衡水市农业农村局关于印发《2021年衡水市农产品质量安全监测计划》的通知

抽样单编号：№.

此单一式四份。第一联交检验机构,第二联抽样单位留存,第三联交被抽查单位，第四联交任务下达部门。

5封签

国家农产品质量安全监督抽查封签

6样品移交确认单

国家农产品质量安全监督抽查样品移交确认单

抽样单位名称：

此单一式两联,由检测机构、抽样单位分别留存。 

7拒检确认书

国家农产品质量安全监督抽查拒检确认书

此单一式三份。第一联交任务下达部门,第二联抽样单位留存,第三联交被抽查单位。   

8不合格结果通知单

国家农产品质量安全监督抽查不合格结果通知单（编号） 

（被抽查单位名称）：

按照农业农村部2020年《国家农产品质量安全监督抽查工作任务表》要求，我单位于　　年　　月　　日对你单位生产的（农产品名称）进行了国家农产品质量安全监督抽查，检验结果为不合格，不合格产品检验报告附后。

收到此通知单后，请填写回执并寄回。如对检验结果有异议，请于收到通知单之日起5日内向省级农业行政主管部门提出书面复检申请，并提交相关说明材料；逾期未提出的，视为承认检测结果。

联系人：

电话、传真：

地址、邮编：

（农业农村行政主管部门公章）

                                                                        年　　月　　日

…………………………………………………………………………………………

检验结果确认回执（编号）

（）我单位对检验结果无异议；

（）我单位将在规定时间内提出书面异议。

                                      （受检单位公章）

9结果汇总表

国家农产品质量安全监督抽查结果汇总表

填报单位（公章）：

种植业科 王志杰

联系电话： 2361021

市农业环境与农畜产品质量监督管理站   张铁山

联系电话： 8082963

河北省农业环境保护监测总站  陈学湛

电话：0311-67506862，手机：13833119081

表2-1.2021年蔬菜质量安全风险监测抽检数量分配表

表2-2.2021年水果质量安全风险监测抽检数量分配表

表2-3.2021年蔬菜水果质量安全监督监测抽检数量分配表

表2-1

2021年蔬菜质量安全风险监测抽检数量分配表 

表2-2

2021年水果质量安全风险监测抽检数量分配表

表2-3

2021年蔬菜水果质量安全监督监测抽检

数量分配表 

附件3

2021年畜禽产品兽药残留和违禁添加物质省级监测计划

一、风险监测

（一）监测产品和数量

监测产品为鸡肉、鸡蛋、猪肉、牛肉、羊肉、生鲜乳等,共监测16批样品，具体任务安排详见表3-1。抽样时间8月30日前。

（二）监测工作安排

市级畜产品质量安全管理部门和监测机构配合省畜产品质量检验监测中心完成省级抽样工作。

（三）抽样要求

风险监测参照《官方取样程序》和《畜产品质量安全监测抽样检测技术操作要点》执行，样品采取随机的方式采集，力求能够反映当地畜产品的真实情况。

1、抽样环节。样品应从县级以下蔬菜市场、农贸市场、集市、批发零售门市、小型畜禽养殖场（户）、屠宰场、生鲜乳收购站、生鲜乳运输车采集等，其中小规模畜禽养殖场（户）不低于10%。

2、样品数量。一般一批采集600克以上，均分成两份，每份数量不少于300克。一份做风险监测检验样品、一份做风险监测留样，不需要给被抽检单位留样，抽检单也不需要被抽检单位签字。除跟踪抽检外，同一采样点同类样品最多抽取2批（如：同一批发市场里，最多只能抽取猪肉2批、牛肉2批、羊肉2批、鸡蛋2批、鸡肉2批），同一个摊位同类样品最多抽取1批。同一个屠宰场同类样品最多抽取3批，且同一屠宰供畜/禽户（或来源于同一个养殖场的畜禽）最多抽取1批。同一个养殖场/户同类样品最多抽取2批，且每一个圈舍最多抽取1批。

3、抽样单填写。风险监测的抽样单信息至少能够反映采样的地点、样品名称、数量及畜禽产地来源等。

（四）监测参数

监测参数根据调研情况，选定养殖中使用量较大、残留危害较大、风险性较高的兽药和违禁物质，视情况进行调整，但以下常见兽药残留必须检测。

1、鸡肉：磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺吡啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲噻二唑、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺氯哒嗪、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺甲恶唑、磺胺异恶唑、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺甲氧嗪、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺苯吡唑、磺胺二甲嘧啶、恩诺沙星、环丙沙星、达氟沙星、沙拉沙星、金刚烷胺、氯霉素、氟苯尼考；

