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各市州市场监督管理局，省局机关各处室、各直属单位：
现将《湖南省市场监督管理局制止餐饮浪费若干措施》印发给你们，请结合实际，认真组织实施。
湖南省市场监督管理局
2023年4月23日
（公开属性：主动公开）
湖南省市场监督管理局制止餐饮浪费若干措施
为认真贯彻落实《反食品浪费法》，深入开展制止餐饮浪费专项行动，坚决遏制餐饮浪费势头，结合市场监管职能职责，特制定如下措施。
一、开展制止餐饮浪费标准宣贯活动。组织《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营与管理》四项国家标准宣贯，引导指导餐饮服务提供者采用制止餐饮浪费相关国家标准、行业标准、地方标准和团体标准。（牵头单位：标准规范组）
二、开展“随机查餐厅”行动。突出餐饮外卖和婚宴、自助餐、单位食堂等重点领域食品浪费问题，结合食品安全日常监督检查，组织开展“随机查餐厅”行动，邀请社会各界人士和媒体参与监督检查，推进制止餐饮浪费和食品安全社会共治。（牵头单位：餐饮环节监管组）
三、开展制止餐饮浪费执法“铁拳”行动。依法快查快处一批未主动提示、诱导点餐等餐饮浪费违法案件，及时公布典型案例，曝光违法行为，强化警示震慑，维护市场秩序，营造安全放心、尚俭崇信的餐饮消费环境。（牵头单位：执法稽查组）
四、开展制止餐饮浪费专项行动系列报道。围绕制止餐饮浪费专项行动重点工作安排，组织媒体跟踪采访，主动发布权威信息，持续释放正面信号，及时发布阶段性成果。（牵头单位：新闻宣传组）
五、开展制止餐饮浪费志愿服务活动。组织在湖南志愿服务网发布志愿服务活动信息，发动社会志愿者报名参与，大力提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，着力打造制止餐饮浪费志愿服务品牌项目。（牵头单位：机关党委）
六、开展制止餐饮浪费消费者体验活动。围绕治理过度包装、反对餐饮浪费等主题，开展绿色健康可持续消费教育活动，引导和推动消费者积极践行俭朴节约、绿色低碳的消费方式。（牵头单位：消保中心）
七、开展“制止餐饮浪费湖南在行动”系列主题活动。组织企业宣言、网友接力、样板餐厅展示、“光盘”打卡、随手拍举报等活动，广泛发动消费者、志愿者、中小学生、行业协会和经营主体等参与，营造浓厚的社会氛围。（牵头单位：综合协调组）
八、推动制止餐饮浪费行业自律和行业管理。指导行业协会对其会员单位开展制止餐饮浪费统一宣贯。积极对接机关事务管理、教育、文旅、商务等行业主管部门，重点加强对机关食堂、学校食堂、星级饭店等餐饮单位的管理，推动形成制止餐饮浪费工作合力。（牵头单位：餐饮环节监管组、综合协调组）
九、推动企业落实制止餐饮浪费主体责任。结合落实食品安全“两个责任”工作，将禁止餐饮浪费有关内容纳入企业风险管控清单和“日管控、周排查、月调度”工作重点，督促餐饮服务提供者常态化落实《反食品浪费法》各项要求。（牵头单位：餐饮环节监管组）
十、动员企业参与“光盘有礼”活动。广泛发布企业制止餐饮浪费自我承诺短视频，鼓励餐饮企业开展“光盘有礼”线上线下优惠促销活动，对光盘离席的顾客给予奖励激励，倡导文明健康、节约资源、保护环境的消费方式，提倡简约适度、绿色低碳的生活方式。（牵头单位：餐饮环节监管组）
十一、组织发动企业主动提示提醒。统一设计制止餐饮浪费提示标识，督促餐饮企业在醒目位置张贴或摆放，引导和提示消费者适量点餐。（牵头单位：综合协调组、餐饮环节监管组）
十二、加强制止餐饮浪费教育培训。开发制止餐饮浪费线上培训课程，推动将制止餐饮浪费作为对食品安全管理人员和从业人员教育培训的重要内容，增强餐饮服务业员工的法律意识，认真落实“主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒”等法定义务。（牵头单位：餐饮环节监管组、综合协调组）
十三、加强餐饮外卖平台行政指导。贯彻落实国家市场监管总局《关于落实网络餐饮平台主体责任有效防范外卖食品浪费的指导意见》，督促网络餐饮平台落实主体责任，倡导节俭文明的生活方式。（牵头单位：平台责任落实组）
十四、推选一批制止餐饮浪费典型案例。聚焦群众“可感知”目标，从“小切口”入手，鼓励和培育制止餐饮浪费的新思路、新方法、新技术，发现和挖掘一批制止餐饮浪费的典型案例并积极推广。（牵头单位：综合协调组）
十五、强化制止餐饮浪费督促检查和评议考核。将制止餐饮浪费工作情况纳入食品安全评价性检查，作为食品安全工作评议考核和示范创建评价验收的重要内容，对工作不力的地区进行提醒、通报、约谈。（牵头单位：综合协调组）
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