特殊医学用途配方食品对于病人的营养状况的改善发挥了巨大作用，为满足国内市场对特医食品的需求，我国发布了特医食品相关的一系列食品安全国家标准，包括产品标准、生产规范标准等。越来越多的企业跻身于特医食品行业，消费者开始关注特医食品。无可置疑，原料控制是保障食品安全的重要措施，那么我国对于特医食品的原料是如何要求的？食品伙伴网依据产品标准要求，梳理了特医食品原料的相关内容，以便大家对特医食品有更深入的了解。
食品辐照是一种新型的灭菌保鲜技术，在食品的杀菌杀虫、抑制发芽、降解有毒有害物质等方面有着广泛应用，辐照食品也逐渐商业化和产业化。《全球食品辐照市场-行业分析和预测（2020-2027）》介绍：2019年全球食品辐照市场价值为1.5865亿美元，预计到2027年将达到2.726亿美元，在2020-2027年预测的复合年增长率为5.16％。本期，食品伙伴网为大家介绍食品辐照的相关内容。
农药残留限量的制定和监管是各国食品安全监管的重要内容，也是食品企业关注的重点，其中“一律限量”是农残限量中的一部分特殊内容，目前欧盟、日本、新西兰等国家对具体限量标准未涉及的农用化合物残留设定了一律限量。伙伴网整理了一些主流国家的一律限量相关规定，以下内容供大家参考。
食品伙伴网标法研究团队在研究世界各国的食品安全监管体系时，其中包括了对各国清真食品管理情况的研究。在国际范围内，《2017-2023年全球清真食品市场价值》报告介绍：2017年清真食品的全球市值约为1.4万亿美元，预计2023年将达到2.6万亿美元。6年期间几乎翻倍的消费额，清真食品显示出其巨大的市场潜力。本期，食品伙伴网为大家介绍清真食品的相关内容。
近年来，食品安全问题已引发全社会高度关注，例如奶牛食用霉变饲料，导致牛奶黄曲霉毒素超标的问题引发了公众对食品安全的恐慌。饲料行业作为食品行业的源头，与食品安全密切相关。食品伙伴网在关注食品行业标准法规动态的同时也在关注饲料行业动态，从即日起推出一系列饲料相关的文章，首先介绍的是饲料标签要求，分饲料标签总体情况介绍及GB 10648-2013 《饲料标签》标准介绍两个部分。
上期食品伙伴网对出口美国食品标签进行了总体介绍，为大家更好地了解美国食品标签标示要求，食品伙伴网将分为上下两期来对美国食品标签标识的内容进行具体介绍。本期主要针对食品名称、食品配料及净含量的标示方法进行详细的讲解。
2020年8月17日，香港消费者委员会发布抽检的市面上15款婴儿配方奶粉的检测结果，15款奶粉中全部含有损害肾脏的污染物氯丙二醇（3-氯-1,2-丙二醇，3-monochloropropane diol, 3-MCPD）。报道一经发布，引起了婴儿配方奶粉行业内广泛的关注。食品伙伴网就3-MCPD在各国的监管现状进行了汇总分析。
上期食品伙伴网对美国食品标签中的食品名称、食品配料及净含量的标示方法进行了介绍，本期主要针对生产商、包装商或代理商的名字和地址、原产国、过敏原、营养成分表和其他要求进行讲解。
2019年11月3日，国家市场监督管理总局发布《市场监管总局关于食品中“塑化剂”污染风险防控的指导意见》，要求进一步落实食品生产经营者食品安全主体责任，加强食品安全管理，防控油脂类，酒类食品受邻苯二甲酸酯类物质(俗称塑化剂)污染风险，保障食品安全。从2011年台湾的“起云剂”事件到近期的“白酒中塑化剂”事件，塑化剂一直是人们热议的话题，倍受关注。本文汇总解析了我国目前对食品中“塑化剂”的相关管理规定，供大家参考。
随着GB/T 33993-2017《商品二维码》国家标准的发布，产品包装上的二维码使用也越来越趋向于规范化。
地方性法规一般要求清真食品包装上标有“清真”字样或者清真含义的标志符号，但是法规中并没有统一的标识样式要求；有些地方要求清真食品包装需要经过民族事务行政主管部门统一审核后印制。通常来说，可以在包装上标示中文的“清真”字样，但不能使用有清真饮食习俗的少数民族禁忌的语言、文字或者图像，不能含有宗教内容以及使用阿拉伯文“哈俩里”和英文“Halal”标识等。
氯丙醇类化合物是一种公认的在食品加工过程中产生的污染物，包括3-氯-1,2-丙二醇（3-MCPD）、2-氯-1,3-丙二醇（2-MCPD）、1,3-二氯-2-丙醇（1,3-DCP）和2,3-二氯-1-丙醇（2,3-DCP），其中3-MCPD的污染量最大，常被作为氯丙醇类物质的检测参照物，反映食品加工中氯丙醇类物质的污染状况。
MFC作为食品原料时，可分为：具有工艺作用的传统用于发酵食品的发酵剂菌种，即发酵剂菌种；具有功能作用即可给予宿主健康益处的微生物菌种，即益生菌。
食品用菌种，是指可用于食品中的一种或多种活的微生物（包括细菌、真菌和酵母），经发酵培养、分离、干燥或不干燥等工序制成的产品。
生产和使用的食品用香料应该符合相应的质量规格标准的要求，没有专门的质量规格标准的，执行GB 29938的规定，食品用香精应符合GB 30616的规定。如，GB 29938规定，食品用天然香味复合物生产中使用的酶制剂应符合GB 2760中食品用酶制剂及其来源名单和卫生行政部门相关公告的规定；使用的菌种应符合卫生行政部门公布的《可用于食品的菌种名单》和（或）《可用于婴幼儿食品的菌种名单》及卫生行政部门相关公告的规定。食品用天然复合香料起始原料应是可作为食品的动植物来源材料。