2、鸡蛋：恩诺沙星、环丙沙星、达氟沙星、沙拉沙星、诺氟沙星、培氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星、金刚烷胺、氟苯尼考、氯霉素、四环素、土霉素、金霉素；

3、猪肉：克仑特罗、莱克多巴胺、特布他林、西马特罗、沙丁胺醇、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗、喷布特罗、恩诺沙星、环丙沙星、达氟沙星、沙拉沙星、诺氟沙星、培氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星、四环素、土霉素、金霉素；

4、羊肉：克仑特罗、莱克多巴胺、特布他林、西马特罗、沙丁胺醇、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗、喷布特罗、恩诺沙星、环丙沙星、达氟沙星、沙拉沙星、诺氟沙星、培氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星；

5、牛肉：克仑特罗、莱克多巴胺、特布他林、西马特罗、沙丁胺醇、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗、喷布特罗、恩诺沙星、环丙沙星、达氟沙星、沙拉沙星、诺氟沙星、培氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星；

6、生鲜乳：磺胺嘧啶、磺胺吡啶、磺胺二甲氧基嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺甲恶唑、磺胺异恶唑、磺胺甲氧嗪、磺胺二甲异嘧啶、氟喹诺酮类、氯霉素、氟苯尼考、四环素、土霉素、金霉素。

二、监督抽检

（一）监测产品和数量

监测产品为生产环节鸡肉、鸡蛋、猪肉、牛肉、羊肉、5种畜禽产品,共监督抽查57批样品，具体任务安排详见表3-2。

（二）工作要求

1、科学谋划，合理布局抽样场/户。各地要根据本地畜牧养殖现状，结合近年来畜禽产品质量安全监管工作关注的重点和存在的问题，科学合理布局抽样场/户，确保样品的代表性，使抽样场/户能够覆盖本辖区畜禽产品主产区，确保监督抽查结果客观、真实。

2、抽样要求 

2.1抽检分离

严格遵循抽样机构与检测机构相分离的原则。抽样人员应具有执法证件的不少于2人。根据抽样工作需要，具备相应资质的检测机构技术人员协助实施抽样和样品预处理等工作，及时填写抽样单，确保抽样单的填写字体清晰、信息完整。对被抽样单位提供的检疫票、进货票等可追溯信息和绿色食品、有机农产品等认证信息，无抗猪肉等标识信息，应拍照或复印取证。“生产日期”可以是检疫票中写明的日期或者被抽样单位提供的购进日期，并在备注中注明具体情形。检测工作由省畜禽产品质量检验监测中心承担。

2.2抽样环节

监督抽查样品应从生产环节（屠宰加工企业、动物养殖场／户）或经营环节采集。其中生产环节的抽样比例不得低于80%。

2.3抽样数量及方法

监督抽查样品每批3份，每份肌肉组织样品重量不少于500g，每份禽蛋液样品体积不少于200 mL，一份给被抽检单位留存，另两份交检测单位检测。

监督抽查的抽样工作要严格按照《官方取样程序》和《畜产品质量安全监测抽样检测技术操作要点》等相关技术规范和质量控制程序抽取、处理、保存、运输样品。

表：3-1.2021年畜禽产品兽药残留和违禁添加物质风险监测任务分配表

3-2.2021年畜禽产品监督抽查任务分配表

3-3.各品种监测的残留参数、检验依据和判定限量值

表3-1

2021年畜禽产品兽药残留和违禁添加物质风险监测任务分配表 

附件3-2

2021年河北省畜禽产品监督抽查任务分配表 

表3-3

各品种监测的残留参数、检验依据和判定限量值

附件4

2021年水产品质量安全省级监测计划 

一、风险监测

（一）监测时间

全年按季度开展两次风险监测，第二季度和第四季度。

（二）监测品种和数量

产地水产品风险监测品种为草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼、罗非鱼、虹鳟、鲟鱼、武昌鱼、泥鳅、黄颡鱼、中华鳖、牙鲆、大菱鲆、对虾、梭子蟹、海参等。市场水产品例行监测品种为：草鱼、鲤鱼、罗非鱼、牙鲆、大菱鲆、对虾，其中对虾样品的抽样比例不得低于10%。全年共监测35个样品，其中产地水产品28个，市场水产品7个。具体抽样任务详见附表4-1。

