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泉州市工商行政管理局：
你局《关于晋江市罗山自然界食品店经营鱼翅案定性问题的请示》（泉工商〔2013〕54号）收悉。批复如下：
一、褪沙前后的鱼翅均属于食用农产品。供食用的源于农业的初级产品称为“食用农产品”（《食品安全法》第二条第二款），《食用农产品范围注释》（商建发〔2005〕1号）中“食用农产品”是指可供食用的各种植物、畜牧、渔业产品及其初级加工产品。因此，鱼翅属于食用农产品（渔业类之水产动物产品）。从鱼翅褪沙工艺过程看，鱼翅表层附沙的手工简单处理，未做深加工处理，应认定为初级加工，褪沙前后的鱼翅没有改变食用农产品的本质属性。
二、罗山自然界食品店不属于“前店后厂”。在《福建省食品安全委员会关于进一步明确前店后厂监管职责的通知》（闽食安委〔2012〕3号）中明确，“前店后厂食品经营单位”是指在同一地点，后面加工生产食品，前面销售食品或现场制售食品的店铺。我局认为，前店后厂食品经营单位“加工生产食品”系从事了深加工行为，一般具有经过了工业化加工生产，改变了食品原材料性状的特征。
综上，我局认为，罗山自然界食品店不属于未登记变更登记事项，也不属于无照经营行为。
福建省工商行政管理局
2013年5月20日
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