上海市全面升级散装食品监管措施

上海市市场监督管理局近日发布《上海市市场监督管理局关于进一步加强散装食品安全监管工作的通知》，旨在加强散装食品安全监督管理，规范销售经营行为，保障消费者食品安全。通知强调食品销售经营者需依法取得相关许可，并建立完善的食品安全管理制度，严格遵守相关法律法规和标准。

首先，食品销售企业需强化从业人员管理，确保从业人员具备必要的法律法规和专业知识，持有效健康证明上岗。同时，规范散装食品的销售行为，确保食品来源合法，标明必要的食品信息，如名称、生产日期、保质期等，并在销售、贮存过程中采取防腐、防尘、防蝇等措施。

其次，通知要求市场监管部门规范散装食品经营准入，确保散装食品销售场所具备适当的隔离措施，并加大监管力度，实施全链条监管。特别是对直接入口的散装食品，要求从业人员实施“三件套”操作规范，即戴口罩、戴帽子、戴手套。

此外，通知还强调了抽检监测的重要性，要求加大对散装食品的抽检力度，及时发现并整改食品安全风险。同时，通过建立社会共治格局，强化宣传引导，提高消费者的自我保护能力，并鼓励消费者积极举报问题食品或违规行为。

通知还提出要形成示范引领，推进食品安全“百千万”工程和“守信超市”建设，选树管理规范的散装食品销售经营者，发挥示范作用。同时，实施分类监管，根据食品销售经营者的风险等级，加大监管频次，提高执法监管效能。

最后，通知要求各区市场监管局和临港新片区市场监管局提高思想认识，压实食品销售经营者的主体责任，督促其在规定时间内完成自查自纠，并及时报送工作总结和统计表。通过这些措施，上海市市场监督管理局致力于提升散装食品安全管理水平，确保消费者的饮食安全。