云南省加强餐饮环节浪费行为监管

通知指出，要加强餐饮服务单位督促指导，督促餐饮服务经营者和单位食堂落实主体责任，作出反餐饮浪费承诺，建立健全制止餐饮浪费的各项管理制度。要强化社会餐饮浪费治理，将制止浪费与餐饮服务食品安全监管工作协同推进，做到“同部署、同推进、同落实”，开展“文明餐桌”和“光盘行动”，鼓励餐饮经营者推出“半份菜”“小份菜”，推行“绿色点餐”制度和行“N-1点餐”模式。要加强农村集体聚餐浪费管理，将聚餐人数、食谱、数量作为备案审核的重要内容，并签订制止餐饮浪费行为承诺书，基层食品安全管理员、信息员要及时掌握农村红白喜事举办宴席情况，主动上门，开展食品安全指导和制止餐饮浪费宣传。要加强节俭消费提示提醒，畅通12315投诉举报渠道，适时发布制止餐饮浪费的消费提示，建立“红黑榜”公示制度，联合新闻媒体对浪费现象严重的单位予以通报曝光。要加大违法行为的查处力度，组织开展“随机查餐厅”行动，加大对餐饮服务经营者、单位食堂落实设置反对餐饮浪费标志标示、主动进行消费提示提醒的监督检查，解决一批店堂无宣传、餐桌无标识、点菜无提醒的突出问题，查处一批诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的违法案件，曝光一批餐饮加工制作和经营过程中发生严重浪费的典型案例。六是要倡导餐饮行业自律管理，发出自律倡议，不以任何形式设置最低消费、强制消费，在组织开展餐饮服务示范单位评选活动时要将“厉行节约 反对浪费”列入评选标准。

通知要求，全省各级市场监管部门要提高政治站位，充分认清制止餐饮服务环节浪费行为的重大意义，切实增强责任感和紧迫感，进一步明确工作措施，迅速部署推进落实，尽早取得工作成效。要加强部门联动，开展执法联动，合力解决餐饮浪费的突出问题。要强化宣传引导，营造良好舆论氛围，以群众喜闻乐见的方式，引导公众形成科学、理性、文明消费习惯，鼓励新闻媒体开展舆论监督，加大对铺张浪费行为的曝光力度。

通知强调，全省各级市场监管部门要通过餐饮服务食品安全日常监管、专项检查、飞行检查，指导餐饮服务经营者落实《反食品浪费法》各项措施，做到店堂有宣传、餐桌有标识、点菜有提醒、剩菜有打包，使餐饮行业更加自律，餐饮消费更加理性，全民节约意识显著增强，解决一批突出问题，查处一批违法案件，曝光一批典型案例，坚决遏制餐饮服务环节浪费势头。