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各市市场监管局、示范区市场监管局，餐饮饭店行业协会，餐饮服务单位：
为深入贯彻市场监管总局《餐饮质量安全提升行动方案》，鼓励行业协会结合量化分级评定，开展“放心餐厅”“餐饮示范店”等创建活动，提升餐饮质量安全水平，加快推动餐饮行业健康有序发展，现就推进全省放心文明餐厅量化分级评定工作安排如下：
一、明确量化分级评定工作目标任务
今年作为“餐饮环境卫生提升年”，各地市场监管部门要聚焦餐饮环境卫生水平提升，指导餐饮服务单位加强环境卫生规范化、精细化管理，按照《放心文明餐厅量化分级评定规范》规范要求，优化厨房布局及硬件设施，打造“清洁厨房”、放心文明餐厅。鼓励有条件有能力的餐饮行业协会评优示范，推广先进经验，带动全省评定工作的开展，为消费者营造安全、整洁、舒适的餐饮服务环境。
二、进一步提高量化分级评定工作覆盖率
各级市场监管部门要加强对餐饮行业协会工作指导，督促协会明确工作目标，完善工作机制，加强评审队伍的培训和教育。鼓励餐饮服务单位按照分级评定规范，从食品安全、餐饮服务、制止餐饮浪费等方面提升经营管理水平。要加强协调现场评定工作监督，保证评定工作严谨公正。
三、强化量化分级评定工作宣传
各级市场监管部门、餐饮行业协会要通过报刊、广播电视、网络、自媒体等多种途径，广泛宣传量化分级工作，公示量化分级评定结果，保证经营者和消费者的监督权。鼓励餐饮服务单位公开承诺保障食品安全、提供优质服务、制止餐饮浪费，主动接受社会监督。
四、规范量化分级评定信息报送
开展量化分级评定是餐饮质量安全提升行动工作的重要举措，各级市场监管部门、餐饮行业协会要加强信息管理，做好评定结果的报送、存档工作。
山西省市场督管理局
2023年8月18日
（此件公开发布）
抄送：两总，二级巡视员，驻局纪检监察组。
山西省市场监督管理局关于推进全省放心文明餐厅量化分级评定工作的通知
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