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赵治海代表：
您提出关于支持河北省等干旱地区推广小米酿造黄酒工坊的建议收悉，经商农业农村部，现答复如下：
黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂经过复式发酵（两次发酵，第一次称为主发酵，第二次称为后发酵）制成的酿造酒，具有低耗粮、低酒度、口感柔等特性。黄酒酿造历史悠久，与葡萄酒、啤酒共同被誉为世界三大古发酵酒。随着中国消费市场升级，酒类消费品逐渐向健康化、高端化、年轻化方向发展，黄酒产业正迎来难得发展机遇。工业和信息化部会同有关部门围绕河北、山西、内蒙古等地发展黄酒等特色农产品精深加工产业，重点开展了以下工作。
一、支持河北等省份地方特色食品产业发展
传统优势食品产区和地方特色食品产业是我国食品工业重要发展载体和关键增长引擎。2023年，工业和信息化部、农业农村部等11部门联合印发《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》（以下简称《指导意见》），指导包括河北省在内的各地立足本地资源优势，大力发展地方特色食品产业。《指导意见》明确提出加强河北甜菜种植基地，河北昌黎、怀涿盆地葡萄种植基地，河北承德山杏仁种植基地等特色农产品原料基地建设；支持河北老白干香型白酒、大名芝麻香油、板栗制品、辣椒红色素、唐山河鲀制品等重点地方特色食品产业发展；将大宗粮油及杂粮杂豆产品抗氧化、抗老化、功能活性保持、降低致敏胀气等稳态化绿色加工技术，传统米面制品等主食工业化技术装备，特色酿酒微生物菌群结构与功能优化技术，酒精超高浓发酵生产技术，酒糟高值化综合利用技术等列为技术工艺及装备提升重点方向。
下一步，工业和信息化部将联合农业农村部继续落实《指导意见》，加大对河北等省份传统优势食品产区和地方特色食品产业建设支持力度，促进当地特色农产品原料基地、地方特色产业集群发展，做好食品产业品种创新、品质提升、品牌打造。同时，持续优化产业发展生态，鼓励河北省积极打造食品行业“链主”企业，培育专精特新企业，激发当地食品产业尤其是黄酒产业发展活力，开拓国际市场，提升国际影响力。
二、支持农产品精深加工产业发展
大力发展农产品精深加工产业，不仅能有力推进农业产业化进程，促进农业增效、农民增收，还能加速工业化、城市化进程，带动其他相关产业发展。国务院有关部门高度重视包括谷物加工业在内的农产品精深加工产业发展，近年来开展了大量工作。一是工业和信息化部支持26家食品工业领域新型工业化产业示范基地建设，推动食品工业企业规范化集群化发展；组织各地工业和信息化主管部门确定49家企业作为“农产品深加工典型企业”；指导广西壮族自治区工业和信息化厅在南宁举办“农产品深加工典型企业推广活动”，组织典型企业介绍先进经验，为有关地方政府部门、行业协会以及院士专家等搭建座谈交流平台，有效促进典型经验做法在各地推广应用。二是农业农村部积极给予农产品精深加工项目支持。2018年以来，农业农村部会同有关部门实施农业产业融合发展项目，安排中央财政资金支持北方干旱、半干旱地区发展谷物加工产业，建设河北省石家庄市藁城区南营镇、山西省太原市阳曲县东黄水镇等5个农业产业强镇，建设河北谷子、山西谷子2个优势特色产业集群，指导包括河北巨鹿县、山西武乡县等近20个县（市、区），通过聚集资源要素，升级技术装备，提升小米酿酒等农产品精深加工水平，推动谷物类杂粮食品高质量发展。三是农业农村部强化农产品精深加工技术支撑。围绕谷物等杂粮领域，支持建设1个杂粮加工重点实验室和3个谷物加工技术科研试验基地，开展杂粮加工关键技术攻关，集成创新杂粮酿酒等多项技术工艺和装备，提升节本降耗及产品质量控制水平。四是农业农村部加强农产品精深加工主体培育。近年来，农业农村部会同有关部门立足优势主导产业，培育壮大农业产业化龙头企业队伍，带领广大农户共同发展，截至2023年，共培育谷类加工国家重点龙头企业82家，其中山西和内蒙古共8家，有力促进谷类加工产业提档升级。
下一步，工业和信息化部、农业农村部将会同有关部门，充分调动地方积极性，指导包括河北省在内的各地推动农产品精深加工产业发展，开展交流对接活动，有效提升各地农产品精深加工产业发展水平。同时，坚持市场化导向，倡导杂粮饮食，做强做优谷物加工产业，助力乡村全面振兴。
感谢您对农产品精深加工产业的关注。
工业和信息化部
2024年7月8日
地区：
