麸质，又称面筋、麦胶或谷蛋白，是存在于小麦、大麦和黑麦中的一类蛋白质，其成分主要为醇溶蛋白以及谷蛋白。麸质蛋白在提高食物口感和风味上有着重要作用。许多常见的主食，像面包、馒头、面条、饼干等，都是属于含麸质食物。 无麸质饮食就是排除所有含麸质食物的饮食方式，包括排除各种面食（面包、馒头、面条等）和各种隐形的含麸质食物（巧克力、冰淇淋、酱油、被麸质污染的燕麦等）。

酒精度不属于食品安全指标，因此对酒精度不符合产品明示标准及质量要求的处罚也就不能适用于《食品安全法》的第一百二十四条。这一点在业内已基本达成共识。

在我国，绿色食品标准不同于其他标准，独立性很强，可以自成一体，具有鲜明特点。根据《绿色食品标志管理办法》，绿色食品标准由农业农村部制定并发布，绿色食品标准包含产地环境、生产技术、产品质量、包装贮运等标准及规范。

目前在韩国、欧盟、美国均有回收料用于食品用接触材料的法规依据，如果企业想生产、使用再生塑料，都要按照法规的要求获得批准。也就是说在美国、欧盟、韩国是有再生塑料的合法的生存空间，而我国尚未建立回收材料重新用于食品接触用途的法规和食品安全标准，依照《关于再生瓶级聚酯切片用于生产食品包装有关问题的通知》(质检办食监函[2010]695号），目前仅经原卫生部评估的北京盈创再生资源有限公司生产的再生瓶级聚酯切片产品可用于食品包装材料的生产。

NDI是“New Dietary Ingredient”的缩写，也称之为“新膳食成分”，是指在1994年10月15日之前未投放美国市场的膳食成分，并不包括在1994年10月15日之前已上市的所有膳食成分。根据《联邦食品、药物和化妆品法案》，膳食成分包括：维生素；矿物质；草本植物或其他植物；氨基酸；通过增加总膳食摄入量来补充膳食的物质；以上成分的浓缩物、代谢物、提取物或组合。

国家发改委等部门联合发布的《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》（2022年第5号）中也明确规定“经营者销售盒装月饼，不得以任何形式搭售其他商品；也不得以礼盒等形式将月饼同其它产品混合销售。”

当盲盒商品作为食品促销的手段时，还需要遵循《中华人民共和国反食品浪费法》的规定，不能诱导产生食品浪费。作为餐饮服务经营者，不能诱导或误导消费者超量点餐。

食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明，也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式，食品营养标签是预包装食品的一部分。

《规划》围绕食品安全标准、监测评估与营养健康，就“十三五”期间的工作成效进行了归纳，就“十四五”期间的工作总体要求、基本原则、发展目标、主要任务、保障措施做出系统设计和具体部署。

2022年9月2日，全国人大常委会第三十六次会议通过了修订后的《农产品质量安全法》，自2023年1月1日起施行。新版《农产品质量安

2022年8月12日，欧盟委员会发布条例(EU) 2022/1393修订污染物法规 (EC) No 1881/2006 ，新增污染物Δ-9-四氢大麻酚（Δ-9-THC）在大麻籽、部分脱脂大麻籽和其他大麻籽衍生品或加工产品中的限量要求。本条例将于2023年1月1日生效。

承诺达标合格证是农产品产地准出、质量安全追溯的重要载体，通过承诺达标合格证可以查看产品的名称、产地、生产者、承诺内容、承诺依据等信息。合格证制度是强化农产品生产经营者的主体责任，保证农产品质量安全可追溯的一项重要举措。

食品伙伴网特整理了其中规定的违法行为和处罚措施，以提示相关责任主体务必遵守法律规定，避免受到罚款、没收违法所得、责令停产停业、吊销许可证、拘留等违法处罚。

依据《市场监管总局关于修订公布食品生产许可分类目录的公告》和《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432-2013），运动营养食品属于特殊膳食用食品。GB 24154对运动营养食品作出如下定义:为满足运动人群(指每周参加体育锻炼3次及以上、每次持续时间30min及以上、每次运动强度达到中等及以上的人群)的生理代谢状态、运动能力及对某些营养成分的特殊需求而专门加工的食品。

2021年8月27日，韩国修改《食品等的标示、广告相关法律》的部分内容，将食品等的“流通期限”标示制更改为“消费期限”标示制，新的标示制度将于2023年1月1日起正式实施。