中山市农业农村局关于公布中山市十大标志农产品的公告

根据我市农业产业发展实际及特色，以及首批“中山香农”区域品牌入选情况，经征求各镇街农业农村部门意见，并在我局政务网站、微信公众号公开征求意见后，选取了产业产值较大、产品品质优良、地方特色鲜明、传承价值较高、便于销售推广以及知名度较高的水产、畜禽、水果、粮食和农产品加工等品类入选中山市十大标志农产品，现予以公告。

附件：中山市十大标志农产品

中山市农业农村局

2024年12月10日

附件

中山市十大标志农产品

一、水产类别

（一）中山脆肉鲩。

中山脆肉鲩养殖面积近2.5万亩，年产量约5.8万吨，年产值约18.8亿元，主产区为小榄、港口、东凤、西区等镇街。中山脆肉鲩是中国国家地理标志产品，得益于我市独特的养殖环境和技术，其肉质紧致、鲜香嫩滑和爽脆Q弹而得名。根据珠江水产研究所研究成果表明中山脆肉鲩与普通草鱼相比，基质蛋白高60.9%，肌原纤维蛋白高18.7%，胶原蛋白高36.7%，且富含氨基酸、左旋多巴等营养成分，具有可美容又可预防骨质疏松的价值。

中山脆肉鲩养殖面积、产量处于我市水产养殖靠前位置，经济效益较好，产业链较为完备，荣获“中国名牌农产品”荣誉称号，被评定为中国国家地理标志产品，品牌知名度、品牌价值突出。

（二）三角生鱼。

全市生鱼养殖面积近3.9万亩，年产商品生鱼11.3万吨，主产区为三角、民众、黄圃、港口、东凤等镇。三角生鱼因其生长于广东生鱼养殖集中区之一的三角镇而得名，是杂交生鱼的优势品种，由雄性乌鳢与雌性斑鳢杂交而成，其肉质肥厚白嫩，富含18种氨基酸和钙、磷、铁等多种元素，营养价值高，历来被认为是餐桌佳肴。

三角镇杂交生鱼苗约占全国市场份额6成，三角生鱼产业链年产值超17亿元，从活鱼到预制菜，从传统农产品到深加工，实现一二三产业融合发展。三角镇获得“中国生鱼之乡”称号，品牌价值突出。

（三）暗纹东方鲀。

全市暗纹东方鲀养殖面积3000亩，年产量3000多吨，产值超1.5亿元，主产区为坦洲等镇。其体形独特，为典型的炸弹型，即头部粗大浑圆，尾部短小，肉味鲜美，肉质细嫩，蛋白质、不饱和脂肪酸含量高，深受广大消费者喜爱。

我市坦洲镇是广东最早人工养殖暗纹东方鲀的地方之一，现已发展成为特色水产养殖品种，并成功注册“坦洲巴鱼”商标，出台《暗纹东方鲀养成技术规范》，促进暗纹东方鲀标准化生产。

（四）脆肉罗非鱼。

全市脆肉罗非鱼养殖面积约3200亩，主产区为阜沙、黄圃、港口等镇。罗非鱼因肉质雪白、鲜美、没有肌间刺而受到广大消费者的青睐，有“水中鸡肉“之称。通过添加蚕豆的饲料投喂普通罗非鱼，60—80天使其脆化，脆化后的罗非鱼肉，肉质Q弹，肉味鲜美，没有泥腥味，久煮不烂，无论是爆炒、煲汤、火锅，还是做成酸菜鱼、水煮鱼、糖醋鱼等预制菜产品，都能满足消费者对罗非鱼口感和鲜味的追求。

出台《罗非鱼脆化养殖技术规范》，罗非鱼养殖技术从“地方特色”升级为“地方标准”。规划在阜沙镇打造脆肉罗非鱼一、二、三产业融合发展产业园，推动脆肉罗非鱼养殖循环及规模化、加工集群化、科技集成化、营销品牌化。

二、畜禽类别

（一）石岐鸽。

石岐鸽年出产120万羽，年产值约1600万元，主产区为三乡镇。石岐鸽是国家的核心肉鸽品种，也是“国家地理标志保护产品”，历史悠久，文化价值高。石岐鸽体型长，形如芭蕉蕾，羽毛以白色为主，体型较大。石岐鸽乳鸽肉质嫩、多汁、味鲜美、带有丁香味，蛋白质≥20克/100克，脂肪≤2.6克，还富含维生素B2和维生素B5。

