河南省食品药品监督管理局关于修订《河南省农村小餐饮许可管理办法（试行）》的通知(豫食药监餐饮〔2015〕254号)

各省辖市、省直管县（市）食品药品监督管理局：

 

　　为适应食品经营许可制度改革需要，省局根据《食品经营许可管理办法》（总局令 第17号）、国家食品药品监督管理总局《关于印发食品经营许可审查通则（试行）的通知》（食药监食监二〔2015〕228号）及《河南省食品经营许可管理实施办法》有关要求，对《河南省农村小餐饮许可管理办法（试行）》（豫食药监餐饮〔2015〕39号）进行了修订。现将《河南省农村小餐饮许可管理办法（试行）》修订内容通知如下，请遵照执行。

 

　　一、将第一条“为加强全省农村小餐饮单位许可管理，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》和国家食品药品监督管理总局《餐饮服务许可审查规范》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《关于进一步加强农村餐饮服务食品安全监管工作的指导意见》等规定，结合我省实际，制定本办法。”修改为“为加强全省农村小餐饮单位许可管理，根据《中华人民共和国食品安全法》、《关于进一步加强农村餐饮服务食品安全监管工作的指导意见》、《食品经营许可审查通则（试行）》及《河南省食品经营许可管理实施办法》等规定，结合我省实际，制定本办法。”

 

　　二、将第二条第一款“本办法适用于全省农村地区、城乡结合部，有固定经营场所，符合餐饮服务活动特征，加工经营场所面积在60㎡以下（含60㎡）的小型餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、农家乐等。”修改为“本办法适用于全省农村地区、城乡结合部，有固定经营场所，符合餐饮服务活动特征，加工经营场所面积在60㎡以下（含60㎡）的小餐饮单位。”

 

　　三、将第二条第二款“加工经营场所面积60㎡以上（不含60㎡）、150㎡以下（含150㎡）的小型餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、农家乐等，仍按照《餐饮服务许可审查规范》规定的条件进行许可审查。”内容删除。

 

　　四、将第四条（二）加工经营场所要求“3.配制凉菜的，应设置保障食品安全的操作专间（区、柜）。”修改为“3.申请冷食类食品制售、糕点类食品制售（不含裱花蛋糕）、自制饮品制售的，应设置保障食品安全的操作专间（区、柜）。”

 

　　五、将第四条（六）设备、工具和容器要求“3.凉菜专间（区、柜）应配备专用的防尘、防蝇、冷藏设施，工具、用具专用，并有明显标识。”修改为“3. 冷食类食品、糕点类食品（不含裱花蛋糕）、自制饮品专间（区、柜）应配备专用的防尘、防蝇、冷藏设施，工具、用具专用，并有明显标识。”

 

　　六、将第六条“农村小餐饮单位申请《餐饮服务许可证》，应提交下列真实完整的书面材料：1.《河南省农村小餐饮单位许可申请书》（附后）；2.负责人或者业主的身份证明（复印件）；3.营业执照复印件或工商行政部门出具的其他证明；4.可以用于农村小餐饮单位经营的合法场所证明；5.加工经营场所和设施设备布局示意图； 6.从业人员健康体检合格证明；7.保证食品安全的规章制度。”修改为“农村小餐饮单位申请《食品经营许可证》，应提交下列真实完整的书面材料：1.《食品经营许可申请书》；2.营业执照或其他主体资格证明文件复印件；3.加工经营场所和设施设备布局示意图；4.保证食品安全的规章制度。”

 

　　七、将第七条第一款“食品药品监督管理部门受理许可申请后，应按照《餐饮服务许可管理办法》规定的程序，依据《河南省农村小餐饮单位许可现场核查表》（附后）进行现场核查，符合条件的，核发《餐饮服务许可证》，并在《餐饮服务许可证》类别栏相应业态后加注（小餐饮）字样。”修改为“食品药品监督管理部门受理许可申请后，应按照《河南省食品经营许可管理实施办法》规定的程序，依据《河南省农村小餐饮单位食品经营许可（餐饮服务类）现场核查表》（附后）进行现场核查，符合条件的，核发《食品经营许可证》。”

 

　　八、将第七条第二款“加工经营场所面积≤20㎡，且经营相对单一固定品种的农村小餐饮单位，还应在《餐饮服务许可证》备注栏中注明仅限加工经营项目的具体内容。”修改为“加工经营场所面积≤20㎡，且经营相对单一固定品种的农村小餐饮单位，还应在《食品经营许可证》经营项目中注明仅限加工经营项目的具体内容。”

 

　　九、将第八条“农村小餐饮单位《餐饮服务许可证》的核发、变更、延续、注销、补发等，依照《餐饮服务许可管理办法》等规定执行。”修改为“农村小餐饮单位《食品经营许可证》的核发、变更、延续、注销、补发等，依照《河南省食品经营许可管理实施办法》等规定执行。”

 

　　十、将第九条“依据本办法取得《餐饮服务许可证》的农村小餐饮单位，市、县（区）食品药品监督管理部门应按照相关法律法规加强监管。”修改为“依据本办法取得《食品经营许可证》的农村小餐饮单位，市、县（区）食品药品监督管理部门应按照相关法律法规加强监管。”

 

　　十一、将附件《河南省农村小餐饮单位许可申请书》删除。

 

　　十二、将附件《河南省农村小餐饮单位许可现场核查表》修改为《河南省农村小餐饮单位食品经营许可（餐饮服务类）现场核查表》。

 

　　十三、将《河南省农村小餐饮单位食品经营许可（餐饮服务类）现场核查表》第4项“进行凉菜配制的，设置操作专间（区或柜）。”修改为“申请冷食类食品制售、糕点类食品制售（不含裱花蛋糕）、自制饮品制售的，设置操作专间（区、柜）。”

 

　　十四、将《河南省农村小餐饮单位食品经营许可（餐饮服务类）现场核查表》第16项“凉菜售卖区应配备专用的防尘、防蝇、冷藏设施，工用具专用，并有明显标识。”修改为“冷食类食品、糕点类食品（不含裱花蛋糕）、自制饮品售卖区应配备专用的防尘、防蝇、冷藏设施，工具、用具专用，并有明显标识。”

 

　　2015年12月24日