（三）抽样要求

1、抽样环节

产地水产品在养殖企业、小型普通养殖场（户）抽样, 其中小型普通养殖场（户）不低于10%;市场抽样不超过总抽样量的五分之一，且产地以本辖区为主。

2、抽样方式

抽取水产品样品的养殖企业、小型普通养殖场（户）、批发市场、农贸市场和超市等地点应具有代表性，能反映当地水产品质量安全水平，每个抽样地点全年最多不超过抽样2次，确保“真抽样”、“抽真样”。抽样时要认真填写抽样单，书写工整，清晰可辩。被抽取的市场样品应明确产地来源，对于来源不详的样品原则上不抽，尽量做到样品可追溯。在市场环节取样不需要市场和摊位人员签字盖章确认，由抽样人员自行购买样品并登记完整的采样信息。

（四）监测项目、检测依据和判定依据

1、抽样方法

水产品抽样按照《水产品抽样规范》（GB/T 30891-2014）规定执行。从产地抽样时，特别注意要抽取已经过停药期的、养成的、即将上市进行交易的养殖水产品作为样本。

2、水产品监测项目、检测方法和判定限量值

监测项目、检测依据和判定限量值见附表4-2。

二、监督抽检

（一）任务分工

市级农业农村行政主管部门及所属渔政机构负责确定抽样场点、组织抽样、不合格样品的查处及查处结果上报；省水产品质量检验监测站协助实施抽样、负责检测、数据分析总结、出具检验报告等工作。

（二）工作要求

1、科学谋划，合理布局抽样场点。要根据本地水产养殖现状，结合近年来水产品质量安全监管工作关注的重点和存在的问题，科学合理布局抽样场点，确保样品的代表性，使抽样场点能够覆盖本辖区水产品主产区，确保监督抽查结果客观、真实。

2、加强指导，规范抽样和样品预处理。抽样要严格按照《水产品抽样规范》（GB/T30891-2014）等相关技术规范和质量控制程序抽取、处理、保存、运输样品。同一生产养殖单位最多抽取2个样品，每个水产品样品检样量不低于400g，每个水产苗种样品不低于100g。

3、合理安排，严格抽检时间节点。本年度我市抽检工作由省水产品质量检验监测站商市农业农村（渔业）主管部门共同确定。

（三）其他事宜

抽样费用由省水产品质量检验监测站支付。在抽样过程中，若被抽样单位无法提供发票的，可采用《河北省农业农村厅关于规范农业人投入品及农产品质量安全抽样付款凭证的通知》（冀农字〔2020〕31 号）规定执行。

表：4-1.2021年水产品质量安全风险监测抽样任务分配表

4-2.水产品监测项目、检测方法和判定限量值

4-3.水产品质量安全监督抽检任务分配表

4-4.各品种监测的药物及有毒有害物质清单

4-5.各监测物质检验方法和判定限量值

省水产品质量检验监测站  张志华、康辰香

联系电话：0311-67506989。

表4-1

2021年水产品质量安全风险监测抽样任务

分配表

表4-2

水产品风险监测项目、检测方法和判定限量值

表4-3

水产品质量安全监督监测抽样任务分配表 

表4-4

各品种监测的药物及有毒有害物质清单

表4-5 

各监测物质检验方法和判定限量值

附件5

 2021年衡水市蔬菜水果质量安全抽查计划 

一、市级蔬菜水果质量安全监督抽查计划

（一）时间要求：全年开展4次监督抽查，采取市级检测和第三方监督抽检相配合的方式，监督抽检不允许县级送样。

（二）抽样地点：集中产区的农产品生产企业、专业合作社、家庭农场、“两品一标”认证单位以及生产单位的储运环节（特指“三前”环节，即农产品从生产环节到进入批发、农贸市场及生产加工企业之前）

