清远市市场监督管理局关于下达2024年第二季度食品生产加工环节定期抽样检验计划的通知

序号

产品名称

清城

清新

英德

连州

佛冈

阳山

连南

连山

合计

1

其他粮食加工品

2

3

1

1

1

8

2

挂面

1

1

2

3

淀粉及淀粉制品

4

1

8

2

3

18

4

茶叶

6

9

121

7

1

3

4

6

157

5

代用茶

8

4

20

2

3

2

1

2

42

6

调味茶

2

39

1

1

1

44

7

热加工糕点（粽子）

6

1

1

8

8

速冻面米制品（速冻粽子）

3

3

9

保健食品

4

1

5

10

酱腌菜

3

6

20

2

1

1

33

11

其他食品

4

3

1

1

9

12

调味料

2

1

1

4

13

蔬菜干制品

2

2

2

6

14

食用菌制品

1

2

3

15

食用植物油

1

1

16

豆制品

1

1

17

固体饮料

2

1

1

1

5

18

其他饮料

1

1

19

其他方便食品

1

1

2

20

果蔬罐头

3

5

1

9

21

其他罐头

1

1

22

糖果

1

1

2

23

速冻调制食品

1

1

24

热加工熟肉制品

2

1

3

25

熟制水产品

1

1

26

焙炒咖啡

1

1

合 计

54

31

226

21

13

10

6

9

370

序号

食品大类

食品亚类

食品品种

食品细类

抽检项目

抽样数量

备注

1

粮食加工品

挂面

挂面

挂面

铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B&&&?;;;、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）

配料中含玉米（粉）的挂面抽取样品量不少于 2 个独立包装，总量不少于 2kg；其他挂 面抽取样品量不少于 2 个独立包装，总量不少于 1kg，约 1/2 为检验样品，约 1/2 为复检备份样品（其中配料中含玉米 （粉）的挂面备份样品不少于 1kg）

其他粮食加工品

谷物粉类制成品

发酵面制品

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、合成着色剂（柠檬黄、胭脂红）

抽取样品品量不少于1.6kg,约1/2为检验样品，约1/2为复检备份样品

米粉制品

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量

抽取样品品量 不少于1.6kg,约1/2为检验样品，约1/2为复检备份样品(备份样品不少于600g,

其他谷物粉类制成品

黄曲霉毒素B&&&?;;;a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

抽取样品品量不少于2kg,约1/2为检验样品，约1/2为复检备份样品

a.限玉米制品检测

谷物碾磨加工品

玉米粉（片、渣）

苯并[a]芘、黄曲霉毒素B&&&?;;;、赭曲霉毒素A、

抽取样品品量不少于2kg,约1/2为检验样品，约1/2为复检备份样品

米粉

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、苯并[a]芘

抽取样品品量不少于1.6kg,约1/2为检验样品，约1/2为复检备份样品

其他谷物碾磨加工品

铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A

抽取样品品量不少于2kg,约1/2为检验样品，约1/2为复检备份样品

2

食用油、油脂及其制品

食用植物油

食用植物油

花生油

酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B&&&?;;;、铅（以Pb计）、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）

从同一批次样品堆的不同部位抽取不少于6个包装单位，且样品总量不少于3L。所抽取样品中1/2为检验样品，1/2为用于复检的备份样品。

油茶籽油

酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）

从同一批次样品堆的不同部位抽取不少于4个包装单位，且样品总量不少于2L。所抽取样品中1/2为检验样品，1/2为用于复检的备份样品。

3

调味品

酱油

酱油

酱油

氨基酸态氮、全氮（以氮计）、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群

抽取样品品量不少于8个独立包装，总量不少于2L，约3/4作为检验样品，约1/4作为复检备份样品

食醋

食醋

食醋

总酸（以乙酸计）、不挥发酸（以乳酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数

抽取样品品量不少于8个独立包装，总量不少于2L，约3/4作为检验样品，约1/4作为复检备份样品

调味料

固体复合调味料

鸡粉、鸡精调味料

谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群

抽取样品量不少于6 个独立包装，总量不少于 1.2kg。约 1/2 作为检验样品，约 1/2 为复检备份样品。

其他固体调味料

铅（以Pb计）、苏丹红I、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红IV、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、阿斯巴甜、二氧化硫残留量

抽取样品量不少于4 个独立包装，总量不少于 1.2kg。约 1/2 作为检验样品，约 1/2 为复检备份样品。

半固体复合调味料

辣椒酱

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量

抽取样品量不少于 2kg，约 1/2 作为检验样品，约 1/2 为复检备份样品。

其他半固体调味料

铅（以Pb计）、罗丹明B、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜

抽取样品量不少于 1.2kg。约 1/2 作为检验样品，约 1/2为复检备份样品。

液体复合调味料

其他液体调味料

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数a

抽取样品品量不少于8个独立包装，总量不少于2L(kg) 。 ，约3/4作为检验样品，约1/4为复检备份样品

a. 限产品明示标准和质量要求有限量规定时检测。

4

肉制品

熟肉制品

酱卤肉制品

酱卤肉制品

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红）、酸性橙Ⅱ、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌

