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监测类别 |
产品种类 |
主要监测项目 |
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例行监测、飞行抽检 |
蔬菜 |
禁用农药：六六六、滴滴涕、甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、特丁硫磷、治螟磷、三氯杀螨醇、硫丹、甲拌磷（包括甲拌磷砜和甲拌磷亚砜）、甲基异柳磷、克百威（包括3-羟基克百威）、氧乐果、涕灭威（包括涕灭威砜和涕灭威亚砜）、乙酰甲胺磷、乐果、毒死蜱、三唑磷、氟虫腈；氯唑磷。 其他农药：水胺硫磷、啶虫脒、哒螨灵、苯醚甲环唑、嘧霉胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、烯酰吗啉、虫螨腈、咪鲜胺、嘧菌酯、二甲戊灵、噻虫嗪、氟啶脲、灭幼脲、灭蝇胺、甲霜灵、霜霉威、多效唑、氯吡脲、氯虫苯甲酰胺、氯菊酯（异构体之和）、醚菊酯、虫酰肼、吡唑醚菌酯、灭多威、氰戊菊酯、敌敌畏、丙溴磷、杀螟硫磷、二嗪磷、马拉硫磷、亚胺硫磷、伏杀硫磷、辛硫磷、氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、联苯菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、三唑酮、百菌清、异菌脲、甲萘威、腐霉利、五氯硝基苯、乙烯菌核利、多菌灵、吡虫啉、阿维菌素、除虫脲；戊唑醇、啶酰菌胺、茚虫威、甲氧虫酰肼、杀虫环、丙环唑、嘧菌环胺等； 品质指标建议：硝酸盐、亚硝酸盐、维生素C和可溶性糖等。 |
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经济作物 |
禁用农药：六六六、滴滴涕、氟虫腈、甲胺磷、特丁硫磷、治螟磷、三氯杀螨醇、溴甲烷； 其他农药：甲拌磷（包括甲拌磷砜和甲拌磷亚砜）、克百威（包括3拌羟基克百威）、甲基异柳磷、水胺硫磷、氧乐果、乐果、乙酰甲胺磷、涕灭威（包括涕灭威砜和涕灭威亚砜）、对硫磷、甲基对硫磷、氯唑磷；毒死蜱、三唑磷、啶虫脒、哒螨灵、苯醚甲环唑、嘧霉胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、烯酰吗啉、虫螨腈、咪鲜胺、嘧菌酯、二甲戊灵、噻虫嗪、氟啶脲、灭幼脲、灭蝇胺、甲霜灵、霜霉威、多效唑、氯吡脲、氯虫苯甲酰胺、氯菊酯（异构体之和）、醚菊酯、虫酰肼、吡唑醚菌酯、灭多威、氰戊菊酯、敌敌畏、丙溴磷、杀螟硫磷、二嗪磷、马拉硫磷、亚胺硫磷、伏杀硫磷、辛硫磷、氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、联苯菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、三唑酮、百菌清、异菌脲、甲萘威、腐霉利、五氯硝基苯、乙烯菌核利、多菌灵、吡虫啉、阿维菌素、除虫脲；炔螨特、联苯肼酯、腈苯唑、丙环唑、嘧菌环胺、肟菌酯、戊唑醇、啶酰菌胺、烯啶虫胺、茚虫威、甲氧虫酰肼、虱螨脲、噻虫胺、仲丁威、稻瘟灵、吡蚜酮、三环唑等； 重金属（仅食用菌、稻米）：砷、汞、铅、镉、铬、镍、铜； 品质指标建议：可溶性固形物、总酸、多酚、精米率、垩白度、胶稠度、碱消值、直链淀粉、蛋白质等。 |
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例行监测、飞行抽检 |
畜禽产品 |
β-受体激动剂、磺胺类、氟喹诺酮类、四环素类（金霉素、土霉素、四环素、强力霉素）、氯丙嗪、金刚烷胺、酰胺醇类（氟苯尼考、氟苯尼考胺和甲砜霉素）、氯霉素、皮质激素（地塞米松）、硝基咪唑类及代谢物（甲硝唑、地美硝唑等）、硝基呋喃类代谢物、大环内酯类（红霉素、林可霉素、替米考星等）、五氯酚钠、己烯雌酚等。 |
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水产品 |
氯霉素、酰胺醇类（甲砜霉素、氟苯尼考）、四环素类、孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物、磺胺类（8种）、五氯酚钠、己烯雌酚、硝基咪唑类、氟喹诺酮类等。 |
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专项监测 |
生鲜乳 |
三聚氰胺、β-内酰胺酶、革皮水解物、碱类物质、硫氰酸钠、黄曲霉毒素M1；无机砷、铬、冰点、亚硝酸盐、体细胞、四环素、恩诺沙星、磺胺类（5种）、双氢链霉素、链霉素、氨苄西林、庆大霉素、林可霉素；铅、碘、硝酸盐、氟苯尼考、喹乙醇、环丙沙星、氧氟沙星、阿莫西林、氯唑西林、伊维菌素、金黄色葡萄球菌、芽孢总数、耐热芽孢总数、嗜冷菌等。 |
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绿色食品、有机农产品等认证产品 |
1.初级农产品类 在底线参数的基础上增加以下指标： 粮食：黄曲霉毒素B1、噻嗪酮、丁草胺、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、过氧化苯甲酰、溴酸钾等； 柑橘：2.4-D、铅、镉、克螨特、杀扑磷等； 食用菌：亚硫酸盐、荧光增白剂等； 畜产品类：铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌、苏丹红、水分、亚硝酸盐、微生物等； 水产品：致病菌、组胺、贝类毒素等； 2.加工产品类 乳制品：抗生素、黄曲霉毒素M1、微生物、亚硝酸盐、总汞、蛋白质、甜味剂、防腐剂、酸度、脂肪、总砷、铅、乐果、对硫磷、甲胺磷等； 豆制品：蛋白质、脂肪、亚硝酸盐、黄曲霉毒素B1、微生物、脲酶试验、糖精钠、苯并芘、二氧化硫、甲醛次硫酸氢钠、苯甲酸、山梨酸、铅、总砷、防腐剂等； 食用油：浸出油溶剂残留量、苯并芘、酸价、过氧化值、砷、抗氧化剂、苏丹红、黄曲霉毒素B1等； 蜂产品：果糖+葡萄糖、砷、铅、汞、四环素族抗菌素、八种磺胺、致病菌、大肠菌群等。 |
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农产品 品鉴评优 |
参照例行监测指标执行 |
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监督抽查 |
种植业产品 |
