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畜禽屠宰加工企业新冠状病毒肺炎防控指南 (第一版)

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放大字体  缩小字体 2020-02-09 08:36:14  来源:中国肉类协会  浏览次数:319
核心提示:为支持畜禽屠宰加工企业平稳有序开工复产,确保肉类产品有效供应与质量安全,保障企业员工身心健康,打赢疫情防控阻击战,中国肉类协会联合肉类加工四川省重点实验室/成都大学四川肉类产业技术研究院,依托新希望六和股份有限公司、河南双汇投资发展股份有限公司、北京二商肉类食品集团有限公司等企业技术力量,特制定“畜禽屠宰加工企业新型冠状病毒肺炎防控指南”,供广大企业参考。
发布单位
中国肉类协会
中国肉类协会
发布文号 暂无
发布日期 2020-02-09 生效日期 2020-02-09
有效性状态 废止日期 暂无
属性 指南 专业属性 其他
备注  
    畜禽屠宰加工企业新型冠状病毒肺炎防控指南
 
    在“新冠肺炎”疫情防控的关键时期,肉蛋奶等“菜篮子”产品“保供稳价安心”的重要性与紧迫性进一步凸显,肉蛋奶等产品稳产保供受到党和政府及全国人民的高度关注。2月5日,国务院总理李克强主持召开国务院常务会议,要求全力保障“菜篮子”产品等生活必需品供应。会议要求积极组织蔬菜和畜禽等生产,推动相关饲料、屠宰、加工企业加快开工复产,增加肉蛋奶供给。
 
    畜禽屠宰加工企业是肉类产品稳产保供的中坚力量。在“新冠肺炎”疫情防控阻击战中,广大屠宰加工企业积极响应党和政府的号召,围绕大局主动履责,敢于担当,齐心协力,加快了开工复产工作,以切实解决千家万户的老百姓特殊时期生活需求。
 
    为支持畜禽屠宰加工企业平稳有序开工复产,确保肉类产品有效供应与质量安全,保障企业员工身心健康,打赢疫情防控阻击战,中国肉类协会联合肉类加工四川省重点实验室/成都大学四川肉类产业技术研究院,依托新希望六和股份有限公司、河南双汇投资发展股份有限公司、北京二商肉类食品集团有限公司等企业技术力量,特制定“畜禽屠宰加工企业新型冠状病毒肺炎防控指南”,供广大企业参考。
 
    随疫情发展与防控经验积累,本指南还将持续更新,欢迎企业和业内专家提出修改调整或补充完善建议。
 
    (邮箱:chinameat_bj@163.com)
 
    目 录
 
    前 言
 
    一、新型冠状病毒及其危害
 
    二、畜禽屠宰加工企业的防疫重要性
 
    关键控制点及防控指南
 
    关键点1——人员卫生
 
    关键点2——厂区卫生
 
    关键点3——原料购买与贮藏
 
    关键点4——待宰圈卫生
 
    关键点5——屠宰、分割、加工车间卫生
 
    关键点6——生活区卫生
 
    关键点7——办公区卫生
 
    关键点8——库房管理
 
    关键点9——废弃物收集处理
 
    关键点10——食堂卫生
 
    关键点11——外来人员、用车
 
    关键点12——上班前、中、后期卫生
 
    关键点13——人员感染或疑似感染应急
 
    附注:食品级消毒液配置指南
 
    畜禽屠宰加工企业新冠状病毒肺炎防控指南(第一版)(点击左方文字可阅读全文)
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