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§179.39 用于食品加工和处理的紫外辐射(Ultraviolet radiation for the processing and treatment of food)

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放大字体  缩小字体 2011-12-23 20:01:05  来源:GPO  浏览次数:2671
核心提示:用于食品加工和处理的紫外辐照,在下列条件下可安全使用:(a)辐射源由低压汞灯发射,其中90%的波长为253.7nm。(b)紫外辐照适用的食品类型,限制条件和工艺目的如表格所示。
发布单位
FDA
FDA
发布文号 21 CFR PART 179
发布日期 2001-11-29 生效日期 暂无
有效性状态 废止日期 暂无
备注 用于食品加工和处理的紫外辐照,在下列条件下可安全使用:(a)辐射源由低压汞灯发射,其中90%的波长为253.7nm。(b)紫外辐照适用的食品类型,限制条件和工艺目的如表格所示。

   §179.39 Ultraviolet radiation for the processing and treatment of food

      Ultraviolet radiation for the processing and treatment of food may be safely used under the following conditions:

  (a) The radiation sources consist of low pressure mercury lamps emitting 90 percent of the emission at a wavelength of 253.7 nanometers (2,537 Angstroms).

  (b) The ultraviolet radiation is used or intended for use as follows:
 

 Irradiated food  Limitations Use
 Food and food products  Without ozone production: high fat-content food irradiated in vacuum or in an inert atmosphere; intensity of radiation, 1 W (of 2,537 A. radiation) per 5 to 10 ft.2 Surface microorganism control. 
 Potable water  Without ozone production; coefficient of absorption, 0.19 per cm or less; flow rate, 100 gal/h per watt of 2,537 A. radiation; water depth, 1 cm or less; lamp-operating temperature, 36 to 46 °C.  Sterilization of water used in food production.
 Juice products  Turbulent flow through tubes with a minimum Reynolds number of 2,200.  Reduction of human pathogens and other microorganisms.

  [42 FR 14635, Mar. 15, 1977, as amended at 65 FR 71057, Nov. 29, 2000]
 地区: 美国 
 标签: 辐照 食品加工 
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