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各地级以上市市场监督管理局：
根据《市场监管总局办公厅关于继续抓好外卖商家营销规范 防止餐饮浪费的通知》（市监食经发〔2024〕16号）以及《中共中央宣传部等关于进一步做好节约粮食宣传教育和行为引导工作的通知》（中宣发〔2024〕17号）要求，为深入贯彻落实《反食品浪费法》等相关法律法规，进一步压实网络订餐平台（以下简称平台）、餐饮外卖商家（以下简称商家）主体责任，做好节约粮食宣传教育和行为引导工作，现就持续规范餐饮外卖营销行为、有效防止餐饮浪费有关事项通知如下：
一、督促平台严格落实主体责任，持续规范平台营销行为
加强对平台的指导，督促平台严格落实主体责任，优化营销规则和协议规则，在相关APP、小程序的餐品展示、订单提交、订单完成等页面显著位置发布提示，提醒消费者适量点餐。鼓励平台健全商家激励机制，推动商家积极开发、提供、推广小份餐品，合理设置餐品起送价格；优化满减凑单机制，不将主食纳入满减优惠展示范围，将防止餐饮浪费相关标准要求嵌入平台经营管理各环节，建立健全餐饮浪费自查制度和消费者信息反馈机制，及时纠正不规范营销行为。督促平台做好防止外卖餐饮浪费的政策法律宣传，开展在线课程学习，加强商家教育培训。
二、强化日常监督检查，督促商家规范经营行为
加强日常监督检查，督促商家加强食品采购、储存、加工、供餐动态管理，张贴制止餐饮浪费宣传提醒，防止餐饮浪费。引导商家提升餐品质量，合理确定数量、分量，提供小份餐品供消费者选择，在平台页面和自建APP、小程序、店铺菜单上如实展示餐品分量、规格、消费人数建议等信息，发布适量点餐提示，合理确定起送价格，不得诱导、误导消费者超量点餐。倡导提供宴席服务的餐饮服务单位优化菜单设计，合理配置菜品、主食的规格数量，创新宴席服务方式，引导消费者合理订餐，允许约定时间内临时调整菜单，引导宴会不浪费、酒席不铺张。各级市场监管部门要持续开展“随机查餐厅”行动，适时邀请人大代表、政协委员、消费者代表、新闻媒体等参与监督检查，重点检查无堂食外卖商家、网红餐饮商家，依法公开监督检查结果。鼓励推广外卖食安封签，减少配送过程中因污染、损毁等导致的餐饮浪费。
三、健全标准体系，提升防止餐饮浪费规范水平
推进标准修订完善，支持有关部门、地方和社会团体制修订规范平台、商家营销行为相关标准；加大标准宣贯力度，采取多种形式，重点宣贯绿色外卖、外卖餐品信息描述、网络订餐外卖配送服务规范等标准，推介标准化典型案例；强化标准实施监督，督促平台、商家在规则制定、信息描述、餐品制作、外卖配送、服务管理等环节落实标准要求，全面提升防止餐饮浪费标准化水平。
四、强化监管执法，督促整改外卖餐饮浪费问题
坚持线上线下相结合，将防止餐饮浪费与食品安全监督检查同频同步开展，重点检查平台、商家是否存在提示提醒责任不落实、诱导误导消费者超量点餐，以及线下经营场所是否存在严重浪费食品行为，推行餐饮浪费“简案快办”模式，依法依规及时纠正违法行为，对造成明显浪费、严重浪费且拒不改正的，依法严厉处罚。畅通12315投诉举报渠道，充分发挥企业“内部吹哨人”作用，鼓励主动举报商家违法违规营销行为。公开曝光餐饮浪费典型案例，强化警示、教育和震慑。
五、加强宣传引导，营造防止餐饮浪费良好氛围
持续做好餐饮从业人员线上培训工作，完成年度线上制止餐饮浪费专项考核，并对商家食品安全管理人员落实防止餐饮浪费制度情况进行随机抽考，依法公开抽考结果。积极协调新闻媒体进行宣传报道，并充分运用新媒体平台优势，采取群众喜闻乐见的方式，常态化开展反食品浪费宣传教育。结合食品安全宣传周等活动，组织反食品浪费宣传进社区、进企业、进校园，宣传报道经验做法。鼓励平台、商家创新方式奖励节俭消费，对“光盘”行为给予表扬奖励，提高消费者对共同践行制止餐饮浪费行为的积极性、主动性，引导公众合理点餐、拒绝浪费。
各级市场监管部门要加强组织领导和统筹协调，细化责任要求，狠抓工作落实，及时总结工作中好的经验做法，健全防止餐饮浪费长效机制。请各市局于11月10日前将工作总结和《制止餐饮浪费工作统计表》（见附件），报送省局食品经营处。
附件： 
制止餐饮浪费工作统计表.docx
广东省市场监督管理局
2024年8月13日
（联系人：徐小洁，联系电话：020-38835669）
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