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质检总局关于批准对北票金丝王大枣、黑水西瓜、吉林高粱酒、来凤藤茶、赤壁竹笋实施地理标志产品保护的公告 (2013年第41号公告)

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放大字体  缩小字体 2019-12-03 10:43:08  来源:国家质量技术监督管理总局  浏览次数:136
核心提示:根据《地理标志产品保护规定》,质检总局组织专家对北票金丝王大枣、黑水西瓜、吉林高粱酒、来凤藤茶、赤壁竹笋地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格,批准北票金丝王大枣、黑水西瓜、吉林高粱酒、来凤藤茶、赤壁竹笋为地理标志保护产品,自即日起实施保护。
发布单位
国家质量监督检验检疫总局
国家质量监督检验检疫总局
发布文号 2013年第41号公告
发布日期 2013-03-15 生效日期 2013-03-15
有效性状态 废止日期 暂无
属性 通告公告 专业属性 其他
备注  附件:1.北票金丝王大枣质量技术要求
 
  2.黑水西瓜质量技术要求
 
  3.吉林高粱酒质量技术要求
 
  4.来凤藤茶质量技术要求
 
  5.赤壁竹笋质量技术要求
  根据《地理标志产品保护规定》,质检总局组织专家对北票金丝王大枣、黑水西瓜、吉林高粱酒、来凤藤茶、赤壁竹笋地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格,批准北票金丝王大枣、黑水西瓜、吉林高粱酒、来凤藤茶、赤壁竹笋为地理标志保护产品,自即日起实施保护。
 
  一、北票金丝王大枣
 
  (一)产地范围。
 
  北票金丝王大枣地理标志产地范围为辽宁省北票市长皋乡、常河营乡、小塔子乡、马友营乡、蒙古营乡、泉巨永乡、大三家乡、东官营乡、西官营乡、龙潭乡、哈尔脑乡、南八家子乡、大板镇、章吉营乡、上园镇、三宝营乡、巴图营乡、宝国老镇、黑城子镇、台吉营乡、北塔乡、娄家店乡、北四家乡、凉水河乡、下府开发区、台吉镇、五间房镇、三宝乡28个乡镇开发区现辖行政区域。
 
  (二)专用标志使用。
 
  北票金丝王大枣产地范围内的生产者,可向辽宁省北票市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经辽宁省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。北票金丝王大枣的法定检测机构由辽宁省质量技术监督局负责指定。
 
  (三)质量技术要求(见附件1)。
 
  二、黑水西瓜
 
  (一)产地范围。
 
  黑水西瓜地理标志产地范围为吉林省洮南市黑水镇、安定镇、二龙乡、大通乡、车力乡、蛟流河乡、东方红畜牧场、玉米双交场、四六七军马场、向阳街道办事处、洮府街道办事处11个乡镇街道办事处现辖行政区域。
 
  (二)专用标志使用。
 
  黑水西瓜产地范围内的生产者,可向吉林省洮南市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经吉林省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。黑水西瓜的法定检测机构由吉林省质量技术监督局负责指定。
 
  (三)质量技术要求(见附件2)。
 
  三、吉林高粱酒
 
  (一)产地范围。
 
  吉林高粱酒产地范围为吉林省舒兰市经济开发区、南城街道、北城街道、铁东街道,永吉县经济开发区、西阳镇6个乡镇街道办事处现辖行政区域。
 
  (二)专用标志使用。
 
  吉林高粱酒产地范围内的生产者,可向吉林省吉林市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经吉林省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。吉林高粱酒的法定检测机构由吉林省质量技术监督局负责指定。
 
  (三)质量技术要求(见附件3)。
 
  四、来凤藤茶
 
  (一)产地范围。
 
  来凤藤茶产地范围为湖北省来凤县绿水镇、漫水乡、百福司镇、大河镇、旧司乡、革勒车乡、三胡乡7个乡镇现辖行政区域。
 
  (二)专用标志使用。
 
  来凤藤茶产地范围内的生产者,可向湖北省来凤县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经湖北省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。来凤藤茶的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。
 
  (三)质量技术要求(见附件4)。
 
  五、赤壁竹笋
 
  (一)产地范围。
 
  赤壁竹笋产地范围为湖北省赤壁市赵李桥镇、茶庵岭镇、官塘驿镇、中伙铺镇、官塘驿林场、陆水湖风景区办事处6个乡镇、林场、办事处现辖行政区域。
 
  (二)专用标志使用。
 
  赤壁竹笋产地范围内的生产者,可向湖北省赤壁市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经湖北省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。赤壁竹笋的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。
 
