一年一度的全国两会，不仅是国家发展大计的谋划场，更是各行各业发展的风向标。今年两会期间，食品行业的代表们积极建言献策，提出了修改《食品安全法》、完善新茶饮行业标准与规范、完善食品质量分级标准、建立食品添加剂行政许可分级审批管理体系、加快功能性食品科技创新、统一制定校园食材供应链标准等多项建议。不仅为食品行业的发展指明了方向，也为企业带来了新的机遇与挑战。

黄曲霉毒素作为一种极具毒性和致癌性的真菌毒素，广泛存在于农产品和食品中，如花生等坚果中，其污染问题不仅严重威胁人类健康，也给相关企业带来了巨大的挑战，黄曲霉毒素污染不仅会引发产品质量问题，还可能引发消费者信任危机、市场竞争力下降以及出口贸易受阻等一系列连锁反应。近年来，随着消费者对食品安全意识的提升，黄曲霉毒素污染问题已成为企业风险管理的重要议题。下面食品伙伴网带大家了解下什么是黄曲霉毒素、黄曲霉毒素对人体的危害、国内外对于坚果及其制品中黄曲霉毒素的监管要求以及黄曲霉毒素的预防和控制措施。

春风送暖,陌上花开 。2025年全国两会即中华人民共和国第十四届全国人民代表大会第三次会议 、中国人民政治协商会议第十四届全国委员会第三次会议分别于3月5日、3月4日在北京召开，于3月11日、3月10日闭幕。会上各位委员、代表各抒己见，为国家经济高质量发展建言献策。食品伙伴网整理了两会期间食品安全、粮食安全、乳业发展方面的热点提案，供您参考。

相信在为宝宝精挑细选奶粉时，不少人对“HMO”都不陌生，很多国外品牌的HMO婴配乳粉已经通过跨境电商渠道进入国内市场，比如雅培、达能、雀巢等企业都有相关产品布局。2023年HMO在国内正式允许在婴幼儿配方食品中使用后，诸多婴配企业纷纷开始了HMO新配方的研发、应用以及注册申报工作。HMO原料在国内婴配食品中批准使用之所以能引发行业的配方变更潮，是因为在消费者认知中，添加HMO的婴配乳粉往往意味着营养更全面，即便价格稍高也都觉得物有所值。不过，这HMO到底是何方神圣？花更多的钱购买含有HMO的奶粉，真的能收

3月21日，市场监管总局发布了《关于修改〈企业落实食品安全主体责任监督管理规定〉的决定》（以下以其文号简称为“97号令”），将60号令的名称修改为《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，更加突出制定目的，针对食品生产经营企业，聚焦企业关键少数的“三类人”（主要负责人、食品安全总监、食品安全员），从人员配备、人员培训考核、“日管控、周排查、月调度”制度落实、法律责任等方面对60号令进行了优化，为帮助大家了解修改情况，食品伙伴网对此进行了梳理，供大家参考。

对于补充电解质的操作大家并不陌生，一般发生呕吐、腹泻等存在脱水症状时，正确补充电解质，是预防脱水，电解质紊乱和酸碱失衡的有效措施。此时，就到了电解质配方特医食品（以下简称电解质配方）大显身手的时候了。那电解质配方有着什么样的技术要求，特点有哪些，注册时注意事项是什么，今天和伙伴网一起看下电解质配方的一些知识吧。

今年3·15晚会报道有食品公司的冷冻虾仁使用保水剂增重20%，磷酸盐类保水剂超标高达145%。又一次将食品添加剂推到了风口浪尖，那么食品添加剂的使用到底是否安全？又或是被歪曲或误解成了背锅侠呢？我们一起来剖析这次的食品安全事件。

体GB 7718-2025《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》已于近期正式发布，将致敏物质信息标示从推荐性要求升级为强制性规定。食品伙伴网基于全球主要贸易国及地区的标准法规差异，系统梳理15个国家和地区致敏物质清单，助力企业规避跨境贸易风险，提升国际供应链合规水平。

近日，某品牌酱油产品因媒体送检事件备受关注，并引发社会大众对其“某某0”商标与“零添加”的关系质疑，随后该公司董事长对记者明确表示，使用“某某0”商标的产品都是零添加产品。

传统的监管模式在应对日益复杂多变的食品安全形势时已显得捉襟见肘，监管效能与公众日益增长的安全期待之间形成了显著落差。这种落差不仅体现在监管覆盖的广度上，更突出表现在风险预警的及时性、应急处置的高效性以及溯源追责的精准性等关键环节。随着数字技术的迅猛发展，监管创新迎来了前所未有的机遇，一系列突破性的监管新模式应运而生。这些新模式绝非对传统监管的简单修补，而是从底层逻辑上重构了监管体系，推动食品安全治理向着更高效、更智能的方向迈进。以下是食品伙伴网总结出的近几年食品监管领域涌现的新模式。

近日，有报道称市场上出现了一种“假酸奶”现象：这些看似酸奶的饮品，实则只是披着健康外衣的高糖“小甜水”。从酸奶、酸乳、发酵乳到优酪乳、风味酸奶、风味发酵乳……琳琅满目的名称让消费者眼花缭乱。面对这些让人“选择困难”的乳制产品，消费者究竟该如何擦亮双眼，掌握科学鉴别方法呢？今天，食品伙伴网将为您详细解读酸奶、乳酸饮料、乳酸菌饮料之间的差异，助您在选购相关产品时更加得心应手。

在健康中国的战略背景下，食药物质作为传统智慧与现代科学结合的产物，正日益受到关注。随着健康理念的普及，食药物质的应用范围不断扩大，在开发保健食品、加强食养服务、发展中医药膳产业上具有重要意义。食品伙伴网为大家解析食药物质开发利用的监管方向。

2025年3月25日，食品安全国家标准审评委员会秘书处发布《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品》（以下简称2025版），食品伙伴网将2025版与现行有效版本的主要变化进行梳理与分析。

食品伙伴网梳理了企业比较关心的团体标准相关问题，供行业同仁参考。

2024年乳制品食品安全国家标准制修订进展。