从同一批次样品堆的不同部位抽取相应数量的样品。抽样量不少于1.4kg，且预包装或非定量包装的产品不少于8个独立包装。所抽样品约3/4作为检验样品，1/4用于复检备份样品。

油炸肉制品

油炸肉制品

N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌

抽样量不少于1.4kg，且预包装或非定量包装的产品不少于8个独立包装。所抽样品约3/4作为检验样品，1/4用于复检备份样品。

熏烧烤肉制品

熏烧烤肉制品

铅（以Pb计）、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌

抽样量不少于1.4kg，且预包装或非定量包装的产品不少于8个独立包装。所抽样品约3/4作为检验样品，1/4用于复检备份样品。

熏煮香肠火腿制品

熏煮香肠火腿制品

铅（以Pb计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（胭脂红、诱惑红）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌

抽样量不少于2.4kg,  且不少于8个独立包装。约3/4为检验样品，约1/4为复检备份样品

5

饮料

饮料

固体饮料

固体饮料

蛋白质、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌、西布曲明、匹可硫酸钠

抽取样品量不少于 2kg，不少于 10 个独立包装。所抽取样品分为 2 份，约 4/5 为检验样品，约 1/5 为复检备份样品。

其他饮料

其他饮料

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母

抽取样品量不少于 2L（kg），不少于 10 个独立包装。所抽取样品分为 2 份，约 4/5 为检验样品，约 1/5 为复检备份样品。

6

方便食品

方便食品

其他方便食品

方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等

酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B&&&?;;;、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

抽样数量不少于8个独立包装。非油炸方便面约1.5kg, 其他方便面、调味面 制品约2.0kg,   其他方便食品约2.5kg。约3/4为检验样品，约1/4为复检备份样品[冲调类方便食品(玉米制品、花生制品)备份样品不少于1.0kg

7

罐头

罐头

果蔬罐头

水果类罐头

铅（以Pb计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、商业无菌

玉米制品、花生制品抽取样品量不少于8个独立包装，总量不少于3kg; 水果类罐头、蔬菜类罐头、食用菌罐头抽取样品量不少于8个独立包装，总量不少于2kg; 其他样品抽取样品量不少于6个独立包装，总量不少于1.5kg。玉米制品、花生制品、蔬菜类罐头、食用菌罐头所抽取样品分为2份，约5个包装为检 验样品，约3个包装为复检备份样品(玉米制品、花生制品备份样品大于1kg,水果类罐头、蔬菜类罐头、食用菌罐头备份样品大于600g,   不少于3个包装);其他产品所抽取样品分为2份，约2/3为检验样品，约1/3为复检备份样品(备份样品)

蔬菜类罐头

铅（以Pb计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、亮蓝）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、乙二胺四乙酸二钠、二氧化硫残留量、商业无菌

其他罐头

其他罐头

黄曲霉毒素B1、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、乙二胺四乙酸二钠、商业无菌

8

速冻食品

速冻面米食品

速冻面米食品

速冻面米生制品

过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B&&&?;;;、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝）

非即食速冻面米食品抽取样品数量不少于2kg，且不少于4个独立包装；即食速冻面米食品，抽样数量不少于2kg，且不少于9个独立包装。所抽取样品分成2份，非即食速冻面米食品约1/2作为检验样品，约1/2为复检备份样品；即食速冻面米食品约2/3作为检验样品，约1/3为复检备份样品。

速冻面米熟制品

过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B&&&?;;;、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

速冻调制食品

速冻调理肉制品

速冻调理肉制品

过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、合成着色剂（胭脂红、柠檬黄、日落黄、诱惑红）、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌

非即食速冻调理肉制品抽样数量不少于1.5kg,  且不少于4个独立包装，即食速 冻调理肉制品抽样数量不少于2kg,   且不少于8个独立包装。非即食速冻调理肉制品约1/2为检验样品，约1/2为复检备份样品；即食速冻调理肉制品约3/4为检验样品，约1/4为复检备份样品。

速冻调制水产制品

速冻调制水产制品

挥发性盐基氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌

非即食速冻调制水产制品抽样数量不少于1.5kg, 且不少于4个独立包装，即食 速冻调制水产制品抽样数量不少于2kg, 且不少于8个独立包装。非即食速冻调制水产制品约1/2为检验样品，约1/2为复检备份 样品；即食速冻调制水产制品约3/4为检验样品，约1/4为复检备份样品。

