从农田到餐桌 天津全力保障人民群众“舌尖上的安全”

近日，天津市发布了《天津市2023年食品安全监督管理计划》，持续推进食品安全治理体系和治理能力现代化，强化从农田到餐桌全过程监管，严防严管严控食品安全风险，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。法规全文从八大方面三十五点进行了说明，如下：

一、加强源头治理

（一）强化产地环境治理。

（二）规范农业投入品使用。

（三）加强粮食质量安全监管。

二、加强过程管理

（四）严格食品生产监管。落实食品生产企业风险分级管理。组织开展飞行检查、体系检查、证后审查，深入排查风险隐患。按照“一企一档”、“一域一档”、“一品一策”原则，健全完善风险清单、措施清单和责任清单。

（五）严格食品销售监管。推进食品经营风险分级动态管理。开展大型食品销售企业体系检查。加强食品安全管理示范店建设。做好全国食用农产品批发市场食品安全监管信息系统应用和数据归集工作。

（六）提升餐饮质量安全。开展餐饮质量安全提升行动。（市市场监管委负责）支持餐饮服务企业发展连锁经营和中央厨房，提升餐饮行业标准化水平，规范快餐、团餐等大众餐饮服务。督促餐饮服务提供者按规定对外卖餐饮使用封签等方式进行封装。加强厨余垃圾无害化处理和资源化利用。

（七）持续推进校园食品安全守护行动。

（八）严格特殊食品监管。持续加强特殊食品日常监管，婴幼儿配方乳粉和特殊医学用途配方食品生产企业体系检查覆盖率达到100%，保健食品生产企业体系检查覆盖率达到35%。

（九）强化重点品种监管。严格治理超范围、超限量使用食品添加剂问题，加强食用植物油、桶装水等质量安全监管，严惩重处非法添加及生产销售假冒食品添加剂等违法行为。

（十）严格落实主体责任。

（十一）推进反食品浪费工作。

三、强化食品安全风险管理

（十二）加强食品安全抽检。推动“你点我检”、“你送我检”常态化、规范化。

（十三）提升风险评估监测水平。

四、持续保持高压严打态势

（十四）严打食品安全违法违规。开展“铁拳”行动，落实“处罚到人”要求，依法实施行业禁入。

（十五）开展“昆仑2023”专项行动。

（十六）开展进口食品“国门守护”行动。

五、推进治理能力现代化

（十七）完善法规标准。

（十八）强化智慧监管。

（十九）推进信用监管。

（二十）强化技术支撑。

六、推动产业高质量发展

（二十一）完善政策措施。

（二十二）推进许可认证制度改革。

（二十三）推进品牌建设。

（二十四）促进产业转型升级。

（二十五）加强冷链物流建设。

七、积极推进社会共治

（二十六）持续推进“双安双创”示范引领行动。

（二十七）强化科普宣传。

（二十八）加强谣言治理。

（二十九）推广食品安全责任保险。

（三十）加强队伍建设。

八、强化责任落实

（三十一）严格属地管理。

（三十二）加强综合协调。

（三十三）强化组织实施。

（三十四）加强评估总结。

（三十五）强化履职尽责。