  (三)质量技术要求(见附件5)。
 
  特此公告。
 
  附件:1.北票金丝王大枣质量技术要求
 
  2.黑水西瓜质量技术要求
 
  3.吉林高粱酒质量技术要求
 
  4.来凤藤茶质量技术要求
 
  5.赤壁竹笋质量技术要求
 
  质检总局
 
  2013年3月15日

 
  附件1
 
  北票金丝王大枣质量技术要求
 
  一、品种
 
  金丝王大枣(Ziziphus Jujuba ‘Jinsiwangdazao’)。
 
  二、立地条件
 
  阳坡半阳坡,坡度在25度以下,土层厚度50cm以上,土壤有机质含量≥0.7%。土壤质地为壤土、轻粘壤土。pH值6至8,土壤表层以下5至10cm土层单一盐分氯化钠<0.15%,碳酸钠<0.3%,硫酸钠<0.5%,排水良好。
 
  三、栽培管理
 
  1.嫁接育苗:以酸枣为砧木嫁接,嫁接时间为4月上旬至5月中旬。
 
  2.定植:
 
  (1)定植时间:4月中下旬至5月上旬种植。
 
  (2)定植密度:枣初植密度为每667㎡(亩)≤110株。定植密度为每667㎡(亩)栽植株数55至84株。
 
  3.施肥与管理:以农家肥料等有机肥料为主,每公顷每年施用有机肥≥25000kg。
 
  4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
 
  四、采收
 
  9月中旬至10月中旬,枣果着色面积大于90%后分批人工带果柄采收。
 
  五、质量特色
 
  1.感官特色:果实呈卵圆形,表皮深红色,果肉呈乳黄色,肉厚核小,质地松脆,汁液中多,酸甜适口。
 
  2.理化指标:单果重≥10g,可食率≥90%,含糖量≥20%,总酸度≥0.5g/100g,维生素C≥340mg/100g。
 
  3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
 
  附件2
 
  黑水西瓜质量技术要求
 
  一、品种
 
  农研一号、雷冠一号、雷冠八、华美七号等适应当地生态条件的品种。
 
  二、土地条件
 
  土壤类型为壤土或沙壤土,土壤中全盐含量<0.1%,有机质含量≥l.5%,土壤pH值为7至8.2,土层厚度1米以上,透气性好。
 
  三、栽培管理
 
  1.播种期:4月中下旬至7月上旬。
 
  2.定植密度:每667㎡(亩)≤600株。
 
  3.施肥:整地前每亩666.7㎡(亩)施入充分腐熟的有机肥≥4 000kg,氮肥(N)≥6千克,磷肥(P2O5)≥3千克,钾肥(K2O)≥7.3千克。在伸蔓初期和结果期结合浇缓苗水每666.7 平方米追施速效氮肥(N)≥3千克,钾肥(K2O)≥1.5千克。
 
  4.整枝压蔓:当瓜蔓0.5m以上时,开始整枝压蔓,以后每隔4至5节压一次。
 
  5. 留瓜和翻瓜:留主蔓第二、三雌花结的瓜。及时翻瓜,采收前10天停止浇水。
 
  6.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
 
  四、采收
 
  当果实达到八至九成熟时采收。
 
  五、质量特色
 
  1.感官特色:瓜瓤脆沙,甘甜多汁,爽口,纤维少。
 
  2.理化指标:单果重6kg至15kg,果皮厚度≤1.0cm;瓜瓤中心可溶性固形物含量≥11%,瓜瓤边缘可溶性固形物含量≥8.5%。
 
  3.安全和其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
 
  附件3
 
  吉林高粱酒质量技术要求
 
  一、原料要求
 
  1.酿造用水:采用地下水,水质符合国家饮用水有关标准。
 
  2.高粱:采用产地范围内种植的优质东北红高粱,符合国家有关标准。
 
  3.酿造用曲:以大麦、豌豆为原料,控制培曲温度在42℃至52℃之间而制得的中低温曲(清茬曲、红心曲和后火曲共三种),将培养成熟的曲子出房贮存于通风良好干燥的房屋内,贮存三个月后,按适度比例搭配使用。
 
