山东省坚持三注重三加强 稳扎稳打推动特殊食品生产企业主体责任落实

一是注重思想认同，加强宣贯培训。总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第 60 号，以下简称《规定》）发布以来，山东省先后以讲政策、教方法、改问题为主题，开展三轮全省特殊食品生产企业培训，培训企业人员2378人次，把“食品安全实际上是一项风险管理工作”理念传递给企业，让企业正确认知《规定》落实的重要性和必要性，将思想认同转化为行动自觉。

二是注重体系建设，加强现场指导。企业结合自身实际明确食品安全管理人员、制定实施食品安全管控体系是落实《规定》的核心。为指导企业有效落实，先后对75家生产经营企业开展现场指导，针对检查发现的未结合实际研判风险、安全员设置不合理、管控体系与原有体系不融合等问题，及时纠正，帮助企业步入正轨。

三是注重示范引领，加强样板培育。为更直观、可视化展现《规定》落实效果，山东省局确定1家样板企业，由省、市两级监管人员进驻打造，帮助企业梳理《规定》与企业原有管理体系的差异，合理设置食品安全管理人员、制定人员职责守则，结合企业实际制定风险管控体系和管控要点，让《规定》在样板企业落地生根，形成经验在全省推广。截至一季度，全省213家特殊食品生产企业配备食品安全总监214名、食品安全员665名，均按要求落实日管控、周排查、月调度工作制度，《规定》落实初显成效。