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近日，国家粮食和物资储备局等多部门联合印发《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》，为我国全谷物产业发展绘制了宏伟蓝图，旨在提升粮食安全保障水平与全民营养健康状况。
全谷物富含天然营养与活性物质，全谷物食品对健康益处颇多。该计划以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引，秉持新发展理念，聚焦增加全谷物供给消费、推动节粮减损与营养均衡。预期到 2035 年，民众对全谷物认知和膳食占比大幅提升，形成完备产业格局。
在宣传引导方面，计划全力普及全谷物知识。一方面，积极构建宣传推广机制，编写科普资料、举办讲座，借助媒体公益广告、科普文与专题节目等，结合重要粮食宣传周活动，广泛传播全谷物信息，提升居民认知认同；另一方面，推动全谷物进校园、军营、机关与医疗机构等，依不同场景制定替代方案与干预措施，发挥餐饮行业作用，培育消费习惯与科学膳食模式。
标准引领行动中，加快全谷物标准体系建设。从术语、分类到标示、检测等国家标准与行业标准的制修订，再到原料、主食、方便食品等标准完善，全方位强化标准引领。同时，注重质量管理，严控生产环节，加大抽检，探索认证体系，保障食品安全与品质。
科技创新行动是产业发展关键驱动力。在品种选育上，促进学科融合，筛选培育优良品种，挖掘增产潜力；于关键共性技术创新，攻克核心难题，研发保障技术与加工装备，创制多元产品，推进产学研合作；在营养健康研究领域，围绕慢性病防控，深入探究谷物健康机制，公布摄入量成果，开展临床与公共卫生研究。
产业提升行动致力于全谷物产业全方位发展。保障原配料供给上，鼓励企业集约化生产、产区升级装备与建立供应基地；引导食品生产环节，推动企业改造新建生产线，开发多元产品，培育龙头企业与产业集群；品牌建设方面，打造知名品牌，挖掘文化元素，保护知识产权，创新营销，开展评选活动。
为确保计划落地，多部门协同组织推动，纳入规划、健全会商机制、加强指导与经验推广，鼓励各方合作。财政资金与税收政策协同支持，设产业基金、促资本融合，地方也将出台激励政策。同时，深化国际合作，汲取国外经验，促进全球全谷物产业共同繁荣，助力我国全谷物产业在国际舞台崭露头角，实现健康与产业发展双赢。
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