聚焦看世界（三）丨中国、日本、美国食品添加剂标示制度大对比

由此，食品伙伴网推出了“聚焦看世界”系列文章，通过对比各国对降低疾病风险声称、食品包装材料等的不同要求，为读者全方位、多层面地剖析各国食品行业细分领域的异同，前瞻行业发展方向，助力食品进出口业务蓬勃发展。

本期“聚焦看世界”文章聚焦在食品添加剂标示制度领域，以中国、日本、美国为例，着眼世界，辨析异同。

01添加剂标示制度

食品添加剂是食品合规中不可忽视的重要部分，由于各国国情不同，在进行食品进出口业务时，需对其提起十二分的注意，从而规避风险。

首先，让我们通过表格的方式来看一下中国、日本、美国对添加剂标示的基本要求。

02添加剂名称概括标示要求

       接下来，将以上表中“添加剂名称概括标示要求”部分内容为例，为大家详细介绍一下中国、日本、美国对添加剂的不同要求。

（1）中国（共2种）

根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）表1，预包装食品配料表中的香料可以标示为“食用香料”，也可标示其在GB 2760中的具体名称；“胶基糖果的各种胶基物质制剂”可以标示为“胶姆糖基础剂”、“胶基”。

（2）日本（共14种）

根据《食品标示标准》，酵母食品、胶基、碱水、光泽剂、香料、酸味剂、口香糖软化剂、调味料（不包括甜味剂和酸味剂）、豆腐用凝固剂、苦味剂、乳化剂、pH调整剂、膨胀剂可依照法规要求按添加剂名称进行概括标示。

（3）美国（共1种）

根据《美国食品标签》（21 CFR PART 101），香辛料、天然香料、人工香料可写作spice、natural flavor、artificial flavor或按实际情况写作其他任何组合形式。

结语

综上可见，以中国、日本、美国为例，食品添加剂的总体要求大致相同，但在各细节处，因为国情不同，相关要求也各不相同。故食品伙伴网建议各企业判定食品添加剂在各国的合规性时，可以按照多国法规进行对比参照判定，但不可一概而论。