（三）监测数量和种类：全年共抽蔬菜水果样品312个，各县市区抽检数量见附表5-1。

监测种类：以当地主栽品种为主，主要有豆角、生菜、芹菜、油麦菜、油菜、番茄、菠菜、花椰菜、青椒、尖椒、茄子、黄瓜、甘蓝、菜心、西葫芦、大白菜、普通白菜、白萝卜、胡萝卜、大蒜、蒜台、大葱、土豆、茴香、食用菌、西瓜、甜瓜等蔬菜品种，检测的蔬菜样品应具有代表性和覆盖面。监测的水果为苹果、桃、杏、梨、枣、葡萄、草莓、西瓜、甜瓜等我省主产水果为主。

（四）抽样方法和检测

抽检分离。严格遵循抽样机构与检测机构相分离的原则。抽样工作由市级农业农村部门负责组织实施。抽样人员应具备执法证件，且不得少于2人。

现场制备及封存样品。抽样人员应当现场制备和封存样品。样品混合均匀后，按四分法缩分，用组织捣碎机或匀浆器匀浆处理后分为三份（每份取不少于100g），一份用于检验检测、一份用于检验检测备用、一份留存备复检。样品应具有代表性，并尽可能保证检验样品与备份样品的一致性。封签须由2名具有执法证件的抽样人员及被抽查单位签字、捺印。监督抽查不得向被抽查单位收取检验费和其他费用

二、市级蔬菜质量安全风险监测计划

（一）时间要求：全年开展12次抽查，每个月的第一周周一至周四（如遇节假日顺延）送本月菜样。

（二）抽样地点：本辖区内蔬菜产业示范县、蔬菜标准示范园、“两品一标”认定单位、蔬菜集中产区以及产地批发市场（必须能溯源到详细的生产地和生产者，并有记录。）。

（三）监测数量和种类：全年共抽蔬菜样品2360个，其中风险监测2048批次。

监测种类：以当地主栽品种为主，主要有豆角、生菜、芹菜、油麦菜、油菜、番茄、菠菜、花椰菜、青椒、尖椒、茄子、黄瓜、甘蓝、菜心、西葫芦、大白菜、普通白菜、白萝卜、胡萝卜、大蒜、蒜台、大葱、土豆、茴香、食用菌等蔬菜品种，检测的蔬菜样品应具有代表性和覆盖面。监测的水果为苹果、桃、杏、梨、枣、葡萄、草莓、西瓜、甜瓜等我省主产水果为主。

（四）检测项目、检测依据和判定依据

包括甲胺磷、氧乐果、久效磷、甲拌磷（包括甲拌磷砜和甲拌磷亚砜）、对硫磷、毒死蜱、敌敌畏、三唑磷、敌百虫、倍硫磷、二嗪磷、丙溴磷、硫环磷、治螟磷、蝇毒磷、灭线磷、杀扑磷、喹硫磷、硫丹、磷胺、乐果、马拉硫磷、水胺硫磷、甲基异柳磷、乙酰甲胺磷、甲基对硫磷、伏杀硫磷、杀螟硫磷、特丁硫磷、亚胺硫磷、地虫硫磷、吡虫啉、辛硫磷、腐霉利、三唑酮、百菌清、异菌脲、滴滴涕、六六六、乙烯菌核利、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、溴氰菊酯、氟氯氰菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、联苯菊酯、五氯硝基苯、氯菊酯、三氯杀螨醇、涕灭威（包括涕灭威砜和涕灭威亚砜）、氟虫腈、哒螨灵、苯醚甲环唑、嘧霉胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲萘威、灭多威、克百威（包括三羟基克百威）、异丙威、啶虫脒、多菌灵、甲基硫菌灵、除虫脲，灭幼脲、烯酰吗啉、嘧菌酯、咪酰胺、噻虫嗪、氟啶脲、炔螨特、霜脲氰、腈菌唑、虫螨腈、二甲戊灵、六氯苯、甲基硫环磷、阿维菌素、甲霜灵、醚菊酯、虫酰肼、吡唑醚菌酯、灭蝇胺、霜霉威、氯虫苯甲酰胺、多效唑、氯吡脲，共计89种农药残留。（市农业环境与农畜产品质量监督管理站可根据实际情况定检测参数）

 检测依据：按NY/T761-2008、GB23200.8-2016、GB/T 20769-2008、GB 23200.110-2018、GB 23200.112-2018、GB 23200.113-2018等检测方法执行。除本方案规定的检测方法外，如有其他国家标准的检测方法，且其检出限和定量限能满足限量值要求时，检测时可采用。

