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壳寡糖等6种新食品原料.doc附件 壳寡糖等6种新食品原料
一、壳寡糖
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中文名称 |
壳寡糖 |
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英文名称 |
Chitosan Oligosaccharide |
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主要成分 |
2-10个聚合度的寡聚氨基葡萄糖 |
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基本信息
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来源：壳聚糖 结构式：
分子式：（C6H11O4N）n 为2-10 分子量：322-1610 |
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生产工艺简述 |
以壳聚糖为原料，经木瓜蛋白酶（或木瓜蛋白酶和纤维素酶）酶解、过滤、喷雾干燥等工艺制成。 |
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食用量 |
≤0.5克/天 |
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质量要求 |
性状 |
淡黄色固体粉末 |
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壳寡糖含量（2-10个聚合度的寡聚氨基葡萄糖）( g/100g) |
≥80％ |
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灰分( g/100g) |
≤1％ |
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水分( g/100g) |
≤10％ |
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pH |
5.0－7.0 |
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其他需要说明的 情况 |
1.使用范围不包括婴幼儿食品。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 |
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二、水飞蓟籽油
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中文名称 |
水飞蓟籽油 |
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英文名称 |
Silybum marianum Seed oil |
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基本信息 |
来源：菊科水飞蓟属水飞蓟（Silybum marianum）籽 |
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生产工艺简述 |
以水飞蓟籽为原料，经冷榨、过滤等工艺制成。 |
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质量要求 |
性状 |
淡黄色透明油状液体 |
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脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比) |
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亚油酸 (C18:2) |
≥40％ |
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油酸 (C18:1) |
≥30％ |
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其他需要说明的情况 |
1.使用范围不包括婴幼儿食品。 2.卫生安全指标应符合我国相关标准。 |
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三、柳叶蜡梅
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中文名称 |
柳叶蜡梅 |
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拉丁学名 |
Chmonathus salicifolius S.Y.H |
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基本信息 |
来源：人工种植的柳叶蜡梅 种属： 蜡梅科、蜡梅属 食用部位：茎叶 |
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其他需要说明的情况 |
1.食用方式：冲泡。 2.婴幼儿、孕妇不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。 3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 |
四、杜仲雄花
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中文名称 |
杜仲雄花 |
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英文名称 |
Male flower of Eucommia ulmoides |
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基本信息 |
来源：人工种植的杜仲雄株树（Eucommia ulmoides Oliv. ） 食用部位：雄花 |
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食用量 |
≤6克/天 |
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其他需要说明的情况 |
1.婴幼儿、孕妇不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。 2.卫生安全指标应符合我国相关标准。 |
五、乳酸片球菌
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中文名称 |
乳酸片球菌 |
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拉丁学名 |
Pediococcus acidilactici |
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其他需要说明的情况 |
1.批准为可食用菌种。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 |
六、戊糖片球菌
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中文名称 |
戊糖片球菌 |
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拉丁学名 |
Pediococcus pentosaceus |
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其他需要说明的情况 |
1.批准为可食用菌种。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 |
地区：
