九部门联合发文 赋能餐饮业高质量发展

近日，为了稳定和扩大餐饮消费，促进餐饮业的高质量发展，商务部等9部门联合印发了《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》。这份《指导意见》主要从七个方面提出了二十二项具体政策措施，旨在全方位提升餐饮业的整体水平。

首先，指导意见强调了提升餐饮服务品质的重要性。这包括落实食品安全“四个最严”要求，从原料准入、供应链到末端监管全面提升食品安全水平。同时，也支持餐饮技能培训，加强餐饮领域人才培养，并完善餐饮业标准体系，发挥标准的引导规范作用。

其次，指导意见鼓励创新餐饮消费场景。这包括优化餐饮供给结构，培育认定一批中华美食街区，发展社区餐饮、老年助餐服务，并促进业态融合创新。同时，也支持发展乡村休闲餐饮，鼓励各地因地制宜打造“美食名村”“美食名镇”，并培育餐饮业全产业链对接合作平台和促消费平台。

第三，指导意见提出要增强餐饮业发展动能。这包括发展“数字+餐饮”，营造平台与商户共生发展的良性生态，实施地域餐饮品牌培育工程，加大知识产权保护力度，并支持小吃企业品牌化、标准化发展。

第四，弘扬优秀餐饮文化也是指导意见的重点之一。这包括从餐饮文化研究挖掘、传承、非遗保护、文化宣传、交流合作等方面提出任务措施，提升中华餐饮国际影响力，并支持餐饮企业积极开拓海外市场。

第五，促进绿色发展也是指导意见的重要内容。这包括加强反食品浪费监管执法和行业自律，推动餐饮企业和外卖平台减少餐饮浪费，支持节能环保改造和厨余垃圾源头减量，并倡导健康营养膳食。

第六，优化餐饮业营商环境也是一项重要任务。这包括规范清理涉企收费，健全银企对接机制，支持餐饮企业通过多种渠道进行融资，优化食品经营、广告促销等事项办理流程，规范基层监管执法，维护经营秩序，并依法查处违规行为。

最后，指导意见强调了加强组织保障的重要性。要求各地结合实际建立餐饮业高质量发展工作机制，推动相关工作取得实效，切实加强安全生产管理，加强餐饮业统计监测分析，提升从业人员职业荣誉感，为行业发展营造良好社会氛围。

下一步，商务部将会同相关部门，指导地方建立健全促进餐饮业高质量发展工作机制，推动各项举措加快落实落地，总结推广好的经验做法，加强宣传引导，推动餐饮业实现高质量发展，更好地发挥其在扩大消费、稳定就业、保障民生、传承发展中华优秀传统文化方面的重要作用。