石岐鸽经济价值高，养殖前景广阔，是我市具有百年历史的农业品牌，2020年，农业农村部批准对石岐鸽实施农产品地理标志登记保护。同时，以石岐鸽为食材的知名粤菜石岐乳鸽是中山饮食文化的重要元素，也是中山侨乡文化的缩影。

（二）中山沙栏鸡。

中山沙栏鸡年出栏量22万羽，年产值1320万元，主要分布在沙溪镇、三角镇。中山沙栏鸡是广东省优质地方鸡种之一，属中、小型肉用鸡种，以其独特的品质和口感赢得了广泛赞誉，其做成的白切鸡皮薄、肉嫩、油少、色靓。

中山沙栏鸡是广东四大名鸡之一，被国家畜禽遗传资源委员会列入《国家畜禽遗传资源品种名录》，2024年中山沙栏鸡养殖和烹饪技艺被中山市人民政府公布为中山市第十一批市级非物质文化遗产代表性项目名录。

（三）中山麻鸭。

中山麻鸭年出栏量1.29万羽，年产值129万元，主要分布在五桂山、南朗、南区等镇街。中山麻鸭是蛋肉兼用型品种，被列为广东优良地方禽种。中山麻鸭外貌特征除公鸭头部和副翼羽、镜羽带绿色光泽外，其余羽毛均呈褐麻色，有如麻雀毛色。中山麻鸭体型大小适中，生长速度快，产蛋量高，且肉质鲜美，深受消费者喜爱。

中山麻鸭是广东中山劳动人民传承“稻鸭生产双丰收”传统农牧结合方式、经长期选育而成的肉鸭品种，也是我省唯一的地方鸭种，曾收录于《广东畜禽资源汇编》《广东省家畜家禽品种志》《广东省地方畜禽遗传资源志》《中国畜禽遗传资源状况报告》。2014—2018年，市农业科技推广中心与华南农业大学动物科学学院专家团队合作开展中山麻鸭种质资源收集及提纯复壮项目。

三、水果类别

（一）神湾菠萝。

神湾菠萝种植面积3800亩，年产量约6080吨，全产业链产值约1.5亿元。神湾菠萝获得“国家地理标志保护产品”“全国名特优新农产品”“绿色食品博览会金奖”等荣誉。神湾菠萝属于凤梨属皇后类神湾种，在我市有100多年的栽培历史，经过长期选种育种，培育出现有品种“金山种”，果肉色泽金黄、蜜味多汁、爽脆无渣的特点，在市场上备受欢迎。

神湾菠萝是我市百年农业品牌，获得国家地理标志保护产品、全国名特优新农产品、绿色食品博览会金奖等荣誉。神湾镇以“菠萝文化”为核心，推进农文旅融合，举办多彩文化活动，吸引游客前来体验，农文旅融合也带动当地旅游综合收入超1200万元。

四、粮食类别

（一）崖口富硒米。

南朗街道崖口村打造1000亩富硒稻谷示范基地，联合周边村联手打造5000亩大米生产基地。崖口富硒米是崖口村的特色农产品，以其富含硒元素而著称。硒是人体必需的微量元素之一，具有抗氧化、增强免疫力等多种保健功能。崖口富硒米采用优质的稻种和独特的种植技术，米粒饱满、口感细腻、营养丰富。

南朗街道崖口村注册“崖口大米”等商标，建设富硒稻谷种植试验田和富硒科普基地，承接“产”“学”“研”“游”四大特色活动，将生态溢价转化为品牌溢价，有效提高本土农产品附加值。

五、农产品加工类别

（一）黄圃腊味。

黄圃镇是广式腊味发源地和中国腊味食品名镇，是全国最大的“广式腊味”生产加工专业基地，腊味年产量达20多万吨，产值36亿元，主产区为黄圃镇等。黄圃腊味是中国国家地理标志产品，其传统制作工艺被纳入广东省级非遗名录。黄圃腊味起源于清光绪年间，由黄圃民间小食作坊的主人王联盛利用当地原料，加上独特的手工技艺制作而成，色泽鲜红明亮，肥肉精莹剔透，肉肥而不腻，入口甘香酥软，瘦肉爽脆，咸中带甜，清香醇厚。

我市黄圃镇是中国最大的“广式腊味”生产基地，也是中国首个“中国食品工业示范基地”“中国腊味食品名镇”和“全国农产品加工创业基地”，黄圃腊味被认定为国家地理标志保护产品。黄圃腊味是我市产值较高、产业链较为完备的食品（农产品加工）产业。