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各市、州、直管市、神农架林区食品药品安全办,省食品药品安全委各成员单位:
2024年元旦、春节(以下简称“两节”)将至,省“两会”也即将陆续召开。为切实做好“两节两会”期间食品安全工作,严防重大食品安全事故发生,保障人民群众饮食安全,维护社会和谐稳定,现就加强“两节两会”期间食品安全工作有关事项通知如下:
一、高度重视,周密部署
“两节”是食品生产经营和消费旺季,也是冬春季食品安全事故易发时段。各地各部门要高度重视,充分认识“两节两会”期间食品安全工作的重要性,按照“四个最严”要求,根据本地实际和本部门职能,认真研究、周密部署、统筹协调、明确职责、细化分工,确保食品安全工作部署到位、措施到位、检查到位、责任到位,针对节日消费特点及重大活动安排,研究制定具体工作方案、应急预案及保障措施,确保人民群众“舌尖上的安全”,确保“两节两会”期间我省不发生重大食品安全事故,不发生重大食品安全负面舆情。
二、紧盯主体,压实责任
各地各部门要加强食品安全监督和管理,进一步压紧压实食品生产经营者的主体责任、法律责任和社会责任,督促其严格落实食品原材料采购储存、从业人员健康管理、进货查验、索证索票、消杀记录、食品留样、主责自查、不安全食品召回等制度,自觉规范食品生产经营行为。要建立健全食品安全全程追溯制度,做到生产经营食品来源可查、过程可控、去向可追、责任可究。
三、突出重点,加强监管
各地各部门要按照“管行业必须管安全”要求,针对节假日和重大活动期间食品安全工作特点,以米、面、油、肉、奶、蛋、果蔬,以及传统特色等大宗消费食品为重点品种,以食用农产品批发市场、农贸市场(菜市场)、旅游景区、高速公路服务区、宗教场所、城乡结合部及农村地区等为重点区域,以学校食堂、养老机构食堂、集中供餐(配送)单位、农家乐、酒店和农村集体聚餐等为重点场所,加大巡视巡察、监督检查和监督抽检力度;要充分利用食品安全快速检测车进行快速筛查,最大限度防范食品安全风险隐患;要强化网络订餐和网络销售进口冷链食品监管,全面落实网络平台责任。
四、聚焦问题,严查重处
各地各部门要针对“两节”市场消费重点热点问题,及时发布消费提示,引导广大消费者科学选购、理性消费。要加大对农村食品、传统产品、节令食品、地方特色食品和食用农产品的抽检力度,狠抓不合格食品的核查处置力度,发现问题立即排查,采取措施果断处置;对不履行食品安全生产经营主体责任,生产销售不安全食品的,要严查重处。要严厉打击保健食品虚假宣传和非法销售食用野生动物等违法违规行为,切实做好“长江十年禁渔”各项工作。农业农村部门要加强生猪屠宰管理,严禁私屠滥宰。市场监管部门要加强对生猪产品生产经营者的监督检查,督促其采购使用“两证两章一报告”齐全的生猪产品,严厉打击采购使用证明不全、来源不明生猪产品的违法行为,对发现的可疑生猪产品,要及时通报农业农村部门,并积极协助做好相关处置工作。
五、加强值守,快速应对
各地各部门密切关注“两节两会”期间食品安全状况,提前做好食品安全事故应急处置准备工作,严格落实应急值守工作制度,保持政务值班、应急管理、12315投诉举报等电话畅通,及时受理食品安全投诉举报,及时处置食品安全舆情。要建立健全应对食品安全突发事件的机制和制度,一旦发生重大食品安全事故,要按照程序迅速启动应急响应机制,及时妥善处置食品安全突发问题,并按照“一小时报告”和快报事实、慎报原因的要求,第一时间向当地政府和上级业务主管部门报告,坚决杜绝瞒报、迟报、漏报和延误事故处理等现象发生。
湖北省食品药品安全委员会办公室
2023年12月25日
(此件公开发布)
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