由于《食品安全法》中十倍赔偿条款的规定，大部分的职业打假、恶意投诉举报都集中在食品领域，现如今的职业打假与最初相比也发生了巨大变化。一年一度的3·15晚会即将来临，为此，食品伙伴网与大家一起，结合标准法规和典型案例，漫谈食品领域的职业打假现象。

历年3·15常采用记者卧底深入餐饮企业的后厨和食品生产车间，通过偷拍和暗访等方式来揭露食品生产经营中的环境卫生问题和违规操作。据食品伙伴网统计，在2024年3·15前夕的有关报道中，餐饮后厨的卫生状况、新茶饮门店使用过期原料以及整体卫生环境的脏乱差等问题依然是卧底调查的重点。

近年来，随着经济社会发展与制度的不断完善，以职业索赔、职业举报为主要表现形式的私益性恶意投诉举报行为迅速增长，由于《食品安全法》中十倍赔偿条款的规定，大部分的职业打假、恶意投诉举报都集中在食品领域，现如今的职业打假与最初相比也发生了巨大变化。一年一度的3·15晚会即将来临，为此，食品伙伴网与大家一起，结合标准法规和典型案例，漫谈食品领域的职业打假现象。

“用诚信之光照亮消费信心”，2023年3?15晚会如期而至，晚会第一枪指向假泰国香米。记者探访了安徽某食品有限公司，仓库里堆放着数十吨散发着“泰国茉莉香米”香味的“泰国茉莉香米”，负责人表示，这些大米是安徽本地产的，和泰国香米没有任何关系，只要往大米里滴几滴香精，就会散发出特有的香味，这样的大米一年能卖出1000多吨。记者调查，海朗枫香料有限公司为香精供应商，在其公司厂房内，成百上千种原料被随意堆放，大部分外包装上贴着各种代号，看不到具体名称，据调查，海朗枫香料有限公司并没有相关食品添加剂生产资质。食品伙

相关法规包括《中华人民共和国食品安全法》，《中华人民共和国广告法》，市场监管总局办公厅关于印发《食品销售者食品安全主体责任指南 (试行)》的通知；《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》；海关总署关于进出口预包装食品标签检验监督管理有关事宜的公告等。

2018年6月，市场监管总局发布《关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知》，严格落实经营者主体责任、规范饮品制售行为。《通知》要求，采购原辅料要符合国家食品安全标准；贮存、运输和盛放原料的容器应安全、无害，使用前应洗净、消毒，保持清洁；用于加工制作果蔬汁的水果、蔬菜应新鲜安全并清洗干净；禁止使用腐败变质的水果、蔬菜以及超过保质期的果酱、糖浆等原辅料加工制作饮品。

对于虚假宣传，《食品安全法》《广告法》《反不正当竞争法》《消费者权益保护法》等法律法规均有“不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者”的类似规定。发布虚假广告，欺骗、误导消费者，使购买商品或者接受服务的消费者的合法权益受到损害的，广告主依法承担民事责任。关系消费者生命健康的商品或者服务的虚假广告，造成消费者损害的，其广告经营者、广告发布者、广告代言人应当与广告主承担连带责任。

《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB7718-2011）规定“直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。”委托加工属“其他需要标示的内容”。

对于食品无底线营销，在2022年，市场监管总局、教育部、公安部联合发布了《关于开展面向未成年人无底线营销食品专项治理工作的通知》，从未成年人入手，对无底线营销进行专项查处。在此，食品伙伴网提醒相关企业莫把低俗当创意，严格履行法律规定，否则，或将成为3·15的“座上宾”。

国家市场监督管理总局于2022年4月14日发布《明码标价和禁止价格欺诈规定》，自2022年7月1日起正式实施。规定所称明码标价，是指经营者在销售、收购商品和提供服务过程中，依法公开标示价格等信息的行为。明码标价应当根据商品和服务、行业、区域等特点，做到真实准确、货签对位、标识醒目。当然，明码标价不能简单理解为仅标示价格，本着诚信原则，还应当标示与价格密切相关的其他信息，定价真实准确，尽可能减少信息不对称。

昨晚观看了央视3.15晚会，再回想这些发生的重要食品安全事件，尽管曝光的对象发生了变化，但实际还是食品行业传统长期存在的超范围使用添加剂、以假充真、虚假宣传的问题，究其本质还是回到一句话，食品安全问题归根到底是人的问题。