美国没有类似中国“新食品原料”的概念，而是采用GRAS（一般公认安全）模式进行管理，这意味着无需满足食品添加剂的上市前批准要求。GRAS在北美及世界各地都具有极高的认可度，是新食品原料进入国际市场的重要凭证。然而，由于GRAS的特殊性质，有时可能不被大众充分理解。因此，食品伙伴网针对企业关注的问题，以问答形式进行详细解释。

我国的《健康中国行动（2019-2030年）》也提出，成人每日添加糖（主要为蔗糖）摄入量不高于25g，倡导食品生产经营者使用食品安全标准允许的天然甜味物质和甜味剂取代蔗糖。由此，代糖因其能量低、升糖慢、甜度高等特点，被广泛用于食品加工。食品伙伴网从糖与代糖的定义、代糖的分类，常见代糖的特点及如何选购含糖食品等进行介绍。

2月18日，上海市农业农村委员会发布实施2024年上海市地产生猪、肉羊出栏前“瘦肉精”及其替代品监测计划的通知。其中生猪检测项目包括克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺和赛庚啶，肉羊检测项目包括克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺和苯乙醇胺A。接下来伙伴网给大家详细介绍什么是“瘦肉精”，以及各国是如何监管“瘦肉精”的。

目前市面上有很多生产过程中使用乳糖酶的无乳糖或低乳糖牛奶和奶粉，宣称可以有效缓解乳糖不耐症，更好吸收。那么什么是乳糖酶，乳糖酶有什么功效和应用呢？下面食品伙伴网带大家了解一下。

当前，很多商家都会采取打折等促销活动来销售临期食品，有的超市设置临期食品专柜。随着消费者观念的转变这种临期食品凭借着较高的性价比也逐渐成为了市场上的热门产品，并且疫情期间消费者过量囤积食品的行为，也可能造成食品临期。食品伙伴网带大家一起来了解一下临期食品，以便更好的认识和消费临期食品。

2023年6月6日国家卫健委发布6′-唾液乳糖钠盐食品添加剂新品种延期通知书信息送达，6′-唾液乳糖钠盐作为HMOs的一种，是业内广泛关注的功能性原料，食品伙伴网在此对6′-唾液乳糖钠盐的基本信息和申请情况进行概述。

2023年12月31日，国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会、国家中医药管理局发布《关于发布人参等3种保健食品原料目录的公告》，自2024年5月1日起实施。保健食品原料目录的更新，丰富了备案产品种类，减少了研发成本，缩短了上市时间，更有利于推动保健食品行业的高效发展。保健食品原料目录包含哪些物质以及这些物质的配伍要求有哪些，食品伙伴网进行了总结，供大家参考。

被膜剂较少出现在大众的视野中，感觉与我们的生活并不十分相关。实际上，它在一些类别食品中的应用是广泛存在的。甜脆多汁的苹果可以很长的时间内保持较好的状态，与它的表面涂上了被膜剂有很大的关系；硬糖果和巧克力的表面之所以能呈现诱人的光亮色泽，被膜剂也是功不可没。那“被膜剂”是什么，会起到什么样的作用，有哪些物质可以作为被膜剂使用，使用时要注意哪些要求？快和伙伴网一起开启探索之旅吧。

我国的《健康中国行动（2019-2030年）》也提出，成人每日添加糖（主要为蔗糖）摄入量不高于25g，倡导食品生产经营者使用食品安全标准允许的天然甜味物质和甜味剂取代蔗糖。由此，代糖因其能量低、升糖慢、甜度高等特点，被广泛用于食品加工。食品伙伴网从糖与代糖的定义、代糖的分类，常见代糖的特点及如何选购含糖食品等进行介绍。

地理标志是产品产地来源的重要标志，属于知识产权的一种重要类型，也是一张具备文化传承的地域名片。近年来，发展地理标志特色产业已成为各地发展区域特色经济、助力乡村振兴的一条重要途径。但是很多人对于地理标志的概念 还是很模糊，不清楚到底什么是地理标志、如何保护地理标志、地理标志专用标志如何使用以及相关信息如何查询等，食品伙伴网整理了关于地理标志的相关知识点，帮助大家快速了解地理标志。

现如今，市场上各种各样的维生素产品让人应接不暇，维生素作为人体必需的微量营养素，广泛存在于普通食品、保健食品和特殊膳食用食品等各类食品中，那么，常见的维生素如何分类？国家对各类食品中维生素应用有什么规定呢？以及各类食品中维生素功能有何不同？食品伙伴网整理了相关内容，供大家参考。

由于食品名称可能会具有“迷惑性”，因此，食品生产企业要明确标识产品的真实属性名称，确保消费者可以了解产品的真实属性，那么，企业如何做到合规标注产品的真实属性名称，食品伙伴网对此进行了整理，供行业参考。

目前，国家通过实施企业标准“领跑者”制度，倡导制定具有先进性的企业标准，强化标准引领，促进全面质量提升。《中华人民共和国食品安全法》也明确鼓励食品企业制定严于食品安全国家标准或地方标准的企业标准。在制修订企业标准的过程中，作为食品企业不可避免地要考虑标准备案的问题。食品伙伴网本期介绍食品企业标准备案常见的一些问题。

在欧盟，新食品原料称为Novel Food。自2018年1月1日起，欧盟启用新食品原料新法规(EU) 2015/2283，该法规废除并取代了(EC) No 258/97和法规 (EC) No 1852/2001。新法规使授权程序更加有效和安全，使新食品原料可以更快地投放市场，减少不必要的贸易壁垒，同时确保高水平的食品安全。新法规还引入了对从第三国进入欧盟的传统食品采取更合适的评估程序。下面食品伙伴网针对欧盟新食品原料的管理和查询做简单介绍。

食品用菌种，是指可用于食品中的一种或多种活的微生物（包括细菌、真菌和酵母），经发酵培养、分离、干燥或不干燥等工序制成的产品。那么食品菌种包括哪些，使用时又应该怎么标示呢？食品伙伴网对此进行了整合，供大家参考。