湖北省餐饮服务食品安全 “红黑榜” 工作指南发布

近日，湖北省市场监督管理局办公室印发《湖北省餐饮服务食品安全 “红黑榜” 工作指南》，旨在强化餐饮服务食品安全与制止餐饮浪费监管，督促经营者落实主体责任。

该指南适用范围广泛，涵盖全省各类餐饮服务单位。“红榜” 列入标准严格，要求餐饮单位依法持证经营，健全并落实食品安全管理制度，近一年无违法违规，且积极践行 “互联网 + 明厨亮灶”。同时，在各类监管活动中，食品经营条件、环境卫生、人员健康、加工操作等方面均需达标，在制止餐饮浪费方面也要有突出表现。“黑榜” 则针对那些在监管中暴露出食品安全主体责任不落实、环境脏乱差、加工操作不规范等严重问题，以及未落实制止餐饮浪费要求的单位。

列入程序遵循属地管辖，经县级以上市场监管部门审核后，通过多渠道对外发布。榜单实行动态管理，“红黑榜” 有效期原则上不超六个月。对上榜单位分别采取不同管理措施，“红榜” 单位获宣传推广，“黑榜” 单位则面临重点监管与多部门联合惩戒。此指南的发布，将有力推动湖北省餐饮行业健康发展，保障消费者饮食安全。