址需重新办证。

优化服务措施

推行全流程网上办理，备案信息5个工作日内公开。

乡镇街道对食品摊贩登记“当场发证”，并同步推送监管信息至市场监管、城管部门。