  二、工艺要求
 
  吉林高粱酒以优质东北红高粱为原料,经蒸煮糖化,中低温曲为糖化发酵剂,地缸固态发酵,采用“三蒸三清”工艺,分级贮存。
 
  1.地缸:采用陶土制得陶缸,埋入地下,缸口略突出地面5cm,四壁用黄粘土堆实,缸盖用水泥钢筋制成,缸要求光滑,无渗漏,清洁卫生。
 
  2.入缸发酵:原料经配比,润米查、蒸煮,调整好水份、淀粉、酸度、温度等入窖条件后,加入适量大曲粉入缸发酵。
 
  3.蒸酒蒸料:红心后火,中低温曲,入缸发酵28天可出缸蒸酒,出缸酒醅加入适量稻壳拌匀,蒸出大米查酒后,再经一轮发酵,蒸出二米查酒后丢糟,加粮、曲入窖三次发酵,蒸出酒后将三种酒分别贮存一年半后勾兑使用。
 
  4. 量质摘酒:在蒸馏过程中,除酒头1.5kg至2kg, 分级摘取前段20kg、中段20kg、后段20kg,去除酒尾40kg。
 
  5.贮酒:原酒用陶土酒坛贮存1年以上,再倒入不锈钢罐中贮存1年以上;调味酒不少于5年。
 
  三、质量特色
 
  1.感官特色:

项   目

指 标

高度酒

低度酒

色泽和外观

无色,清亮透明,无悬浮物,无沉淀物

香气

具有高粱酒香和乙酸乙酯为主体的复合香气,陈香明显。

高粱酒香和乙酸乙酯为主体的复合香气,陈香较明显。

口味

酒体柔和谐调、绵甜爽净、陈香味突出。

酒体柔和谐调、绵甜爽净、陈香味明显。

风格

具有本品典型风格

2.理化指标:

项  目

高度酒

低度酒

酒精度,%vol

40.1 ~68

39 ~40

  总酸(以乙酸计)g/L    ≥

0.40

0.35

总酯(以乙酸乙酯计)g/L  ≥

0.70

0.80

乙酸乙酯 g/L

0.50~2.60

固形物 g/L

≤0.50

≤0.50


  3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
 
  附件4
 
  来凤藤茶质量技术要求
 
  一、品种
 
  葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄(Ampelopsis grossedentata (Hand-Mazz) W.T.Wang)。
 
  二、立地条件
 
  产地范围内选择400至800米、坡度45度以下,沙质壤土的坡地、山地种植,土壤pH值5.5至6.5,有机质含量为1.5%至2.0%。
 
  三、栽培管理
 
  1.种苗繁育:选择土质肥沃的沙质土壤,选用茎粗0.2至0.4cm的1至2年生健壮显齿蛇葡萄枝条作扦插材料,扦插时间为12月上旬至元月上旬。
 
  2.移栽:11月份上中旬移栽,移栽密度每667m2(亩)1000至1100株。
 
  3.土肥水管理:在萌芽至芽枝长10cm时中耕除草,每隔30天中耕除草,保墒一次。7月中旬停止除草,10月沟施腐熟农家肥每667m2(亩)2000kg以上。
 
  4.搭架:在植株长到30cm至50cm时,及时搭架。
 
  5.打顶:嫩茎长到20cm时开始打顶,以后每隔10天打顶1次。
 
  6.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
 
  四、采摘
 
  1.采摘时间:每年4月至9月。
 
  2.采摘标准:特级茶要求一须二芽;一级茶要求一芽一叶至一芽二叶;二级茶要求一芽二叶至一芽二叶初展。
 
  3.采摘方法:提手采,不应捋采和抓采,保持芽叶完整、新鲜、匀净,分级采摘。
 
  五、加工工艺
 
  1.工艺流程:鲜叶采摘→摊青→杀青→揉捻→自然堆放→烘干→复干→精选分级→灭菌→包装入库。
 
  2.关键工艺:
 
  (1)摊青:鲜叶必须进行摊凉,摊放厚度不超过5cm,鲜叶失水率应控制在15%至20%之间。
 
  (2)杀青:杀青温度为180℃至200℃,杀青时间为20分钟至1小时。
 
  (3)自然堆放:盖薄膜,自然堆放,堆放时间6至12小时。
 
  六、质量特色
 
  1.感官特色:
 
