原创 | 食品标签上标示的“0卡”是“0能量”吗

      食品生产企业销售的饮料，在其饮料瓶体和网站店铺均发布“0糖0脂0卡的广告”，但根据该企业提供的检测报告等材料，发现0糖0脂无问题，0卡没有依据，实际为每100毫升达两千多卡。该企业因发布虚假广告被罚款30万元。“0能量”的食品到底能不能声称“0卡”，未来标准趋势又是怎样的呢，食品伙伴网带大家了解一下。

1、“0能量”的声称要求

根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）附录C表C.1的要求，固体食品能量≤17 kJ/100 g，液体食品能量≤17 kJ/100 mL，可以声称“无能量”，结合表C.2，“不含”“无”的同义词有“零（0）”“没有”等，因此，“无能量”也可声称为“0能量”。

2、“0卡”与“0能量”的关系

GB 28050附录A表A.1提到，8400kJ能量相当于2000kcal，但是标准中并没有关于“0卡”的规定。

如果有一款食品的能量为17kJ/100g，可以声称“0能量”，经过计算，17kJ/100g大约相当于4kcal/100g，但是对“4kcal/100g”的食品，声称“0卡”没有法律依据。但对能量为0kcal/100g的食品，声称“0卡”风险较小。

3、未来标准趋势

2021年9月26日，食品安全国家标准审评委员会秘书处对预包装食品营养标签通则等10项食品安全国家标准进行征求意见。

其中，《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》的征求意见稿中，能量的声称方式，在“无能量”“低能量”的基础上增加了“无卡、无卡路里”“低卡、低卡路里”。即固体食品能量≤17 kJ/100 g，液体食品能量≤17 kJ/100 mL，可声称“无能量”“无卡”“无卡路里”或“0能量”“0卡”“0卡路里”。

小结

根据上述分析，现行标准要求是，固体食品能量≤17 kJ/100 g，液体食品能量≤17 kJ/100 mL，可以声称“无能量”或“0能量”；但对能量＞0cal的食品声称“0卡”没有法律依据。从公开的预包装食品营养标签通则标准征求意见稿来看，未来可能倾向于认同“0能量即是0卡”，对于正式发布的标准是如何规定的，让我们拭目以待。