种植业科  王志杰

联系电话：2360121

市农业环境与农畜产品质量监督管理站 张铁山

联系电话：2681162

电子邮箱：hengnzj@126.com(环保站)

附表：

5-1.衡水市蔬菜水果质量安全监督抽查计划任务分配表

5-2.衡水市蔬菜水果质量安全风险监测计划任务分配表

表5-1

衡水市蔬菜、水果质量安全监督抽查计划任务分配表

表5-2

衡水市蔬菜、水果质量安全风险监测计划抽检数量

附件6

2020年畜禽产品兽药残留和违禁添加物质市级监测计划 

一、监测产品和数量

市级监督抽检任务数量624批次，一年开展四次。风险监测任务139批次。具体任务安排详见表6-1、6-2。

二、抽样要求 

抽样工作要严格执行《官方取样程序》和《畜产品质量安全监测抽样检测技术操作要点》。

（一）监督监测样品应从生产环节（屠宰加工企业、动物养殖场/户）或经营环节采集。其中生产环节的抽样比例不得低于80%。

（二）风险监测样品主要从县以下集贸市场、小型养殖场、屠宰场、奶牛养殖散户采集。其中小规模畜禽养殖场（户）不低于10%。

(三)所抽样品一定要备好盖有公章的封条，有条件县市区将鸡蛋打碎装入专业送样瓶中，无条件的县市区带着鸡蛋托盘及盖章的封条送至市农业环境与农畜产品监督管理站。

三、监测项目和检测依据

1、监督抽检 监督抽查样品每批3份，每份肌肉组织样品重量不少于500g，每份禽蛋液样品体积不少于200 mL，一份给被抽检单位留存，另两份交检测单位检测。

监督抽查的抽样工作要严格按照《官方取样程序》和《畜产品质量安全监测抽样检测技术操作要点》等相关技术规范和质量控制程序抽取、处理、保存、运输样品。

2、风险监测

一般一批采集600克以上，均分成两份，每份数量不少于300克。一份做风险监测检验样品、一份做风险监测留样，不需要给被抽检单位留样，抽检单也不需要被抽检单位签字。

监测参数根据调研情况，选定养殖中使用量较大、残留危害较大、风险性较高的兽药和违禁物质，视情况进行调整。

1、鸡肉：磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺吡啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲噻二唑、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺氯哒嗪、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺甲恶唑、磺胺异恶唑、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺甲氧嗪、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺苯吡唑、磺胺二甲嘧啶、恩诺沙星、环丙沙星、达氟沙星、沙拉沙星、金刚烷胺、氯霉素、氟苯尼考；

2、鸡蛋：恩诺沙星、环丙沙星、达氟沙星、沙拉沙星、诺氟沙星、培氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星、金刚烷胺、氟苯尼考、氯霉素、四环素、土霉素、金霉素；

3、猪肉：克仑特罗、莱克多巴胺、特布他林、西马特罗、沙丁胺醇、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗、喷布特罗、恩诺沙星、环丙沙星、达氟沙星、沙拉沙星、诺氟沙星、培氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星、四环素、土霉素、金霉素；

4、羊肉：克仑特罗、莱克多巴胺、特布他林、西马特罗、沙丁胺醇、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗、喷布特罗、恩诺沙星、环丙沙星、达氟沙星、沙拉沙星、诺氟沙星、培氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星；

5、牛肉：克仑特罗、莱克多巴胺、特布他林、西马特罗、沙丁胺醇、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗、喷布特罗、恩诺沙星、环丙沙星、达氟沙星、沙拉沙星、诺氟沙星、培氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星；

6、生鲜乳：磺胺嘧啶、磺胺吡啶、磺胺二甲氧基嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺甲恶唑、磺胺异恶唑、磺胺甲氧嗪、磺胺二甲异嘧啶、氟喹诺酮类、氯霉素、氟苯尼考、四环素、土霉素、金霉素。市级检测参数，可根据实际检测能力稍作调整。

表6-1：2020 年衡水市动物及动物产品兽药残留监督抽

检任务分配表

     6-2：2020年衡水市动物及动物产品兽药残留风险监测任务分配表

附表6-1

2021 年衡水市动物及动物产品兽药残留监督抽检任务分配表

表6-2       

2021年衡水市动物及动物产品兽药残留风险监测任务分配表