  (1)须:絮状,灰色,表面披白霜,汤色黄绿,气清香,滋味微苦而回甜,回甘持久。
 
  (2)芽叶:条状,表面灰白隐绿,汤色黄绿,气清香,滋味微苦而回甜,回甘持久。
 
  (3)珠:圆球形,表面黄绿色,直径1.5 mm至2mm,汤色黄绿,气清香,滋味微苦而回甜,回甘持久。
 
  (4)曲:纺锤状,表面深绿色,汤色黄绿,气清香,滋味微苦而回甜,回甘持久。
 
  (5)露:卷曲状,表面灰白隐绿,汤色黄绿,气清香,滋味微苦而回甜,回甘持久。
 
  2.理化指标:水浸出物≥28.0%,总黄酮(以二氢杨梅素计)≥20.0%,硒(以Se计)5至100ug/100g。
 
  3.安全和其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
 
  附件5
 
  赤壁竹笋质量技术要求
 
  一、品种
 
  毛竹(Phyllostachys edulis)。
 
  二、立地条件
 
  产地范围内海拨200米至700米,低丘缓坡地带,土壤类型为微酸黄棕壤,pH值4.5至5.5,土层厚度≥30cm。
 
  三、栽培管理
 
  1.育苗:选择1年生新竹为移蔸苗。
 
  2.定植时间:2月至4月。
 
  3.选留母竹 :每隔一年间伐一次毛竹,每公顷立竹度1800株至2600株,当年生竹、三年生竹、五年生竹各占三分之一。伐尽五年以上老竹,挖除老竹蔸,挖断所带浮鞭。
 
  4.断鞭、埋鞭:选择挖除部分鞭芽,促发侧鞭;6至9月挖沟将露出的竹鞭埋入泥下30cm至35cm处,并挖走少量鞭笋,铺草保湿。
 
  5.钩梢 :在10至12月钩断当年新竹的顶端嫩梢或在新竹长到6m至8m高时,钩断嫩梢,可促进发鞭和发笋。
 
  6.施肥:每年使用腐熟有机肥大于30t/hm2翻入土覆平。
 
  7.灌溉:灌水量在150至200t/hm2。
 
  8.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
 
  四、采挖要求
 
  1.冬笋采挖:十月中旬至次年二月,采挖与翻土松园结合进行,沿二、三年生健壮竹鞭翻土挖笋,或在孕笋竹周围寻找表土松动、开裂处开穴浅挖。选挖笋体饱满完整、色泽良好的大于150克优质竹笋。
 
  2.春笋采挖:三月初至四月中旬,采挖时从基部挖断,挖后洞穴施肥覆土,四月上旬选笋留母竹。
 
  五、加工工艺
 
  1.笋干加工工艺:原材料处理→煮笋→漂笋→落榨→晒笋→整形包装。
 
  2.水煮笋(清水笋)加工工艺:选料→整形称重→煮笋→冷却漂洗→抽真空→杀菌→冷却→贮存。
 
  六、质量特色
 
  1. 感官特色:
 
  (1)鲜笋:冬笋底小短粗,呈圆锥形,微弯,笋体饱满,形态完整,笋壳呈鲜黄色,肉色乳白,口感鲜嫩,单只重150g以上;春笋底大粗壮,笋体饱满,形态完整。笋壳呈褐黄色,肉色白中泛黄,脆爽,单只重300g以上。
 
  (2)水煮笋(清水笋):笋肉呈乳白色,有光泽、汤汁清晰,允许有少量白色析出物;笋鲜嫩,笋尖、笋节完整无缺,切面光滑,切削平整。
 
  (3)笋干:金黄色有光泽,色泽均匀一致,清水浸泡后切面有光泽;形态基本完整;表面干爽,无霉点或霉斑,无虫蚀;滑嫩爽口,纤维少,无苦涩味等异味,有韧性,具有笋干特有的香气;无外来杂质。
 
  2. 理化指标:
 
  (1)鲜笋:

项目

指标

水分(%)≥

84

粗纤维(%)≤

1.2

粗蛋白(%)≥

2.0

总糖(以葡萄糖计)(%)≥

3.0


(2)水煮笋(清水笋):

项目

指标

总糖(以葡萄糖计)(%)

≥3.0

灰分(%)

≤0.6

粗纤维(%)

≤1.2

(3)笋干:

项目

指标

水分(%)

≤15.0

粗纤维(%)

≤21

灰分(%)

≤3.5

总糖(以葡萄糖计)(%)

≥3.0

3.安全和其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

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