2024年11月28日,云南省市场监管局发布《云南省食品经营许可审查细则(征求意见稿)》,向社会公开征求意见,旨在规范全省食品经营许可工作。
该细则依多部法规制定,适用于省内县级以上市场监管部门对食品经营许可申请审查。明确食品经营主体业态分食品销售、餐饮服务、集中用餐单位食堂三类,经营项目涵盖食品销售等三类且各有细分标注要求。
审查按业态、项目与风险分类开展,含书面与现场核查,餐饮服务类多需现场核查。同时对各业态及经营场景提出规范,如餐饮服务经营者需在场地、设施设备、人员管理等多方面达标;食品销售要保证场所环境、分区储存、温控设施合规等。
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