欧盟、美国等各地对食品过敏原的要求解读

国别

过敏原成分种类

标示要求

中国

（8种）

含麸质的谷物及其制品、

推荐标示

甲壳类及其制品、

鱼类及其制品、

蛋类及其制品、

花生及其制品、

大豆及其制品、

乳及其制品（包括乳糖）、

坚果及其制品

日本

虾、蟹、小麦、荞麦、鸡蛋、

牛奶、花生

强制标示（7种）

鲍鱼、墨鱼、鲑鱼子、橘子、

腰果、猕猴桃、牛肉、核桃、         

芝麻、大马哈鱼、鲭鱼、大豆、鸡肉、香蕉、猪肉、松茸、桃子、山药、苹果、明胶

推荐标示（20种）

韩国

（18种）

蛋类（仅限家禽类）、牛奶、

荞麦、花生、大豆、小麦、鲭鱼、蟹、虾、猪肉、桃子、西红柿、亚硫酸盐残留量超过10mg/kg 时（以SO2计）、核桃、鸡肉、牛肉、鱿鱼、贝类（牡蛎、鲍鱼、海虹等）

强制标示

加拿大

（10种）

蛋类、奶、芥末、花生、

强制标示

海产品（鱼、甲壳类、贝类）

芝麻、大豆、亚硫酸盐、树生坚果、小麦及其他含麸质的谷物

美国

（8种）

奶、鸡蛋、小麦、花生、大豆、

强制标示

鱼类（如鲈鱼、比目鱼或鳕鱼）

甲壳贝类（如蟹、龙虾或虾）

树生坚果类（如杏仁、美州山核桃或胡桃）

欧盟

（14种）

含有麸质的谷类（以下除外：小麦基葡萄糖浆，包括右旋糖；小麦基麦芽糊精；大麦基葡萄糖浆；用于生产蒸馏酒精或食用酒精的谷物）、

强制标示

甲壳类及其制品、

蛋及其制品、

鱼类及其制品（以下除外：用于胡萝卜素和类胡萝卜素配制剂的鱼明胶；用作葡萄酒和啤酒澄清剂的鱼胶或明胶）、

大豆及其制品（以下除外：精炼大豆油脂；大豆中提取的天然VE、天然D-α -VE、天然D-α-VE酯、天然D-α-VE琥珀酸盐；从大豆中提取的源自植物甾醇类和植物甾醇类酯的植物油；从大豆中提取的菜油甾醇中生产植物甾烷醇酯）、

奶及其制品（以下除外：用于生产蒸馏酒精或食用酒精的乳清；乳糖醇）、

坚果及其制品（以下除外：用于生产蒸馏酒精或食用酒精的坚果）、

芹菜及其制品、

芥末及其制品、

芝麻及其制品、

花生及其制品、

浓度大于10 mg/kg或10mg/L的二氧化硫及亚硫酸盐(以SO2计)、

羽扇豆及其制品、

软体动物及其制品

澳新

（10种）

含有麸质的谷类、甲壳类、

蛋类、鱼类、奶、花生、大豆、芝麻籽、树生坚果类、

亚硫酸盐大于等于10 mg/kg

强制标示

香港

（8种）

含有麸质的谷及其制品、

强制标示

甲壳类动物及其制品、

蛋类及其制品、鱼类及其制品、

花生大豆及其制品、

奶类及其制品、

树生坚果及其制品、

浓度大于百万分之十亚硫酸盐(以SO2计)

台湾

（6种）

虾及其制品、蟹及其制品、

强制标示

芒果及其制品、花生及其制品、

奶类及其制品、蛋类及其制品