九部门即将发力！西藏开启餐饮业高质量发展新征程

为推动西藏自治区餐饮业迈向高质量发展新台阶，稳定并扩大餐饮消费市场，西藏自治区商务厅联合其他 8 部门起草了《西藏自治区商务厅等 9 部门关于促进餐饮业高质量发展的若干措施（征求意见稿）》。这一系列举措旨在全方位提升西藏餐饮业的综合实力，挖掘其发展潜力。

在食品安全保障上，西藏将严格落实餐饮企业主体责任，要求企业负责人严格执行 “日管控、周排查、月调度” 制度，严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》。积极推广 “互联网 + 明厨亮灶”、菜品配料明示等制度，利用 “智慧食安” 系统实现后厨可视化监管。针对餐饮外卖，推行封签制度，打造安全可靠的外卖环境。同时，加强农餐对接，严格预制菜监管，并借助家电以旧换新政策助力餐饮企业更新设备。

人才是行业发展的关键。西藏计划开展 “生活服务招聘季” 活动，利用多种渠道招聘优秀餐饮人才。借助就业补助资金等，支持餐饮从业人员和农牧民参加技能培训。推动院校与餐饮企业深化产教融合，鼓励企业举办职业院校，提升餐饮人才的专业技能和行业影响力。

完善的标准体系是行业规范化发展的基石。西藏将加大对《藏式甜茶加工技术规范》等特色餐饮地方标准的宣传，培育藏菜评价体系。严格落实中央厨房相关国家标准，规范藏式预制菜标准，并在每年 “世界标准日” 开展宣贯活动。

创新消费场景能为餐饮业注入新活力。西藏鼓励各地培育餐饮数字化示范企业和街区，支持企业利用数字技术赋能餐饮消费。结合城市一刻钟便民生活圈建设便民餐饮网点，开展老年助餐服务并给予政策支持。同时，各地将统筹资金开展促消费活动，助力餐饮企业数字化营销。

打造特色地标和培育餐饮品牌是提升西藏餐饮业竞争力的重要举措。鼓励各地打造 “美食名村”“美食名镇”，培育 “名菜”“名小吃” 等，支持国内外知名品牌餐饮企业在藏开设首店。实施藏菜品牌培育工程，参与名优评选活动，加强对 “西藏老字号” 的保护和宣传，打造区域公共品牌。

弘扬餐饮文化能提升西藏美食的知名度和影响力。通过开展特色餐饮文化宣讲、演艺等活动，推动特色餐饮进机场、景区等场所。借助网络平台和媒体宣传西藏美食，制作融媒体产品，利用多边交流平台向国际友人推介藏菜。

在绿色发展方面，西藏将开展制止餐饮浪费专项行动，加强监督执法，建立 “红黑榜” 制度。指导行业协会建立反食品浪费标准和规范，培树示范单位。引导企业完善餐品信息，鼓励创建绿色餐厅，对评定的 “绿色餐饮企业” 给予奖励。

为减轻餐饮企业负担，西藏将实施失业保险稳岗返还政策，给予符合条件的企业一次性扩岗补助。鼓励各地减半收取餐饮门店生活垃圾处理费，在节假日和夜间经济街区实行免费停车政策。

优化营商环境同样至关重要。西藏将严格按照审批通则开展食品经营许可审批，推进 “双随机、一公开” 监管，加强跨部门综合监管。金融机构将为餐饮企业提供贴息支持，相关部门将查处违规行为，保障消费者权益。鼓励成立烹饪餐饮协会，支持保险机构开发专属保险产品，对新增限额以上餐饮企业给予资金奖励。

此次西藏九部门出台的促进餐饮业高质量发展的措施涵盖了食品安全、人才培养、标准建设、消费创新等多个方面，若顺利实施，将极大地推动西藏餐饮业的发展。期待社会各界积极参与意见征集，共同完善这些措施，让西藏餐饮业绽放新光彩。