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§163.153 甜巧克力和植物脂糖衣(Sweet chocolate and vegetable fat coating)

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放大字体  缩小字体 2011-09-25 08:28:54  来源:GPO  浏览次数:3627
核心提示:甜巧克力和植物脂糖衣是与163.123中规定的甜巧克力定义和特性标准及其配料标注要求相一致的食品。总乳固形物含量必须符合163.123(a)(2)要求不超过12%,总乳固形物含量只计算163.123(b)(4)中规定的乳品配料中的量,不包括在规定乳品配料正常含量之外添加的甜味剂和其他乳衍生配料中的量。任选配料可选植物油、脂、填充剂、配方助剂、保湿剂等。本食品名称为“甜巧克力和植物脂糖衣”。
发布单位
FDA
FDA
发布文号 暂无
发布日期 暂无 生效日期 暂无
有效性状态 废止日期 暂无
备注 甜巧克力和植物脂糖衣是与163.123中规定的甜巧克力定义和特性标准及其配料标注要求相一致的食品。总乳固形物含量必须符合163.123(a)(2)要求不超过12%,总乳固形物含量只计算163.123(b)(4)中规定的乳品配料中的量,不包括在规定乳品配料正常含量之外添加的甜味剂和其他乳衍生配料中的量。任选配料可选植物油、脂、填充剂、配方助剂、保湿剂等。本食品名称为“甜巧克力和植物脂糖衣”。

更多有关可可制品的法规,见美国FDA 21 CFR 第163部分关于可可制品的法规汇总。  

  §163.153 Sweet chocolate and vegetable fat coating.

     (a) Description. Sweet chocolate and vegetable fat coating is the food that conforms to the definition and standard of identity, and is subject to the requirements for label declaration of ingredients for sweet chocolate in § 163.123, except that one or more optional ingredients specified in paragraph (b) of this section are used. Compliance with the requirement in § 163.123(a)(2) limiting the total milk solids content to less than 12 percent by weight shall be calculated by including only those dairy ingredients referred to in § 163.123(b)(4), exclusive of any added sweetener or other dairy-derived ingredient that is added beyond that amount that is normally present in the specified dairy ingredient.

  (b) Optional ingredients. (1) Safe and suitable vegetable derived fats, oils, and stearins other than cacao fat. The fats, oils, and stearins may be hydrogenated;

  (2) Safe and suitable dairy-derived ingredients; and

  (3) Safe and suitable bulking agents, formulation aids, humectants, and texturizers.

  (c) Nomenclature. The name of the food is “sweet chocolate and vegetable fat coating”。 Alternatively, the common or usual name of the vegetable derived fat ingredient may be used in the name of the food, e.g., “sweet chocolate and ___ oil coating”, the blank being filled in with the common or usual name of the specific vegetable fat used.

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