禁用农药：六六六、滴滴涕、氟虫腈、甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、特丁硫磷、治螟磷、三氯杀螨醇、溴甲烷、硫丹； 其他农药：甲拌磷（包括甲拌磷砜和甲拌磷亚砜）、氧乐果、水胺硫磷、甲基异柳磷、克百威（包括3拌羟基克百威）、涕灭威（包括涕灭威砜和涕灭威亚砜）、毒死蜱、三唑磷、乐果、乙酰甲胺磷、灭多威、氯唑磷；氰戊菊酯、敌敌畏、丙溴磷、杀螟硫磷、二嗪磷、马拉硫磷、亚胺硫磷、伏杀硫磷、辛硫磷、氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、联苯菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、三唑酮、百菌清、异菌脲、甲萘威、腐霉利、五氯硝基苯、乙烯菌核利、多菌灵、吡虫啉、啶虫脒、哒螨灵、苯醚甲环唑、嘧霉胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、烯酰吗啉、虫螨腈、咪鲜胺、嘧菌酯、二甲戊灵、噻虫嗪、氟啶脲、灭幼脲、灭蝇胺、甲霜灵、霜霉威、多效唑、氯吡脲、氯菊酯（异构体之和）、醚菊酯、虫酰肼、吡唑醚菌酯、阿维菌素、除虫脲；啶酰菌胺、戊唑醇、烯啶虫胺、茚虫威、甲氧虫酰肼、噻虫胺、仲丁威、吡蚜酮、三环唑等； 重金属（食用菌、稻米）：砷、汞、铅、镉、铬、镍、铜等。 |
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畜禽产品 |
β-受体激动剂、磺胺类、四环素类（土霉素、强力霉素）、喹诺酮类（环丙沙星、恩诺沙星、达氟沙星、沙拉沙星、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星等）、大环内酯类、氯丙嗪、金刚烷胺、酰胺醇类（氟苯尼考、氟苯尼考胺和甲砜霉素）、地塞米松、硝基呋喃类代谢物、硝基咪唑类及代谢物、己烯雌酚等。 |
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水产品 |
氯霉素、酰胺醇类（甲砜霉素、氟苯尼考）、四环素类、孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物、磺胺类（8种）、五氯酚钠、己烯雌酚、硝基咪唑类、氟喹诺酮类等。 |
附件2
2021年度市级农产品质量安全监测计划
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监测类别 |
产品种类 |
抽检数量（件） |
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例行监测 |
蔬菜 |
4200 |
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经济作物 |
1000 |
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水产品 |
300 |
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畜禽产品 |
200 |
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专项监测 |
生鲜乳 |
300 |
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认证产品 |
580 |
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农产品品鉴评优 |
350 |
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飞行抽检 |
食用农产品 |
1300 |
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合计 |
8230 |
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附件3
2021年度地产农产品质量安全监测分区任务表
单位：件
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任务
区域 |
风险监测 |
监督 抽查 |
小计 |
||||||
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例行监测 |
飞行 抽检 |
||||||||
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市级 |
区级 |
||||||||
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蔬菜 |
经济作物 （含水果、食用菌、粮食） |
畜禽产品 |
水产品 |
||||||
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闵行区 |
308 |
20 |
12 |
18 |
100 |
65 |
150 |
673 |
|
|
嘉定区 |
349 |
52 |
18 |
24 |
0 |
100 |
450 |
993 |
|
|
宝山区 |
238 |
25 |
0 |
18 |
140 |
60 |
160 |
641 |
|
|
浦东新区 |
544 |
171 |
25 |
34 |
1000 |
210 |
600 |
2584 |
|
|
奉贤区 |
479 |
193 |
35 |
18 |
0 |
135 |
850 |
1710 |
|
|
松江区 |
385 |
70 |
30 |
26 |
260 |
95 |
600 |
1466 |
|
|
金山区 |
518 |
165 |
25 |
34 |
740 |
155 |
500 |
2137 |
|
|
青浦区 |
498 |
86 |
0 |
34 |
200 |
175 |
450 |
1443 |
|
|
崇明区 |
555 |
188 |
55 |
32 |
1400 |
245 |
700 |
3175 |
|
|
光明 |
246 |
20 |
0 |
16 |
0 |
45 |
0 |
327 |
|
|
上实 |
80 |
10 |
0 |
6 |
0 |
15 |
0 |
111 |
|
|
合计 |
9500 |
1300 |
4460 |
15260 |
|||||
地区：
