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各市（州）食品安全综合协调部门，长白山管委会社会办，省食品安全委员会各成员部门：
近期我省降临历史上罕见的暴雨，个别地区已遭受严重的洪涝灾害，灾区食品、饮用水存在重大安全隐患。为降低灾区食品、生活饮用水卫生安全隐患，防范重大食品安全事故的发生，现紧急通知如下：
一、各地一定要把保障灾区群众饮食安全摆上重要位置，高度重视受灾地区群众的饮食安全问题，全面落实各项监管措施，切实加强检查指导，确保受灾地区的饮食安全。
二、全面排查灾区重大食品安全隐患，切实加大监管力度。重点排查部位是受灾区域、城乡结合部、农村大集、餐馆、食杂店等。
三、重点做好灾民安置点集中供餐环节的监督管理。不得使用病死、淹死或死因不明的家畜、家禽、鱼虾；不得自行采食野生蘑菇和其它野菜，以防中毒；应用简易设施和方法做到食品防蝇、防尘、防污染和防腐败变质。
四、加强救灾食品的监督管理。严禁分发包装破损、标识不清或过期变质的救灾食品。对符合卫生要求的食品做好卸货、储存、转运、分发的卫生指导；储存食品的场所应保持干燥、清洁、不放杂物，食品隔墙离地存放，注意通风、防虫、防鼠、防尘、防霉变。
五、加强协调调度，做好食品安全信息报告工作。各级食品安全综合协调部门要加强工作调度，及时发现和协调解决监管工作中的问题。各监管部门要加强信息通报，重大工作信息要及时上报，争取上级的支持和指导。
吉林省食品安全委员会办公室
二0一0年八月二日
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