新年伊始，过去的一年食品企业为保证食品的合规、安全、质量管理等做了很多工作，那么我们如何进行一次全面准确的合规扫描，找出新一年的改善方向呢？食品伙伴网借助“食品合规管理体系”的管理理念，来为大家分享一下，如何准确、全面地进行企业的食品合规管理扫描。

2023年1月1日起，对新申请HACCP体系认证的企业，认证机构应按照新版《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》要求实施HACCP体系认证。

食品合规管理体系：为保证食品合规，在对合规风险进行识别、分析和评价的基础之上，建立的架构、职责、策划、运行、规则、目标等相互关联或相互作用的完整要素。包括为食品合规管理体系方针和目标的建立与实施而进行的一系列闭环的系统化管理活动。

《中华人民共和国标准化法》中的标准（含标准样品），是指农业、工业、服务业以及社会事业等领域需要统一的技术要求。食品作为一种工业产品，以食品科学、技术和经验的综合成果为基础，经有关方面协商一致所作的统一规定，由一个公认机构批准，以特定形式发布，在一定的范围内作为共同遵守的准则和依据。

通过《酱腌菜生产许可证审查细则》可以看出酱腌菜生产厂家申请SC的时候可以以两种方式申请，一种是直接购买咸坯进行再加工；另一种就是利用蔬菜原料从加工流程的第一步开始，都是可以的。

食品生产经营者是食品质量和安全的第一责任人，食品合规是食品生产经营者的底线。食品生产经营者规避合规风险应当强化食品安全风险防控意识、履行相关义务、依法规范自身行为。

食品企业规章制度是企业员工在生产经营活动中须共同遵守的规定和准则的总称，包括企业组织机构设计、职能部门划分及职能分工、岗位工作说明、管理制度、工作或流程、管理表单等制度类文件。

2022年11月1日，国家市场监督管理总局发布实施第60号令《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，明确提出了食品安全总监具有从业人员健康管理，组织开展职工食品安全教育、培训、考核等的责任要求。

2022年11月1日，国家市场监督管理总局发布实施第60号令《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，明确提出了食品安全总监具有从业人员健康管理，组织开展职工食品安全教育、培训、考核等的责任要求。

酒文化是中国传统文化的重要组成部分，而白酒在其中充当了绝无仅有的角色，甚至已经成为我们中华民族的一张名片，代表了中国悠久的历史和文化内涵。中国白酒历史悠久、底蕴深厚，是中国传统优势产业，在国际上中国的传统名优白酒同样具有一定的知名度，尤其是亚洲地区已经成为中国白酒的主要出口目的地。然而从全球范围来看，在众多的烈酒当中，中国白酒的出口业务仍然处在起步阶段。

2023年10月6日，美国食品药品管理局（FDA）更新了婴儿配方奶粉的合规计划，该合规计划旨在全面概述FDA在检查、样本收集、样本分析和合规活动方面的方法，旨在确保婴儿配方奶粉的安全和营养。

今年，香港食物安全中心已公开通报了11例关于二氧化硫不合格的食物样本，涉及干制蔬菜、糖渍水果等品类，不合格原因主要为二氧化硫超限量使用及标签标识不合规，食安中心已通知受影响的批次产品停售及下架。不合格通报汇总详见下表。

《中华人民共和国食品安全法（修正草案征求意见稿）》的发布为液态婴配的合规之路再添“一把火”。或许不久将来，液态婴配注册管理办法、注册材料及流程等相关配套法规将进一步完善，促使液态婴配生产有法可依。

有进出口业务的食品生产经营者在履行国内标法和企业自身规章制度相关的合规义务的同时，也应该遵守国际规则和约定相关义务。

建立和实施食品合规管理体系，是食品生产经营企业确保合规的有效手段。食品合规管理体系的建立和实施，是一项需要企业全员参与、随时都在更新变化并且贯穿企业生命周期全程和食品供应链各个环节的一项系统工程。