速冻其他调制食品

速冻菜肴

无机砷、铅、铬、甲基汞、镉

抽取样品数量至少为1kg，一般至少为4个独立包装。约1/2作为检验样品，约1/2为复检备份样品。

速冻汤羹

无机砷、铅、铬、甲基汞、镉

9

糖果制品

糖果制品（含巧克力及制品）

糖果

糖果

铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、西布曲明、匹可硫酸钠

抽取样品量不少于1.6kg,  不少于10个独立包装。所抽取样品分为2份，约3/5为检验样品，约2/5为复检备份样品

果冻

果冻

铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母

抽取样品量不少于1kg, 不少于8个独立包装。抽取非定量包装食品时， 从样品堆的8个不同部位，各抽取不少于125g 样品，分别盛装于被抽样单位用于销售的包装或清洁卫生的容器中。所抽取样品分为2份，约3/4为检验样品，约1/4为复检备份样品样品。

10

茶叶及相关制品

茶叶

茶叶

绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶

铅（以Pb计）、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、三氟杀螨醇、 氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲拌磷、水胺硫磷、 氧乐果、毒死蜱

抽取样品数量至少为1kg，一般至少为4个独立包装。约1/2作为检验样品，约1/2为复检备份样品。

含茶制品和代用茶

含茶制品

速溶茶类、其它含茶制品

铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、霉菌及酵母

含茶制品抽取样品量不少于800g,  抽样数量应不少于8个独立包装(不检微生物的可相应减少独立包装数量及样品量)。，约3/4为检验样品，约1/4为复检备份样品样品。

代用茶

代用茶

铅（以Pb计）、二氧化硫残留量

抽取样品数量至少为1.4kg，约1/2作为检验样品，约1/2为复检备份样品。

11

蔬菜制品

蔬菜制品

酱腌菜

酱腌菜

铅（以Pb计）、亚硝酸盐（以NaNO&&&?;;;计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）、大肠菌群

抽取样品量不少于1.8kg,不少于9个独立包装。抽取样品分为2份，约 2/3 为检验样品，约 1/3 为复检备份样品。

微生物限预包装食品检测

蔬菜干制品

蔬菜干制品

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝）

抽取样品量不少于1.2kg,  不少于4个独立包装；优先抽取近期生产的产品，所抽取样品分为2份，约1/2为检验样品，约1/2为复检备份样品(复检备份样品应大于600g, )

其他蔬菜制品

其他蔬菜制品

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量

食用菌制品

干制食用菌

铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、甲基汞（以Hg计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

抽取样品量至少为1.2kg，不少于4个包装，1/2为检验样，1/2为备份样品。

12

可可及焙烤咖啡产品

焙炒咖啡

焙炒咖啡

焙炒咖啡

咖啡因、铅（以Pb计）、赭曲霉毒素A

抽取样品量至少为 600g，不少于 3 个独立包装。所抽取样品分为 2 份，约 2/3 为检验样品，约 1/3 为复检备份样品。

13

水产制品

水产制品

熟制动物性水产制品

熟制动物性水产制品

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、多氯联苯、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

抽取样品量不少于1.2kg ，所抽取样品分为2 份，约2/3为检验样品，约1/3为复检备份样品

14

淀粉及淀粉制品

淀粉及淀粉制品

淀粉制品

粉丝粉条

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、、胭脂红、日落黄、亮蓝

抽取样品量不少于1.6kg,约1/2作为检验样品，约1/2为复检备份样品。

其他淀粉制品

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

抽取样品量不少于1.6kg，约1/2作为检验样品，约1/2为复检备份样品。

15

糕点

粽子

粽子

粽子

过氧化值（以脂肪计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌a

抽取样品数量不少于2kg，不少于8个独立包装。约3/4作为检验样品，约1/4为复检备份样品。

a. 限真空包装类粽子检测。

16

豆制品

豆制品

非发酵性豆制品

腐竹、油皮及其再制品

蛋白质、铅（以Pb计）、碱性嫩黄、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、铝的残留量（干样品，以Al计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）

抽取样品量不少于2kg,约1/2作为检验样品，约1/2为复检备份样品。

豆干、豆腐、豆皮等

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）、大肠菌群a、金黄色葡萄球菌a

抽取样品量不少于2kg, 即食预包装食品不少于8个独立包装，3/4为检验样品，约1/4为复检备份样品(不少于2个独立包装)

a.限即食预包装食品检测。

17

其他食品

其他食品

汤料

汤料

铅（以 Pb 计）

抽取样品数量至少为1kg，约1/2作为检验样品，约1/2为复检备份样品。

其他食品

预拌粉

铅(以Pb计)

抽取样品数量至少为1kg，约1/2作为检验样品，约1/2为复检备份样品。

18

保健食品

保健食品

保健食品

保健食品

按企业标准全项目检验

固体/液体：
1、抽样量不少于6个最小独立包装且总量≥300g或300mL。
对于微生物要求二级或三级采样方案的产品，如饮料、乳制品、饼干等，抽样量不少于 9 个最小独立包装且总量≥600g 或 600mL，抽取的样品中约 2/3 为检验样品，约 1/3 为复检备份样品

1. 以上所列样品量是指通常情况下，特殊标准或项目除外；
抽样及封样量要同时满足重量（容量）和包装数（独立销售包装）的要求。