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§133.167 巴氏杀菌掺和干酪(Pasteurized blended cheese)

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放大字体  缩小字体 2011-08-27 09:45:58  来源:GPO  浏览次数:3049
核心提示:巴氏杀菌掺和干酪与133.169中对巴氏杀菌加工干酪所规定的定义和特性标准相符,不同的是在多种干酪的混合物中,可以用稀奶油干酪或纽沙特尔干酪。在133.169(c)和(d)(1)中对巴氏杀菌加工干酪所规定的或准许用的配料中,没有一种可使用。如果多种干酪的混合物中含有稀奶油干酪或纽沙特尔干酪,含水量不大于混合物中各种干酪的最大含水量的算术平均值。在133.169(e)中规定的名称中,“加工”字样用“掺和”字样代替。
发布单位
FDA
FDA
发布文号 58 FR 2894
发布日期 1993-01-06 生效日期 暂无
有效性状态 废止日期 暂无
备注 巴氏杀菌掺和干酪与133.169中对巴氏杀菌加工干酪所规定的定义和特性标准相符,不同的是在多种干酪的混合物中,可以用稀奶油干酪或纽沙特尔干酪。在133.169(c)和(d)(1)中对巴氏杀菌加工干酪所规定的或准许用的配料中,没有一种可使用。如果多种干酪的混合物中含有稀奶油干酪或纽沙特尔干酪,含水量不大于混合物中各种干酪的最大含水量的算术平均值。在133.169(e)中规定的名称中,“加工”字样用“掺和”字样代替。

      更多关于干酪和干酪产品的法规,请详见美国FDA 21 CFR 第133部分关于干酪和干酪产品的法规汇总

  § 133.167   Pasteurized blended cheese.

  Pasteurized blended cheese conforms to the definition and standard of identity, and is subject to the requirements for label statement of ingredients, prescribed for pasteurized process cheese by §133.169, except that:

  (a) In mixtures of two or more cheeses, cream cheese or neufchatel cheese may be used.

  (b) None of the ingredients prescribed or permitted for pasteurized process cheese by §133.169 (c) and (d)(1) is used.

  (c) In case of mixtures of two or more cheeses containing cream cheese or neufchatel cheese, the moisture content is not more than the arithmetical average of the maximum moisture contents prescribed by the definitions and standards of identity for the varieties of cheeses blended, for which such limits have been prescribed.

  (d) The word “process” is replaced by the word “blended” in the name prescribed by §133.169(e).

  [42 FR 14366, Mar. 15, 1977, as amended at 58 FR 2894, Jan. 6, 1993]
 

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