安徽省流通环节食品监管档案管理办法（试行）(工商食字〔2012〕189号)

　　第一条  为加强流通环节食品监管档案（以下简称“食品监管档案”）管理，根据《食品流通许可证管理办法》、《流通环节食品安全监督管理办法》，制订本办法。

　　第二条  按照属地监管的原则，由县级工商局建立辖区内的食品监管档案。县级工商局委托工商所实施食品流通许可的，食品监管档案建立在工商所。

　　县级工商局委托工商所实施食品经营户的食品许可和注册登记的，食品经营户的食品监管档案与注册登记档案可以分册合并归档。

　　第三条  食品监管档案包括：

　　1.食品流通许可档案（许可申请、变更许可、注销许可及审核表，现场核查登记表）；

　　2.食品安全监管档案（日常监督检查记录、停止经营不符合食品安全标准的食品记录，违法违章行为查处记录）；

　　3.食品经营户教育培训记录（每年参加教育培训的课程内容、课时的记录）；

　　4.食品经营户信用记录（建立和遵守自律制度情况、履行进货查验记录法定义务情况，主动处置或销毁不符合安全标准食品情况，妥善处理消费者食品投诉情况，信用等级认定情况）。

　　第四条  承办人员应将归档文件资料及时向档案管理人员送交，送交时须确保文件齐全，图文字迹清晰，格式标准统一。档案管理人员应做好归档文件资料的接收、整理、保管、统计工作。

　　第五条  食品监管档案的保管应有专门库房或专柜，并应有防盗、防火、防潮、防腐蚀、防蛀等设施。档案资料发生破损或变质现象，档案管理人员要及时采取补救措施。

　　第六条  食品经营户存续期间，其档案须妥善保管。食品经营户迁移时，应由所在地工商所负责将有关档案文件移交迁入地的工商所管理。迁出、迁入应记录备案。食品经营户注销后，其档案应妥善保存，并定期进行安全检查，严禁个人擅自销毁。

　　第七条  档案管理人员变更或调动时，应将所保管的食品监管档案向接替人移交。

　　第八条  查阅食品监管档案文件资料要持查阅人的证件和单位介绍信，经所长批准后，档案管理人员方可提供。查阅人不得在案卷上修改、涂抹、拆取、标注和损毁。